Le silicate du potassium est un sel de l'acide de silicium représentant un des formes du silicium dans la nature. Dans l'industrie de l'alimentation la substance est connue comme le supplément Е560, il y avoir se rencontrer aussi tels noms du silicate du potassium : le potassium кремнекислый, рotassium silicate, soluble potash glass.
Le silicate du potassium est une poudre de la couleur jaunâtre ou blanche. Outre cela, le supplément Е560 peut être vendu en forme des liquides ou les flocons.
Е560 Se dissout dans l'eau chaude, ne se dissout pas dans l'alcool, se dissout mal dans l'eau froide.
En Europe et la Russie le silicate du potassium est interdit pour l'utilisation dans l'industrie de l'alimentation, bien que jusqu'à 2010 le supplément appliquent comme la substance empêchant слеживанию des produits, la formation des boules dans les mélanges mouvants.
Dans la production alimentaire de ces pays, où le supplément n'ont pas interdit à l'application, on peut rencontrer le silicate du potassium dans la composition хлебопекарных des poudres, les crèmes sèches, le lait en poudre. Peuvent l'ajouter au sucre et le sel, les épices et les épices. Le supplément Е560 est appliqué par les producteurs des fromages fermes, les produits d'eux, ainsi que ceux qui produit la production, qui fait les bagages par la suite à la feuille.
En Russie, les pays de la CE et d'autres pays du monde le silicate du potassium appliquent dans l'industrie cosmétique : l'ajoutent à la composition est rose, la poudre, les ombres pour les paupières pour qu'ils comme puisse n'étaient pas pressés plus longtemps.
Dans l'industrie pharmaceutique le potassium кремнекислый utilisent pour la production des diverses poudres, les préparations médicinales en forme du gel.
Aussi le silicate du potassium est appliqué dans l'agriculture pour la production des engrais et les fourrages, ainsi que dans l'industrie de verre, de construction, pétrolière, du bois de colorants et de vernis.
En tout le supplément Е560 n'est pas considéré dangereux pour la personne. L'interdiction à l'utilisation du silicate du potassium dans l'industrie de l'alimentation en Russie est liée plus à l'influence négative de la substance sur l'environnement.
Dans ces pays, où le supplément Е560 est permis pour l'utilisation, les normes définies agissent : 10-30 grammes du silicate du potassium sur 1 kg de la production alimentaire. L'abus par les produits, qui contiennent le potassium кремнекислый, peut provoquer les complications du côté du travail ЖКТ et d'autres organismes liés à la digestion.
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