Le régime bezgljutenovaya

Le régime bezgljutenovaya est fixé à présent souvent par les pédiatres, mais ne contournent pas par son attention et les thérapeutes, et les gastro-entérologues. Ce système de l'alimentation – la seule méthode indiscutable du traitement de la maladie du système digestif connu comme целиакия. La méthode est recommandée par l'Organisation mondiale de la santé et est utilisé avec succès à mille patients dans le monde entier. Le régime bezgljutenovaya pour les enfants est recommandé à l'âge jusqu'à 6 mois toujours, en âge plus principal – seulement à la destination du pédiatre. À présent le régime donné est appliqué et pour la réduction de la masse du corps par certains grands gens sains. Les bases théoriques d'une telle utilisation de ce système de l'alimentation sont mises sous le doute par plusieurs diététiciens.

Les principes безглютеновой les régimes

La base du régime est le refus de l'utilisation à la nourriture de l'albumine spéciale stockant de certaines graminées (глютена). Cette albumine s'appelle autrement le gluten. En grande quantité le révèlent dans les semences des graminées. Le blé, le seigle, l'avoine et l'orge sont particulièrement riche глютеном. Et en outre dans le blé le plus grand pour-cent de cette substance – jusqu'à 80 % de toute la masse des semences. Le régime bezgljutenovaya exclut entièrement les produits des semences des plantes données. Les difficultés de l'observation d'un tel régime sont liées ce que dans plusieurs produits se trouve глютен dans l'aspect caché. Aussi parfois глютен entre comme la substance auxiliaire dans les préparations médicinales et est biologique les dopes.

Quels produits il faut exclure ?

La ration du régime donné ne contient pas le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Sous l'interdiction le tourment, les gruaux, les bouillies de ces aspects du grain. Il est interdit d'utiliser aussi à la nourriture l'amidon et le malt. Et ces substances en grandes quantités font partie des produits de charcuterie, certains produits laitiers (les yaourts, творожки), le ketchup, les sauces, au café, les jus, les sucreries. Faites l'attention à la composition du produit. Plusieurs producteurs indiquent sur les étiquettes, si contient le produit глютен.

Que l'on peut manger sur безглютеновой au régime ?

Des gruaux et les légumineuses on permet le riz, le sarrasin, le pois, les fèves, le maïs, le soja, le mil, l'amarante et квинойя. On peut manger de la nourriture végétale les légumes et les fruits, y compris les pommes de terre, n'importe quelles noix. L'huile de n'importe quelles matières premières (de tournesol, de maïs, de soja, d'olive), le thé, le café naturel ne contiennent pas le gluten. Les produits de l'origine animale sans suppléments végétaux ne contiennent pas aussi глютен. C'est pourquoi par celui qui respecte безглютеновую le régime, on peut manger la viande, le poisson, la poule, les oeufs, le beurre, le lait et les fromages.

Les patients sur безглютеновой au régime peuvent se heurter au déficit du tissu cellulaire, l'acide folique, цианокобаламина, le fer et le calcium. Pour compenser le manque de ces substances, dans la ration il faut introduire la quantité suffisante du riz, le lait, le fromage, la viande, les légumes, y compris les pommes de terre.

Aux adultes et les adolescents parfois il est difficile de passer sur безглютеновую le régime. Aider dans une telle situation peuvent les produits spéciaux sans gluten : les gruaux, les macaronis, le pain. Les acquérir on peut près des sociétés-producteurs de l'alimentation diététique.

Le régime bezgljutenovaya chez les enfants

Jusqu'à l'âge défini глютен peut être dangereux même pour l'enfant sain. Ainsi, selon les recommandations modernes de l'Organisation mondiale de la santé, les enfants jusqu'à 6 mois il ne faut pas introduire à l'alimentation les produits contenant le blé, l'orge, l'avoine, le seigle. Cela signifie que la semoule si populaire pour l'appât est sûre seulement pour les enfants après la semi-année. Si vous avez décidé de nourrir l'enfant à l'âge jusqu'à 6 mois de quelque chose excepté le lait de nourrice ou le mélange adapté, choisissez les bouillies sans gluten (au riz, de sarrasin, de maïs). En âge plus principal les enfants sont stables à cette albumine. C'est pourquoi il n'y a pas de nécessité de l'observation безглютеновой du régime pour les enfants après 6 mois de la vie sans recommandations spéciales du pédiatre.

Les rappels sur безглютеновой au régime

Le régime bezgljutenovaya aide à rétablir la santé aux enfants et les adolescents avec целиакией. Selon les rappels sur безглютеновой au régime des malades qui ont commencé le traitement seulement en un grand âge son efficacité haut, mais ne permet pas entièrement de se délivrer des symptômes. Les rappels sur безглютеновой au régime des médecins positif en ce qui concerne le traitement целиакии et la prophylaxie des maladies alimentaires et allergiques chez les enfants. Cependant maigrir avec l'aide de ce régime on réussit rien moins qu'à tout. Les produits (de la liste permis) contiennent beaucoup de calories et ne contribuent pas à la réduction de la masse du corps.