La valeur énergétique de l'huile

Le beurre – le produit laitier fabriqué par la voie взбивания frais ou ферментированных des crèmes ou le lait. En général, la valeur énergétique du beurre beaucoup plus haut que dans d'autres produits laitiers, c'est pourquoi il est utilisé pour sont chauds, la préparation de la diverse cuisson et les sauces.

L'huile de palme – l'huile comestible reçue des fruits des palmiers d'olivier, avant tout, des fruits du palmier africain Elaeis Guineensis. L'Huile de palme de la couleur rougeâtre orange à cause d'un haut contenu dans lui de la bêta-carotène. L'huile de palme dans l'alimentation est utilisée pour la préparation des graisses pour la glaçure, les graisses de confiserie, les imitations de la graisse laitière, начиночных des graisses, спрэдов, des équivalents de l'huile du cacao et шортенингов, ainsi qu'en qualité фритюрного de la graisse pour sont chauds. Aussi l'huile de palme dans l'alimentation se rencontre à сырковых les masses, майонезах, les fromages fondus, hydraulique маргаринах et les mélanges de soupe.

L'huile de tournesol – pressé des semences du tournesol l'huile. L'huile de tournesol, la valeur énergétique de qui est très haute, est utilisé largement à l'art culinaire à titre de l'huile pour sont chauds et dans les compositions cosmétiques à titre de l'émollient.

L'huile représente триглицериды des acides gras, tiré des matières premières végétales. Pour la préparation de l'huile utilisent :

• Semences des plantes (le lin, le colza, le tournesol, le sésame, расторопша, le chanvre, le soja, le cotonnier, la moutarde et le cumin noir);
• Les fruits du palmier et l'olive;
• Les noyaux fruitiers de la cerise, l'abricot et le raisin;
• Semences de la pastèque, les courges, облепихи, les melons et les épicéas;
• Les noix.

Les propriétés utiles de l'huile

Vers les propriétés utiles de l'huile de tournesol, la valeur énergétique de qui fait 889 ккал sur 100 мл, se rapporte sa capacité à réduire le risque du développement des maladies cardio-vasculaires, ainsi que prévenir la crise cordiale.

L'utilisation quotidienne de l'huile de tournesol aide à prévenir ревматоидный l'arthrite, l'asthme et l'écrevisse du gros intestin. La valeur énergétique de l'huile du tournesol est conditionnée par un haut contenu des graisses dans ce produit.

La valeur énergétique du beurre, comme on le sait, est assez haute, ainsi que le contenu dans lui du cholestérol qu'oblige à douter de l'utilité du produit donné. Cependant, sans regarder tels arguments pondérables, le beurre possède des propriétés côte à côte utiles à l'organisme, à savoir :

• L'huile contient лауриновую l'acide nécessaire au traitement des infections de microorganismes et la candidose;
• Il contient la lécithine nécessaire au métabolisme du cholestérol;
• L'huile est riche sur les conservateurs, qui protègent l'organisme contre l'endommagement par les radicaux libres;
• Est une belle source des vitamines E et Vers, ainsi que d'importants sels gemmes;
• Les graisses saturées dans l'huile possèdent противоопухолевыми et les propriétés anticancéreuses;
• L'huile contient конъюгированную l'acide linoléïque, qui est un puissant moyen anticancéreux et augmente l'immunité;
• La vitamine D se trouvant dans le beurre, est nécessaire à l'absorption du calcium;
• Le beurre est la source de l'anti-coefficient de la rigidité, qui protège l'organisme de кальцификации des articulations;
• Contient арахидоновую l'acide, qui joue un important rôle dans le fonctionnement du cerveau et est le composant vital des membranes cellulaires.

L'huile de palme, la valeur énergétique de qui est égale à l'huile du tournesol, est une bonne source de la vitamine A. L'appliquent pour le surcroît de vitesse du métabolisme, au traitement de la haute pression vasculaire, ainsi qu'à l'empoisonnement par le cyanure. À l'industrie l'huile de palme est utilisée pour la fabrication des produits de beauté, le savon, la pâte dentifrice, восков, les lubrifiants et l'encre.

