Le régime 2

Par le médecin connu soviétique de M.Pevznerom étaient élaborés des 15 régimes (tables) recommandés pour l'utilisation dans le traitement complexe de diverses maladies. Les déclarations vers le régime 2 sont :

• La gastrite chronique avec la sécrétion baissée;
• La gastrite aiguë, la colite ou l'entérite pendant le rétablissement;
• Les maladies chroniques inflammatoires de l'intestin (les entérites, les colites), passant sans pathologie accompagnant du pancréas, le foie, желчевыводящих des voies, ainsi que sans gastrite avec la sécrétion augmentée ou normale. C'est pourquoi si vous souffrez de la gastrite avec l'hyperacidité – le régime à 2 vous est contre-indiqué. À гастродуодените le régime 2 peut être appliqué seulement dans le cas où la duodénite se marie avec la gastrite avec l'hypochlorhydrie.

Les caractéristiques principales

Le régime 2 exerce l'influence modérée stimulant sur les carreaux sécrétoires des organismes de la digestion, normalise l'activité motrice du canal alimentaire. Dans elle on permet les plats du différent traitement thermique et le degré du concassage – cuit, à l'étouffée, отварные, les rôtis (sans панировки dans le tourment ou les biscottes et la présence de la croûte grossière). Des produits riche en le tissu cellulaire ou les fibres du tissu conjonctif préparent seulement plats essuyés.

À l'utilisation sont interdits трудноперевариваемые les produits, ainsi que ceux qui irritent la membrane muqueuse du canal alimentaire. Le régime à la gastrite sous-entend le repas fréquent par les petites portions. De plus les plats doivent être chauds.

La constitution chimique du régime 2

• Les graisses – 90,0 – 100,0 г (pas moins 25 % d'eux doivent être présentés par les huiles);
• Les albumines – 9 – 100,0 г (près de 60 % doivent en faire les albumines de l'origine animale);
• Les hydrates de carbone – 400,0 – 425,0 г;
• Хлорид du sodium – pas plus de 15,0

La valeur énergétique de 2 800 jusqu'à 3 000 ккал. Il faut boire Dans le courant de la journée près d'une et demi litres du liquide.

Le régime 2 : qu'est permis ?

Dans le menu du régime 2 on peut insérer les produits suivants :

• L'omelette à vapeur ou les oeufs soudés à la coque;
• Le lait et les produits laitiers;
• À la crème et l'huile;
• Le biscuit sec, le pain de froment dur, les brioches non au beurre;
• Les bouillies essuyées ou visqueuses, les poudings;
• Les soupes sur un faible bouillon de viande;
• Отварное par le morceau viande non grasse ou le poisson. Aussi le menu du régime 2 contenir faire partie les produits de рубленого de la viande non grasse (les côtelettes, биточки, soudé sur une paire ou fri sans utilisation панировки);
• Le chou-fleur, la carotte, la betterave, les courges à la moelle, la courge. Les légumes préparer le mieux sur une paire ou éteindre. À bon переносимости dans le menu du régime à la gastrite on peut ajouter les petits pois, les tomates et белокочанная le chou;
• Les compotes fruitières et de baies, les mousses, la gelée, les kissels;
• Le coulis de l'églantier, le thé faible, le cacao, les jus fruitiers et de légumes;
• Les bonbons, le miel, le sucre, la confiture;
• La langue submersible, le hareng trempé, неострый, le pâté de отварной du foie, la salade de отварных des légumes et les tomates fraîches, неострый.

Les produits interdits

• Les produits panifiés au beurre;
• Les sortes grasses du poisson et la viande;
• Les conserves de viande et de poisson;
• Les marinades, les salaisons, le fumage;
• Les graisses culinaires et le lard de porc;
• Le raifort, la moutarde, le poivre;
• Les glaces et les boissons froides;
• Les produits avec la crème et le chocolat;
• Les dattes, la figue, certaines baies (le cassis rouge, la framboise, la ronce);
• Le kvas et le jus de raisin;
• Les légumineuses, le poivron, les champignons, l'ail, le chou-navet, les concombres, le radis, le gros radis, l'oignon.

Le menu approximatif du régime 2

Le petit déjeuner : la bouillie laitière d'avoine, неострый, l'oeuf à la coque et le thé;

Le déjeuner : la Soupe avec la vermicelle sur le bouillon de viande faible, à vapeur биточки avec la purée de légumes, le kissel de baies;

Le goûter : le coulis de l'églantier, le biscuit sec;

Le souper : отварная le poisson, le pouding au riz avec de baies ou fruitier подливой, le thé sucré;

Pour une nuit : le lait ou l'acidophile.

Les contre-indications vers le régime 2

L'observation à la gastrite chronique du régime 2 contribue à l'amélioration assez rapide de l'état de santé, ainsi que prévient le développement des aggravations de la maladie. Mais il faut se rappeler que le régime 2 est montré seulement à la gastrite chronique avec la sécrétion baissée. En cas de la gastrite avec l'hyperacidité le régime se distingue un peu. Elle prévoit aussi mécanique щажение, mais on exclut de la ration les substances intensifiant la sécrétion париетальными les carreaux de la membrane muqueuse de l'estomac du chlorhydrique (le régime 1 selon Pevznerou).

La gastrite chronique se marie assez souvent avec le procès inflammatoire dans le duodénum. À гастродуодените le régime 2 est montré seulement dans le cas où la gastrite passe avec l'hypochlorhydrie. Dans le cas contraire on recommande aussi le régime 1 selon Pevznerou.