Les pommes de terre

Les pommes de terre, comme la culture de légumes, est né en Amérique du Sud, où et on peut voir maintenant ses buissons sauvages. Les Indiens non utilisaient simplement les pommes de terre à la nourriture, mais aussi adoraient devant lui, comme devant l'essentiel vivant. Ont déduit les pommes de terre à la culture alimentaire plus de 14 mille années en arrière.

Les propriétés utiles des pommes de terre et la valeur énergétique

Les pommes de terre sont un cadeau inappréciable à la personne de la maman-nature. Les savants appellent comme son chef-d'oeuvre botanique et il y a longtemps affirment sur le profit incontestable des pommes de terre. Il est considéré comme un des légumes les plus utiles, en plus, a отменные les propriétés nutritives. Les tubercules des pommes de terre contiennent une grande quantité de diverses liaisons exerçant l'influence favorable sur l'organisme.

La valeur nutritive et le profit des pommes de terre est présentée par le contenu dans lui des substances suivantes :

• Les albumines;
• Les graisses;
• Les hydrates de carbone.

Le profit essentiel des pommes de terre pour la personne est conditionné par le contenu dans lui de la multitude de vitamines :

• La vitamine A;
• Les vitamines du groupe à (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9);
• La vitamine K;
• La vitamine C;
• La vitamine E.

Les propriétés utiles des pommes de terre sont présentées aussi par une large liste des macroéléments faisant partie de ce légume :

• Le potassium;
• Le calcium;
• Le magnésium;
• Le sodium;
• Le phosphore.

Il suffit les microéléments dans ce légume beaucoup qu'assure les propriétés uniques des pommes de terre et son profit :

• Le fer;
• Le cobalt;
• L'iode;
• Le manganèse;
• Le cuivre;
• La molybdène;
• Le fluor;
• Le sélénium;
• Le zinc.

Les substances minérales dans le tubercule des pommes de terre sont distribuées inégalement. Ainsi, le plus possible le profit des pommes de terre se trouve dans la peau, et plus petit – dans le juste milieu du tubercule. Dans la partie supérieure des pommes de terre du profit comprenant dans un haut contenu des vitamines et les minéraux, beaucoup plus

Le profit particulier les pommes de terre présentent grâce à ce que les éléments minéraux dans son tubercule se trouvent à легкоусвояемой pour l'organisme de la personne à la forme. Ils sont présentés par les sels alcalins, qui peuvent assurer l'équilibre alcalin dans le sang de la personne.

Et à une telle variété des propriétés des pommes de terre et son profit, la valeur énergétique des pommes de terre sur 100 г du produit fait 83 ккал.

L'application des pommes de terre

Les pommes de terre sont le produit unique, que l'on peut le temps long utiliser, sans ajouter à la ration aucuns autres produits. La valeur énergétique des pommes de terre est suffisante pour saturer la personne et remplir l'organisme de l'énergie nécessaire. En utilisant les pommes de terre avec la peau, à l'organisme on ne demande pas aucunes graisses supplémentaires. Le fait est que la peau elle-même des pommes de terre contient les graisses nécessaires à l'organisme. La valeur nutritive de l'albumine des pommes de terre est aussi très haute. Les pommes de terre ont reçu de droit un haut nom «le deuxième pain». Les pommes de terre toujours sur la table, lui aiment et respectent, il ne dégoûte jamais.

Des sortes des pommes de terre, dès le temps de son utilisation initiale à la nourriture par la personne, est compté beaucoup. À présent élèvent plus de 4 mille sortes des pommes de terre. Les sortes des pommes de terre se distinguent d'orifice, c'est-à-dire, selon la direction de l'utilisation du produit. Ainsi, les pommes de terre peuvent être alimentaires (de fourrage), l'utilisent sur le fourrage au bétail. Les sortes culturelles des pommes de terre élèvent pour l'utilisation à la nourriture par la personne. Les sortes des pommes de terre se distinguent selon les critères définis :

• Le délai de la maturation;
• La fertilité;
• Лежкость des tubercules (la possibilité de sa conservation);
• La stabilité aux maladies.

Les sortes des pommes de terre se subdivisent aussi selon le degré et le délai de la maturation des tubercules :

• Les précoces;
• Среднеранние;
• Среднеспелые;
• Среднепоздние;
• Les tardifs.

Les sortes précoces des pommes de terre les moins fertile, eux sont instables aux maladies, les tubercules de telles pommes de terre contiennent moins d'amidon. Mais tels manques sont compensés par la maturation précoce.

