Гександиовая ou l'acide adipique (е355) – l'additif alimentaire du groupe des conservateurs.
Du point de vue physique la substance représente les cristaux incolores. L'acide adipique assiste dans la liste des suppléments affirmés par l'Union européenne, néanmoins, pour le moment son utilisation dans plusieurs pays est interdite, puisque l'acide se trouve encore en voie du test.
Par la voie industrielle е355 reçoivent principalement à l'aide двухстадийного les oxydations du cyclohexane. Reçoivent initialement le mélange циклогексанона et циклогексанола, qui après divisent par la rectification. Циклогексанон utilisent par la suite pour la réception du caprolactame, et циклогексанол acidifient à l'aide de 40-60 % de l'acide nitrique, et il y a une réception de l'acide adipique. Sa sortie à un tel moyen de la réception fait de l'ordre de 95 %.
Il y a encore un moyen perspectif de la réception de l'acide adipique par voie de гидрокарбонилирования du butadiène. Aujourd'hui produisent dans le monde entier de l'ordre de 2,5 millions de tonnes d'acide adipique.
Sur le territoire de ces États, où l'additif alimentaire е355 est permis pour l'application, l'utilisent à titre du régulateur de l'acidité à la préparation des bonbons de sucre, les boissons et d'autres produits de l'alimentation pour le maintien du niveau demandé рН. Ajoutent le supplément à certains aspects des desserts secs aromatisés, mais en quantité strictement établie – jusqu'à 1 g/kg des produits finis.
Dans les desserts gélatineux la norme de l'acide adipique pas plus de 6 g/kg est admissible, et dans les mélanges en poudre pour la préparation des boissons on admet 4/kg ajoutent Souvent le supplément е355 aux farces pour panifié et la confiserie.
En dehors de l'industrie de l'alimentation l'acide adipique utilisent largement dans l'industrie chimique. Ainsi, près de 90 % de tout l'acide produit utilisent à titre des matières premières à la production полигексаметиленадипинамида, ainsi que ses émissions et полиуретанов. Appliquent l'acide pour l'éloignement du document resté après le remplissage des coutures entre de la céramique плитками, ainsi qu'à la production des moyens destinés à l'éloignement de l'écume.
Il est naturel qu' à excessivement haut дозировках n'importe quels additifs alimentaires sont capables de faire du tort à la santé de la personne. Puisque à présent l'influence de l'additif alimentaire sur l'organisme humain n'est pas étudiée entièrement, on admet son utilisation seulement dans la concentration strictement définie.
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