La badiane
La badiane (Illicium) – les arbres verts et les buissons de la génération лимонниковых, les semences et les huiles de qui sont appliquées dans l'art culinaire et la médecine non traditionnelle. La plante croît sur le territoire de la Chine, le Cambodge, le Viêt Nam, l'Amérique du Nord et l'Abkhazie.
Dans la nature on compte 32 aspects de la badiane, le plus répandu sont la badiane présent, la badiane étoilé, la badiane anisé et la badiane ланцетный.
L'application de la badiane
Dans la médecine non traditionnelle de l'astérisque de la badiane sont appliqués au traitement des infections des voies respiratoires, la bronchite, la grippe de porc et d'oiseau, pour l'augmentation de l'inclination sexuelle (le libido) et les traitements des symptômes de l'âge climatérique pour hommes. Les inhalations avec l'utilisation des astérisques de la badiane sont effectives au traitement des maladies de la gorge.
Aussi les astérisques de la badiane utilisent au traitement de l'appareil digestif, y compris la diarrhée et колики chez les bébés.
La badiane appliquent à :
- La toux;
- Le météorisme;
- À la perte de l'appétit;
- La violation du cycle menstruel;
- La pneumonie;
- La diarrhée.
Dans l'art culinaire de l'astérisque de la badiane sont appliqués à titre de l'épice, et les semences et les huiles sont utilisées comme l'assaisonnement.
Les astérisques de la badiane comprennent la multitude de semences parfumées, qui sont appliqués largement dans l'art culinaire asiatique, et surtout dans la chinoise. La badiane chinoise possède le goût sucré rappelant la racine солодки, et on ajoute souvent pour сбалансирования du goût dans les desserts, le rôti et les plats salés.
En France l'astérisque de la badiane utilisent pour l'aromatisation des boissons alcoolisées, tels que пастис. Ils sont utilisés aussi dans la production les sureaux et l'absinthe. La badiane à titre de l'assaisonnement ajoutent aux plats des viandes, les oeufs et l'oiseau. Il est utilisé comme l'épice à la préparation du thé, le plat au riz de "Bir'yani" et l'assaisonnement «Garam Masaly» selon tout le subcontinent indien. La badiane est l'ingrédient principal de la soupe vietnamienne avec la nouille et le boeuf de "Fo-bo".
Les astérisques de la badiane dans la médecine traditionnelle chinoise sont utilisés pour la préparation du thé médicinal comme les moyens au rhumatisme, et les semences de la badiane utilisent à l'intérieur après la nourriture pour améliorer la digestion.
La badiane japonaise n'est pas comestible et n'est pas utilisé dans les buts médicinaux, puisque possède высокотоксичным la composition. L'application de la badiane de cet aspect provoque les néphrites lourdes, мочевыводящих des voies et les organismes de la digestion.
Dans l'industrie de transformation l'huile de la badiane utilisent à titre de l'aromatisant pour la production du savon, les produits de beauté, les esprits et la pâte dentifrice.
Dans les buts commerciaux la badiane est élevée par la Chine, l'Inde et la plupart des autres pays de l'Asie.
Les propriétés utiles de la badiane
La badiane est une bonne source шикимовой les acides, qui est effectif au traitement de la grippe et est utilisé dans la production du médicament "d'Osel'tamivir".
Aussi vers les propriétés utiles de la badiane on peut porter les ingrédients se trouvant dans ses semences possédant l'activité contre les bactéries, les levains et les microorganismes végétaux.
Les contre-indications
L'utilisation de la badiane à titre du moyen médicinal a une série de contre-indications, tels que :
- La grossesse et la période de la lactation;
- Le Cancer de la glande laitière;
- Le Cancer de l'utérus;
- Le Cancer des ovaires;
- Le myome de l'utérus.
Aussi les astérisques de la badiane utiliser dangereusement aux enfants à l'âge jusqu'à un an. Il est trop difficile de se persuader que vous avez acquis les astérisques chinois de la badiane à l'état pur sans addition de la badiane toxique Japonaise, en effet, on peut passer un tel contrôle seulement dans les conditions de laboratoire. Les astérisques chinois de la badiane à la tenue des études ne provoquaient pas chez les bébés des effets secondaires, cependant avec l'addition de la badiane Japonaise ils apparaissaient en forme de l'irritabilité, le vomissement et les crampes.
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