La valeur énergétique de l'huile : la valeur alimentaire et énergétique du produit

La valeur énergétique de l'huile est assez haute, cependant cela n'empêche pas une large application de ce produit à l'art culinaire, la diététique et la cosmétologie.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique de l'huile fait du compte sur 100 г en fonction de l'aspect :

• Le beurre : les graisses – 72,11 г, les graisses saturées – 51,368 г, les graisses polyinsaturées – 3.043 г, les graisses monoinsaturées – 21.021 г, le cholestérol – 180 мг, le sodium – 11 мг, le potassium – 24 мг, les hydrates de carbone – 1,2 г, le sucre – 0,06 г, les albumines – 0,85 г, l'eau – 25 г, la vitamine РР – 0,6 мг, la bêta-carotène – 0,3 мг, la vitamine В2 – 0,12 мг, la vitamine E – 1 мг, la vitamine В5 – 0,05 мг, тиамин – 0,01 мг, le calcium – 24 мг, le phosphore – 30 мг, le magnésium – 0,4 мг, le fer – 0,2 мг, le soufre – 8 мг, le cuivre – 2,5 мкг, le zinc – 0,1 мг, le manganèse – 0,002 мг et la vitamine A – 0,6 мг. La valeur énergétique du beurre fait 670 ккал;
• L'huile de tournesol : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 12,5 г, les acides insaturés gras – 65 г, la vitamine E – 44 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile de tournesol fait 899 ккал;
• L'huile de palme : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 48 г, les acides insaturés gras – 10 г, la vitamine E – 33,1 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile de palme fait 899 ккал;
• L'huile d'olive : les graisses – 99,8 г, l'eau – 0,2 г, les acides saturés gras – 16,8 г, les acides insaturés gras – 13,2 г, la vitamine E – 12,1 мг, le phosphore – 2 мг et le fer – 0,4 мг. La valeur énergétique de l'huile d'olive fait 898 ккал;
• L'huile rapsovoe : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 10 г, les acides insaturés gras – 33 г, la vitamine E – 18,9 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile рапсового fait 899 ккал;
• L'huile de lin : les graisses – 99,8 г, l'eau – 0,2 г, les acides saturés gras – 9,6 г, les acides insaturés gras – 67,7 г, la vitamine E – 2,1 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile linier fait 898 ккал;
• L'huile de sésame : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 14,2 г, les acides insaturés gras – 42,5 г et la vitamine E – 8,1 мг. La valeur énergétique de l'huile de sésame fait 899 ккал;
• L'huile de chènevis : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 9,5 г, les acides insaturés gras – 79 г et la vitamine E – 5,7 мг. La valeur énergétique de l'huile de chanvre fait 899 ккал;
• L'huile de soja : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 16 г, les acides insaturés gras – 60 г, la vitamine E – 17,1 мг, le phosphore – 2 мг, le fer – 0,05 мг et le zinc – 0,01 мг. La valeur énergétique de l'huile de soja fait 899 ккал;
• L'huile de moutarde : les graisses – 99,8 г, l'eau – 0,2 г, les acides saturés gras – 6,1 г, les acides insaturés gras – 31,5 г, la vitamine A – 0,2 мг, la bêta-carotène – 0,15 мг, la vitamine E – 17,1 мг, la vitamine A (РЭ) – 25 мкг, la vitamine E (ТЭ) – 9,2 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile de moutarde fait 898 ккал;
• L'huile d'arachide : les graisses – 99,9 г, l'eau – 0,1 г, les acides saturés gras – 22,2 г, les acides insaturés gras – 29 г, la vitamine E (ТЭ) – 16 мг et le phosphore – 2 мг. La valeur énergétique de l'huile d'arachide fait 899 ккал;
• Pour compter, il est combien d'aux calories dans la cuillère de l'huile, il est nécessaire de définir combien мл se trouve dans la cuillère. Ainsi, le volume 1 art. de l. Fait de 12 jusqu'à 17 г, et la valeur énergétique de l'huile, en moyenne, fait 900 ккал. En conséquence la valeur énergétique 1 art. de l. De l'huile fera de 108 jusqu'à 153 ккал. Le volume 1 ч.л. Fait 5 г, et la valeur énergétique de l'huile 1 ч.л. Fera 45 ккал.
• Pour compter, il est combien d'aux calories dans la cuillère de l'huile de n'importe quel autre à la crème, il suffit les connaissances selon la valeur énergétique 100 г du produit et le volume 1 ч.л. Et 1 art. de l.