A chanté de nouveau

A chanté de nouveau - un petit oiselet se rapportant à la famille Fazanovykh, la sous-famille de Kouropatkovykh, le détachement Kouroobraznykh.

Distinguent dix aspects перепелов, deux de qui sont entièrement exterminés par la personne. À ceux-ci se rapportent :

• A chanté de nouveau l'ordinaire;
• Le muet a chanté de nouveau;
• L'australien a chanté de nouveau;
• Черногрудый a chanté de nouveau;
• A chanté de nouveau-arlequin;
• Couvert de peinture a chanté de nouveau;
• Coturnix ypsilophora;
• Coturnixadansonii;
• De Nouvelle-Zélande a chanté de nouveau (l'aspect disparaissant);
• Coturnixgomerae (l'aspect disparaissant).

Rencontrant le plus souvent dans la nature et le ménage l'aspect a chanté de nouveau - a chanté de nouveau ordinaire ou Coturnix coturnix. La longueur son corps atteint 20 cm, le poids - près de 145 grammes. Le plumage de l'oiseau est gris-okhristogo les couleurs, le dos, haut de la tête, надхвостье - dans les taches claires-brunes et les raies transversales. La différence de la femelle du mâle consiste à plus pâle окрасе de la gorge et le menton.

L'ordinaire a chanté de nouveau habite en Afrique, l'Asie Occidentale, l'Europe, la Russie (à l'est du Baïkal). Hiverne l'oiseau en Europe Du sud et la Transcaucasie, les masses principales des oiseaux volent jusqu'à l'Inde, l'Afrique et l'Arabie.

Divorce a chanté de nouveau dans le ménage, et sur les fermes avicoles, en étant considéré l'oiseau sans prétentions et à grand rendement.

Les propriétés utiles a chanté de nouveau

La viande перепелов est le produit le plus précieux diététique. Sur Russie перепелиное la viande est considérée le mets délicat et s'appelait «la nourriture royale» non seulement à cause de la tendresse et la succulence, mais aussi grâce à de hautes qualités nutritives.

La viande перепелов est riche en aminoacides et les vitamines du groupe à, le phosphore, легкоусвояемым par l'albumine, le cuivre, le potassium et d'autres substances minérales. L'utilisation перепелиного les viandes à la nourriture par les gens souffrant des maladies des poumons, le foie, l'appareil oporno-moteur, les systèmes digestifs et cardio-vasculaires est particulièrement actuelle. Grâce à la composition équilibrée, la viande перепелов est recommandée d'insérer dans l'alimentation diététique : il ne contient pas pratiquement le cholestérol, est étudié parfaitement par l'organisme et restaure le métabolisme.

Nous énumérerons les avantages перепелиного les viandes :

• Le potassium entrant dans sa composition donne sur l'organisme гипотензивное et аритмическое les actions, est responsable pour le travail de l'encéphale;
• La vitamine РР contribue à l'amélioration de la microcirculation du sang des récipients, en étant le moyen excellent pour la prophylaxie de la podagre;
• La viande перепелов, en comparaison de poule, contient à des fois plus de vitamine D, B1, B2, en réalisant la prophylaxie du rachitisme;
• L'utilisation régulière перепелиного les viandes contribue au renforcement du système osseux, l'augmentation des volumes de la masse musculaire, ainsi que l'augmentation du tonus total de l'organisme.

La valeur alimentaire de la viande перепелов

La valeur énergétique de la viande перепелов fait 134 kkal/100 le gramme. La valeur énergétique :

• Les albumines - 21,76 г;
• Les graisses - 4,53 г;
• Les hydrates de carbone - 0

Partie de la composition перепелиного les viandes font : la vitamine РР (8,2 мг), la vitamine C (7,2 мг), la vitamine В12 (0,47 мкг), la vitamine В9 (7мкг), la vitamine В6 (0,53 мг), la vitamine В5 (0,787 мг), la vitamine В2 (0,285 мг), la vitamine В1 (0,283 мг), la vitamine A (17 мкг), ainsi que le sélénium (17,4 мг), le manganèse (0,019 мг), le cuivre (594 мкг), le zinc (2,7), le fer (4,51 мг), le phosphore (307 мг), le potassium (237 мг), le sodium (51 мг), le magnésium (25), le calcium (13 мг).

La préparation перепелиного les viandes

La viande prête перепелов dans l'état congelé est proposée au consommateur des comptoirs des magasins et les supermarchés. Si à vous посчастливилось devenir le possesseur du corps tout à l'heure l'oiseau tué, avant la préparation il est nécessaire correctement de travailler le gibier.

Près du corps a chanté de nouveau se coupent le cou, les pattes et les bouts des ailes, ne portant pas par eux-mêmes d'aucune valeur nutritive, mais utile pour la préparation des bouillons diététiques. Après cela le gibier s'échaude par l'eau bouillant et est plumé. Après ощипывания sur les corps restent fin нитчатые les plumes, qui nettoient avec l'aide du bec à gaz.

Ensuite du corps a chanté de nouveau il est nécessaire de tirer les organismes intérieurs. Le gibier travaillé est lavé soigneusement sous l'eau courante chaude et se place aux paquets parcheminés ou de cellophane. Dans l'aspect emballé a chanté de nouveau se trouve dans le réfrigérateur près de 2 jours, la conservation plus de longue durée doit se passer seulement à морозильной à la chambre.

Chaque pays a le moyen le plus préféré de la préparation перепелов. En Europe aiment donner les cailles, frit sur гриле avec les garnitures de légumes ou fruitières. Les Français préfèrent farcir l'oiseau des diverses farces, et recherché de qui les champignons et les agrumes sont considérés les plus piquants.

Les habitants de l'Asie Occidentale préparent de перепелиного les viandes parfumé плов, les Grecs donnent перепелов dans la compagnie avec la verdure fraîche et les olives. En Italie de la viande перепелов préfèrent préparer tels plats traditionnels comme les soupes et les sauces à la base des bouillons épais.

Les contre-indications

L'intolérance individuelle перепелиного les viandes.