Оксид du calcium (е529) – l'additif alimentaire du groupe des émulgateurs.
Sur l'aspect оксид du calcium est la masse ferme hygroscopique ou la poudre de la couleur blanche ou serovato-blanche sans odeur. Le supplément se dissout bien dans la glycérine, ne se dissout pas à этаноле, et à la coopération avec l'eau forme la chaux éteinte.
Reçoivent le supplément avec plusieurs moyens. On répand la réception оксида du calcium à la décomposition thermique du carbonate du calcium, le calcaire, ainsi qu'à la décomposition thermique гидроксида du calcium et les sels de calcium кислородсодержащих des acides.
Les propriétés оксида du calcium permettent de l'appliquer à titre du réactif et наполнителя. L'utilisent à кожевной les industries, pour la neutralisation de l'acide excédentaire, dans l'industrie pétrolière à la production присадок vers les huiles (сульфатным, фенатным, алкилсалицилатным). Dans l'industrie chimique de la propriété оксида du calcium appliquent à la production стеарата du calcium.
Le supplément е529 dans l'industrie de l'alimentation appliquent dans la production des produits panifiés en qualité улучшителя les tourments et les pains (la quantité de supplément est réglementée par les instructions technologiques). Оксид du calcium est un des ingrédients à complexe хлебопекарных улучшителях. Pour les levains le supplément est le milieu nutritif. À alimentaire хлебопекарных et les produits de confiserie е529 soutient le niveau défini de l'acidité.
En outre е529 appliquent dans l'industrie de sucre à titre du floculant, сорбента, le document clarifiant et filtrant. Appliquent е529 à la production alimentaire масел à titre du catalyseur de l'hydrogénation. À l'aide оксида du calcium travaillent l'eau utilisée pour la production des boissons alcoolisées.
Est irremplaçable la combinaison chimique donnée pour la neutralisation des milieux aigres, en particulier à la faille des eaux d'égout aux bassins. Dans l'agrochimie la substance sert pour le traitement des sols aigres, et à la production alimentaire et фармакопейной les sels – pour le nettoyage de la saumure selon les carbonates du calcium et le magnésium. Dans l'industrie pétrochimique оксид du calcium appliquent à la production солидолов et les formes de frein.
Ajoutent е529 à la fabrication des divers mélanges secs pour les travaux de finition, ainsi qu'à la production de l'ébonite. Souvent оксид du calcium ajoutent aux mélanges aidant dans la lutte avec les saboteurs de diverses cultures agricoles.
Au fonctionnement de оксидом du calcium il est nécessaire de respecter les mesures de sécurité (porter les points et les gants protecteurs). En cas de l'atteinte de la combinaison chimique sur la peau ou à l'organisme de la personne les conséquences suivantes sont possibles : l'oedème vitré des oeil, la rougeur des oeil, la brûlure chimique, les blessures vivant difficilement sur la peau, la brûlure de l'oesophage ou l'estomac. L'apparition de la conjonctivite et la dermatite est possible.
Dans les produits de l'alimentation е529 ne donne pas l'influence négative sur la santé de la personne. On établit les normes précises contrôlant la quantité du supplément е529 dans les produits de l'alimentation, qui garantissent sa sécurité pour la personne.
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