L'albumine des pommes de terre contient pratiquement tous les aminoacides irremplaçables existant dans la nature. Mangé par jour 300 г des pommes de terre cuites assureront entièrement le besoin de l'organisme de la personne des hydrates de carbone, le phosphore et le potassium. 100 г des pommes de terre nouvelles contient presque 20 мг de la vitamine C. Mais à la conservation le contenu de la vitamine C baisse et vers le printemps diminue trois fois. On peut utiliser les pommes de terre cuites même aux périodes de l'aggravation de l'ulcère peptique, puisque le tissu cellulaire n'irrite pas la muqueuse.

Est extraordinairement utile à la santé свежевыжатый le jus de pommes de terre. Ainsi, l'appliquent pour le traitement de la variété des maladies :

• L'ulcère peptique de l'estomac;
• La gastrite chronique;
• L'ulcère peptique du duodénum.

Les propriétés utiles des pommes de terre, dans son jus, possèdent tels effets pour l'organisme :

1. La normalisation de l'acidité de l'estomac;

2. La régulation de la fonction de l'intestin;

3. La prévention du pyrosis;

4. L'anesthésie;

5. La réduction de la pression artérielle;

6. La prophylaxie des fermetures.

Ainsi, анальгезирующие les propriétés des pommes de terre dans son jus utilisent pour la lutte avec de tête et le mal de dents, aux menstrues douloureuses chez les femmes. La douleur se photographie grâce au contenu dans les pommes de terre de la substance de l'acétylcholine.

Il faut exprimer le jus des pommes de terre, en utilisant pour cela seulement les tubercules frais et intacts. Il faut absolument se rappeler que si les pommes de terre ont pourri, a verdi, dans lui commencent à être élaborés la substance nuisible, соланин.

Le profit des pommes de terre est utilisé parfaitement bien au vomissement, la nausée et l'éructation. L'acidité dans l'estomac se rétablit, et le système digestif vient à la norme.

L'amidon au nombre des pommes de terre est capable de réduire le niveau du cholestérol dans le sang et le foie. Ainsi, le profit des pommes de terre dans la propriété du caractère antiscléreux. La présence du potassium jusqu'à ce légume détermine par l'effet du retrait du liquide superflu de l'organisme. Cette très importante propriété des pommes de terre se fait sentir favorablement aux maladies des reins et le coeur. Les pommes de terre apportent le profit extraordinaire malade de l'insuffisance rénale à sa combinaison avec les oeufs de poule. En outre les gens utilisant souvent l'alcool, souffrent aussi des oedèmes. Dans ce cas il leur sera utile de boire aussi le jus de pommes de terre pendant le mal aux cheveux, ou quand même manger l'alcool les pommes de terre.

En achetant les légumes, il faut choisir les pommes de terre selon la sorte, selon son extérieur. Les tubercules doivent être égaux et ferme. Être peints eux doivent régulièrement. Si sur le tubercule il y a des taches vertes, cela signifie que le procès de la conservation était violé, et les pommes de terre gardaient sur la lumière. Les yeux des pommes de terre sont contenus aussi par la substance nuisible соланин, il faut absolument les découper, à leur nourriture on ne peut pas utiliser catégoriquement.

On peut utiliser les propriétés utiles des pommes de terre non seulement en forme du jus. De pommes de terre du nettoyage on peut appliquer à titre des inhalations aux maladies de refroidissement. Il est nécessaire de respirer pour cela sur la vapeur свежесваренных очисток. Guérit parfaitement les coupures, les brûlures et les blessures le coulis de pommes de terre (l'eau après отваривания des pommes de terre).

Les contre-indications et le dommage de l'utilisation des pommes de terre

Il n'est pas recommandé d'utiliser les pommes de terre (particulièrement, brut de décoffrage) aux problèmes suivants avec la santé :

• Le diabète sucré;
• Le météorisme;
• L'obésité;
• L'entérite, l'entérocolite et la colite au stade aggravant;
• La maladie motchekamennaya;
• L'hyperacidité de l'estomac.

On ne peut pas utiliser à la nourriture les pommes de terre à l'obésité et le diabète sucré parce que la valeur énergétique près des pommes de terre est haute considérablement. Notamment une grande valeur énergétique des pommes de terre et la combinaison incorrecte des produits peuvent amener à l'ensemble du poids.