La valeur énergétique du zéphire

Le zéphire – le produit de confiserie fabriqué des blancs d'oeuf, l'agar-agar ou la gélatine, la guimauve de pomme et le sucre.

Le zéphire, la valeur énergétique de qui est assez haute, utilisent avec le thé ou le café, dans l'aspect coupé sur les morceaux menus l'ajoutent à la tasse avec les chocolats chauds, et en Amérique ce produit de confiserie rôtissent sur le feu ouvert.

Pour la première fois le zéphire, la valeur énergétique de qui sur 1 pièce fait en moyenne 108 ккал, était préparé en Ancienne Egypte. Pour sa préparation on utilisait le jus des diverses plantes en liaison des noix et подсластителями. À 14 siècle à l'Empire russe le zéphire préparaient à la base de la guimauve de pomme. Il y a beaucoup de plus tard, au début du 19-ème siècle en France les pâtissiers ont commencé à ajouter le sucre au jus des plantes, à la suite de quoi le zéphire a pris goût, connu et jusqu'à présent, et plus tard ils ont deviné ajouter à lui la gélatine qu'a transformé le zéphire en produit vite préparé.

Le zéphire produisent d'un divers goût, la forme, le montant et la couleur. À la plupart vendu sur les comptoirs des magasins du zéphire ajoutent la gélatine, et non la racine traditionnelle concassée à la poudre de l'althée, de qui ce produit sucré de confiserie était préparé pour la première fois.

L'influence du zéphire sur l'organisme de la personne

Malgré une haute valeur énergétique, le zéphire est la sucrerie assez utile grâce à la pectine entrant dans sa composition – le polyholoside de l'origine végétale. La pectine produit dans l'organisme de la personne l'action antiulcéreuse, contribue au retrait des toxines, les scories et les sels des métaux, ainsi que réduit le niveau du cholestérol.

L'albumine faisant partie du zéphire est les matériaux de construction pour la carcasse musculaire du corps de la personne, et le glucose augmente la capacité du cerveau il est plus long de travailler et il vaut mieux percevoir l'information venant du milieu ambiant, ainsi qu'affermit le système réfractaire.

Aussi, malgré ce fait, il est combien d'aux calories dans le zéphire, ce produit sucré est considéré comme un des plus diététique, surtout, si les algues de l'agar-agar, puisque à l'utilisation en petite quantité n'apporte pas le dommage la figure, la santé de la personne entrent dans sa composition.

Des vitamines dans le zéphire ne se trouve pas du tout, puisqu'en train de sa préparation ils tombent en ruines tout simplement. Cependant il en quantité assez grande contient le fer, le phosphore et d'autres macroéléments utiles, qui influencent positivement la croissance et la densité des ongles et les cheveux, ainsi que sur les récipients.

Si à la préparation du zéphire on utilise la gélatine, dans un tel cas son goût sera beaucoup plus mauvais, que près de son analogue de l'agar-agar, en plus, la valeur énergétique du zéphire de gélatine sera beaucoup plus haute. Au choix du zéphire il vaut mieux préférer les produits de la couleur blanche ou jaune, puisque ne s'y trouve pas des colorants artificiels.

Le zéphire est contre-indiqué aux diabétiques, à l'utilisation excessive peut provoquer carie et la violation du métabolisme.

La valeur énergétique du zéphire : la valeur alimentaire et énergétique du produit

La valeur énergétique du zéphire est haute, c'est pourquoi ce produit n'est pas utilisé pratiquement dans un régime à titre du produit diététique, cependant à l'utilisation 1-2 половинок au jour du dommage spécial à la figure ne sera pas porté.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du zéphire fait du compte sur 100 г :

• Les lipides – 0,2 г;
• Les graisses saturées – 0,1 г;
• Les acides polyinsaturés gras – 0,1 г;
• Les acides monoinsaturés gras – 0 г;
• Le cholestérol – 0 мг;
• Le sodium – 80 мг;
• Le potassium – 5 мг;
• La valeur énergétique du zéphire – 326 ккал;
• Les hydrates de carbone – 81 г;
• Les fibres alimentaires – 0,1 г;
• Le sucre – 58 г;
• Les albumines – 1,8 г;
• La vitamine C – 0 мг;
• Le calcium – 3 мг;
• Le fer – 0,2 мг;
• La vitamine B6 – 0 мг;
• Le magnésium – 2 мг.

La valeur énergétique de 1 zéphire par le poids à 33-35 г fait 108-114 ккал, c'est pourquoi plus d'une pièce par jour par celui qui veut se délivrer du poids superflu, il vaut mieux ne pas utiliser.

