Le miel

Le miel – le produit précieux de l'apiculture. À son origine il est le nectar traité dans le goitre des abeilles mellifères. Il y a beaucoup de classifications du miel. Ainsi, selon l'aspect les plantes, de qui on reçoit le nectar, mettent en relief le miel de tilleul, гречишный, акациевый, донниковый etc. les noms moins exacts d'après le type угодий, de qui on reçoit le miel, sont largement répandus aussi – selon eux mettent en relief le miel des prés, de montagnes, forestier, champêtre etc. ils se distinguent par la couleur et le parfum.

La consistance du miel arrive liquide et закристаллизовавшейся. Le miel liquide frais, à la fois après le pompage de сот. Il peut avoir un différent degré de la viscosité que dépend de la quantité d'eau dans lui et la température de l'environnement. Закристаллизовавшийся le miel se forme par la voie naturelle de liquide, la vitesse de la formation des cristaux du sucre dépend de l'aspect медоноса.

Jusqu'à 80 % du miel font les hydrates de carbone – la fructose, le glucose (monoholosides) et la saccharose. Le contenu du glucose 31 – 37 %, elle se cristallise le plus vite. Le plus possible dans le miel de la fructose – la fructose, sa part fait 38 – 43 %. La saccharose – дисахарид, dans le miel sa teneur est pas grande – seulement 2 %, puisque la grande partie de cet hydrate de carbone se désagrège sous l'effet du ferment de l'invertase sur les monoholosides. Pour la préservation d'une telle composition et les propriétés du miel ne recommandent pas de le garder plus longtemps 1 an.

Le profit du miel

Les propriétés utiles du miel sont définies par les vitamines A entrant dans sa composition, Avec, Е, РР, Н, le groupe à, une série des microéléments (le cuivre, le cobalt, le manganèse, le fer, le potassium etc.), les acides organiques et inorganiques, les substances aromatiques, фитонцидами.

Une telle composition complexe exerce sur l'organisme l'influence complexe, ses propriétés utiles étaient utilisées depuis longtemps dans les recettes de la médecine nationale. Le miel exerce l'influence positive sur le travail de plusieurs organismes intérieurs, stimule la protection réfractaire de l'organisme, possède l'action bactéricide. On sait la propriété du miel de prévenir le vieillissement prématuré et restaurer les forces.

Le profit du miel consiste en son influence tonifiant, analeptique sur l'organisme. On peut l'utiliser pour le traitement des maladies des reins, le système cardio-vasculaire, le foie et желчевыводящих des voies, l'appareil digestif, aux brûlures et les blessures.

Aux maladies de refroidissement très plusieurs recettes de la médecine nationale sont fondées sur l'utilisation antiseptique, antibactérien, иммуностимулирующих et les propriétés sudorifiques du miel.

Les propriétés rajeunissant du miel utilisent dans la cosmétologie, l'insèrent dans la composition des masques, les crèmes selon la sortie de la peau, avec le miel font le massage. Le miel élimine effectivement la sécheresse augmentée et la desquamation de la peau, retient dans elle le liquide, repasse les rides.

Une haute valeur énergétique du miel permet vite de se rétablir après les maladies sérieuses ou les épreuves sportives tendues. Le miel aide à se figer à l'insomnie.

Le dommage du miel

L'utilisation du miel provoque carie des dents n'est pas du tout plus rare que le sucre, c'est favorisé la consistance collante du produit et sa saturation par les hydrates de carbone. De sorte qu'après l'utilisation du miel les dentistes recommandent soigneusement de rincer la bouche, et il vaut mieux se brosser les dents.

Un haut contenu des hydrates de carbone "faciles" charge excessivement le travail du pancréas, et peut devenir un des facteurs provoquant dans le développement du diabète sucré.

Le dommage du miel aux gens avec la prédisposition allergique a l'argumentation, en effet, cette masse complexe selon la composition avec est biologique par les substances actives contient toujours l'addition des ferments des glandes glottiques des abeilles et le grain du pollen. Chez les allergiques le miel provoque de divers états selon le poids – de l'éruption allergique sur la peau jusqu'au choc anaphylactique.

La valeur énergétique du miel en fonction de la sorte fait de 304 jusqu'à 415 ккал sur 100 г du produit, ces chiffres caractérisent le produit comme riche en calories. À cause d'une haute valeur énergétique du miel ne recommandent pas d'abuser aux personnes avec la disposition pour la plénitude, puisque dans ce cas le superflu des calories se transforme en dépôts adipeux. Aux jours il suffit à la grande personne 60-100 г le miel divisé en 4-5 accueils, pour les enfants la quantité admissible de produit est deux fois plus petite.

Les spécialistes recommandent de ne pas ajouter le miel au thé chaud, et est de lui de la cuillère avec un morceau de sucre dans la bouche. L'eau chaude détruit plusieurs substances utiles de ce produit. En outre il y a des données témoignant du dommage du miel dans le thé chaud. Selon certaines données dans ce cas du miel se forment les substances cancérigènes.