La valeur énergétique des crevettes

Les crevettes – le produit très utile, bon et extraordinairement populaire ces derniers temps. Grâce au contenu peu élevé dans les crevettes des calories et une grande quantité à eux des divers microéléments, les minéraux et les vitamines, les plats des crevettes sont utilisés dans le menu de plusieurs régimes et dans l'alimentation rationnelle.

La valeur énergétique basse des crevettes est conditionnée :

• Par le contenu peu élevé des graisses – le maximum de 5 %;
• Par le contenu des hydrates de carbone moins de 1 %;
• Des albumines – jusqu'à 20 %.

Le paramètre définissant l'augmentation du niveau du sucre dans le sang (гликемический l'indice) à l'utilisation des crevettes est extrêmement peu élevé, tout près de 5 unités.

La partie considérable des graisses se trouvant dans les crevettes sont des acides irremplaçables polyinsaturés gras d'Omega-3 et Omega-6 nécessaires au fonctionnement normal du système cardio-vasculaire, participant au renforcement des membranes cellulaires, activant l'activité cérébrale, donnant antiphlogistique et противоопухолевое l'influence sur les organismes et les tissus.

L'albumine se trouvant dans les crevettes, est riche таурином, qui, en retenant la densité basse les lipoprotéines de l'absorption à кровоток, contribue à la réduction du niveau du cholestérol, prévient l'ajournement абдоминального de la graisse diminuant инсулиновую резистентность, est nécessaire à l'alimentation cellulaire, la préservation de l'élasticité et le tonus des récipients. En outre таурин règle la balance du potassium et le sodium selon le myocarde, en soutenant le travail du coeur. Таурин de l'albumine des crevettes ajoutent à la plupart des boissons énergétiques tonifiant. C'est pourquoi non seulement la valeur énergétique peu élevée des crevettes, mais aussi une grande quantité à eux таурина sont importants à leur utilisation dans les régimes.

Près de 75-80 % dans la crevette se trouve l'eau, les microéléments, les vitamines et les minéraux nécessaires à l'activité vitale normale, c'est pourquoi la valeur énergétique de la crevette cuit bas, et la valeur alimentaire est considérable. Ретинол (la vitamine A), la vitamine D, la vitamine B1, la vitamine B2 (рибофлавин), la vitamine (acide folique) B9, la vitamine B12, la vitamine (acide ascorbique) C, la vitamine E (токоферол) sont nécessaire dans le travail du système nerveux et digestif, le coeur et les récipients, la glande thyroïde, la santé de la peau, les os, les cheveux, la vue, le maintien de l'immunité, en train de l'étude du phosphore et le calcium.

Les crevettes contiennent l'iode, le calcium, le phosphore, le cuivre, le fer, le potassium, le cobalt dans la quantité satisfaisant le besoin de vingt-quatre heures de l'organisme. La glande dans les crevettes se trouve de centaine fois plus, que dans le boeuf. Dans de diverses quantités viande des crevettes contient aussi le soufre, le sélénium, la molybdène, le magnésium, le zinc, le manganèse, le fluor, le chrome.

Il est combien d'aux calories dans les crevettes

Il est combien d'aux calories dans les crevettes, dépend de l'aspect (sont plus riches en calories petit selon le montant, la crevette des mers du nord et d'Extrême Orient) et le moyen de leur traitement culinaire. La valeur énergétique des crevettes cuit ne se distingue pas pratiquement de la valeur énergétique des crevettes cru. Le contenu à 100 г les crevettes des calories :

• Frais, термически non travaillé – 73-107 ккал;
• Les crevettes otvarnye – 80-115 ккал;
• Cuit sous сметанным par la sauce – 170-180 ккал;
• Les crevettes frites – 120-150 ккал;
• Les crevettes, frit à кляре – 240-250 ккал.

Il est important de connaître que dans les crevettes plus riches en calories moyen крупности se trouve plus de minéraux utiles, et ils se distinguent avantageusement selon les qualités gustatives de grands aspects. Par la quantité des calories de la crevette sont comparables avec les sortes non grasses du poisson (le brochet, le carassin, la barbue, хек, тилапия etc.), la pomme de terre, les petits pois, les bananes. Mais de plus le contenu des éléments utiles à eux à des fois est plus haut.

Celui-ci unique морепродукт a une série de contre-indications pour l'utilisation, qui il est nécessaire de connaître. On ne peut pas manger les crevettes aux maladies de la glande thyroïde, les problèmes avec le foie, allergique ринитах, l'asthme bronchique, la conjonctivite. Dans tous les cas, prendre la décision de l'insertion dans le menu du régime de la valeur énergétique basse des crevettes il faut après la consultation avec le médecin-diététicien.