Le régime 3

Le régime 3 est médical et est appliqué aux maladies chroniques de l'intestin, les fermetures, pendant l'aggravation non rude de la maladie ou en dehors de la période de l'aggravation. On recommande le régime 3 pour les enfants et les adultes souffrant régulièrement des fermetures et le ballonnement.

La table du régime 3 se caractérise par la ration de jour contenant 100-120 г d'albumine, 100-120 г des graisses et 400-450 г des hydrates de carbone. Il n'est pas recommandé d'utiliser le sel plus 15 г par jour, et il est nécessaire de boire le liquide 1,5 l aux jours. Ainsi, la valeur énergétique du régime 3 fait 3-3,5 mille calories par jour. Le régime 3 prévoit le repas fréquent, il est pas moins que 4-6 fois aux jours.

Les plats absolument doivent entrer dans le menu du régime 3 et les produits, qui activent моторику de l'intestin. Et voici la nourriture, qui provoque le pourrissement et la fermentation, ainsi qu'influence négativement le travail des organismes de la digestion, il est nécessaire d'exclure de la ration. Ainsi, la table du régime 3 est dirigée sur la normalisation des procès de change dans l'organisme et l'amélioration de la fonction de l'intestin.

Au régime 3 nourriture ne doit pas être fortement concassée. Par la variante idéale sont les plats préparés sur la vapeur, ainsi que la voie запекания ou les cuissons. Il est recommandé d'utiliser les fruits et les légumes par les crus. On ne peut pas utiliser les plats trop froids et trop chauds. La température optima des plats – dans la limite de 15-62 degrés.

Quels produits sont permis au régime 3 ?

Les produits suivants absolument doivent entrer dans le menu du régime 3 :

• Le pain de froment de la farine d'une mouture incomplète. On peut se gâter parfois par les pâtés de несдобного. Pour la farce les pommes ou la viande s'approcheront.
• Les soupes de légumes sur le bouillon faible, les soupes aux poissons, les borchtches, les soupes fruitières, les soupes aux betteraves.
• Les tomates, la betterave, la carotte, la courge, les courges à la moelle, белокочанная le chou, отварная le chou-fleur, отварная les haricots verts, les petits pois.
• Les sortes diététiques de la viande (la dinde, la poule, le veau, le boeuf), le poisson (la carpe, la sandre, la morue, la brème, хек, le brochet). Pour le régime il est permis de cuire 3 poisson et la viande, préparer sur une paire ou cuire. Parfois la table du régime 3 est permise de compléter avec le jambon non gras ou le saucisson de docteur.
• Sablé de millet et la bouillie de sarrasin préparée sur l'eau ou avec le supplément du lait.
• Le kéfir, le caillé, ряженка, l'acidophile, le fromage blanc frais (on peut dans les talmouses et les poudings), le lait (dans les plats), неострый, une crème fraîche non aigre (dans les plats).
• Le coulis de l'églantier, le thé, de légumes et les jus de fruit (aux tomates, de carotte, d'abricot, de prune etc.), le coulis des sons de blé, le café des imitations.
• Le beurre (dans les plats). On peut insérer les Huiles végétales dans le menu du régime 3 seulement à bon переносимости.
• Les fruits mûrs et les baies (on peut utiliser en quantité non limitée dans l'aspect frais ou séché). Le régime 3 pour les enfants et les adultes sous-entend l'utilisation du sucre, la marmelade, la confiture, la marmelade, сухофруктов (l'abricot secs, le raisin sec, le pruneau, l'abricot secs), ainsi que les oeillets, le fenouil, le céleri, le laurier. On admet en petite quantité sauce fruitière et blanche.
• L'omelette albuminée préparée sur la vapeur, l'oeuf à la coque.
• Les salades à la vinaigrette sur l'huile, les salades des légumes crus, le caviar de légumes, le hareng.

Quels produits sont interdits au régime 3 ?

Dans le menu du régime 3 il n'est pas recommandé d'insérer tels produits :

• Le poivre, le raifort, la moutarde, gras et les sauces piquantes.
• De diverses viandes fumées, gras et les plats épicés.
• La pâte au beurre, le pain du tourment des qualités supérieures, les kissels, les bouillies essuyées, de porc, de mouton ou la graisse de boeuf.
• Le radis, le gros radis, la rave, les champignons, l'oignon vert et l'ail, le café solide ou le thé.
• Le caramel laitier, la gelée de fruits, le miel, la guimauve.

Le menu approximatif du régime 3 pour un jour

• Le petit déjeuner : l'omelette préparée sur la paire, la salade des légumes, inséré par l'huile, la tasse de thé faible.
• Le deuxième petit déjeuner : une pomme fraîche.
• Le déjeuner : la betterave à l'étouffée avec le morceau отварного les viandes, les potages aux choux végétariens avec la crème fraîche, la compote de сухофруктов.
• Le souper : крупеник du gruau de sarrasin avec le fromage blanc, les goloubtsy de légumes, la tasse de thé.
• Pour une nuit il est recommandé de boire le verre du kéfir.

Et voici quelques recettes du régime 3, qui vous aideront un peu à diversifier la table du régime 3 et faire par son bon.

• La recette du régime 3 – le borchtch vert. Vous aurez besoin des ingrédients suivants : le bouillon du 0,3 l de légumes, 1 betterave, 1 carotte, 20 г blanc кореньев, 2 ч.л. De la pâte aux tomates, 1 bulbe, 1 pommes de terre, selon la touffe de l'oseille et l'épinard, 1 ч.л. De la farine de froment, 3 ч.л. Les crèmes fraîches et 1 oeuf. La betterave, la carotte et blanc коренья est nécessaire нашинковать paille et un peu éteindre. Ajouter la pâte aux tomates et l'oignon. Au bouillon bouillant baisser les pommes de terre coupées par les cubes, нашинкованные l'épinard et l'oseille, les légumes à l'étouffée. Le tourment chauffer sur la poêle avec l'huile, divorcer un peu dans le bouillon et присолить, ajouter à la casserole. Avant la présentation vers la table à l'assiette il faut mettre la verdure, la moitié soudé вкрутую les oeufs et la cuillère de la crème fraîche.
• La recette du régime 3 – de viande рулет sur une paire. On demandera tels ingrédients : 60 г de la farcissure, 1 art. de l. Du lait, 1 carottes, 3 blancs d'oeuf et 1 ч.л. Du beurre. La farcissure de viande mélanger avec le lait, le sel et les blancs d'oeuf. Il est bon de mélanger. La masse reçue exposer sur un peu rôtissoire graissée, par dessus mettre la carotte coupée et préparer sur une paire. Avant le service il faut arroser le plat avec la sauce ou l'huile.