La valeur alimentaire et la valeur énergétique du zéphire dans le chocolat fait du compte sur 100 г :

• Les lipides – 0,3 г;
• Les graisses saturées – 0,66 г;
• Les acides polyinsaturés gras – 0,036 г;
• Les acides monoinsaturés gras – 0,376 г;
• Le cholestérol – 0 мг;
• Le sodium – 7 мг;
• Le potassium – 10 мг;
• La valeur énergétique du zéphire dans le chocolat – 396 ккал;
• Les hydrates de carbone – 68,7 г;
• Les fibres alimentaires – 0,2 г;
• Le sucre – 58 г;
• Les albumines – 0,89 г;
• La vitamine C – 0 мг;
• Le calcium – 3 мг;
• Le fer – 0,2 мг;
• Le magnésium – 2 мг;
• La vitamine B6 – 0 мг.

La valeur énergétique de 1 zéphire dans le chocolat par le poids à 33-35 г fait 130-138 ккал.

Il est combien d'aux calories dans le zéphire : les recettes de la préparation dans les conditions domestiques

Tout savent que les sucreries préparées dans les conditions domestiques, contiennent beaucoup une plus petite quantité de suppléments nuisibles et les colorants, et selon les propriétés il est beaucoup plus utile, que leurs analogues de magasin.

Préparer le zéphire il est est simple, l'essentiel suivre nettement la pharmacopée. Il y a une multitude de recettes de la préparation de cette friandise dans les conditions domestiques, les plus simples de qui sont les suivants :

• La recette 1 – le zéphire de pomme des cacaos. Pour la préparation du zéphire domestique, la valeur énergétique de qui sur 1 pièce fera 33 ккал, il est nécessaire de nettoyer de la peau et couper par les lobules fins deux pommes du moyen montant. Après cela il faut un peu les répandre par le sucre pour que les pommes soient devenues un peu plus sucré, et cuire en forme pour la cuisson dans le four à la longueur de 15 minutes à la température 180°C. À cette époque-là, les pommes sont cuites, il est nécessaire de verser à la soupière deux blancs d'oeuf, les mélanger avec 2 art. de l. Du sucre et battre avec le mixeur avant la formation de l'écume dense, en ajoutant graduellement le sucre (il faut répandre au total 200 г du sucre). Il faut inonder un paquet de gélatine de l'eau froide et le laisser gonfler à la longueur de 5-7 minutes les pommes Prêtes il est nécessaire de sortir du four et placer au verre en plastique, où battre блендером avant la transformation en la purée. Dans la purée prête de pomme on ajoute la gélatine et se mélange soigneusement. Puis reçu de la gélatine et la purée de pomme il est nécessaire à trois reprises d'ajouter la masse à l'écume albuminée, en battant soigneusement (en mélangeant d'une manière intense) après chaque supplément. Le mélange prêt est exposé à формочки (silicone, en papier ou en plastique) et sur 15-20. Des mines est laissé à морозильной à la chambre, après quoi se répand le cacao-poudre. Doit résulter près de 20 pièces du zéphire, la valeur énergétique de qui est assez haute, de sorte que plus de 3-4 pièces par jour est mieux ne pas utiliser. Au lieu de la purée de pomme on peut utiliser n'importe quelle autre purée de baies, de poire ou fruitière;
• La recette 2 – le zéphire de citron avec le chocolat. Il est nécessaire d'inonder de l'eau froide (100 мл) 15 г de la gélatine et le laisser gonfler pour 5-7 minutes, après quoi réchauffer sur le bain-marie. Il est nécessaire de mélanger le paquet de gelée de citron (50) dans l'aspect sec avec 100 г du sucre, inonder 100 мл de l'eau chaude et soigneusement mélanger avant la dissolution complète, après quoi on ajoute la gélatine, et le mélange reçu est battu avec le mixeur à la longueur de 15 minutes avant la formation de l'écume épaisse blanche. Puis au mélange reçu on ajoute la pincée de l'acide citrique, se mélange soigneusement et on bat avec le mixeur encore 5 minutes le mélange Reçu se répand selon формочкам et est laissé dans le réfrigérateur pour une nuit. Le zéphire prêt coule par dessus chocolat fondu et on refroidit à la longueur de 15-20 minutes la Valeur énergétique de 1 zéphire dans le chocolat, comme on le sait, il y a un peu de plus haut que près de son analogue avec le supplément du cacao-poudre, et fait 130-140 ккал par unité du produit fini.