Le gingembre

Le gingembre – la plante tropicale médicinale. Il grandit en Inde, le Ceylan, l'Amérique centrale, la Chine. L'huile de gingembre reçoivent des rhizomes de cette plante. Pour la réception d'un kg de l'huile volatile il faut cinquante kgs des rhizomes secs du gingembre. En Europe cette épice était déposée de l'Asie.

Le gingembre ont commencé à élever pour la première fois en Inde Du nord. Les Phéniciens utilisaient au départ ses rhizomes au lieu de l'argent, et un peu plus tard à acier les vendre dans les États de la Méditerrannée comme l'épice coûteuse et précieuse. Coûtaient cher les rhizomes beaucoup, cependant, malgré cela, c durant chaque année lui tout était plus populaire.

Les propriétés de cette plante salubre étaient étudiées par le pharmacien grec et le médecin Dioskorid. Il décrivait le gingembre comme le moyen réchauffant le corps et améliorant le métabolisme. Диоскорид fixait la racine de gingembre aux maladies du canal alimentaire.

Au Moyen âge de Rome et la Grèce cette épice s'est trouvée dans l'Angleterre, et puis et à d'autres Etats européens. Елизавета I aimait beaucoup le pain de gingembre, qui est considéré comme un grand mets délicat.

Dans notre pays les propriétés surprenantes du gingembre ont appris pour la première fois au temps de Russie De Kiev. Au temps jadis de la popularité spéciale se servait le biscuit de gingembre. L'épice était ajoutée aux liqueurs, les gâteaux de Pâques, сбитни, les kvas.

Et le parfum et le goût de cette plante était inconnu aux habitants de la Russie soviétique, puisque après la révolution l'importation des épices par de vieux canaux ne recommençait pas. Et c'est pour cela que la racine de gingembre dans nos magasins est apparue relativement récemment.

La composition du gingembre

Le gingembre contient tous les aminoacides irremplaçables. Son goût brûlant est conditionné par la présence jusqu'à sa composition гингерола – фенолоподобного les substances. Cent grammes de la racine moulue contiennent 9,2 г des albumines, 6 г des graisses, 71 г des hydrates de carbone, 6 г du tissu cellulaire, ainsi que 116 мг du calcium, 12 мг la glande, 184 мг du magnésium, 148 мг du phosphore, 32 мг du sodium, 4,7 мг du zinc, 1,34 мг du potassium.

La racine contient aussi 12 мг de l'acide ascorbique, 0,046 vitamines В1, 0,19 мг de la vitamine В2, 5,2 мг ниацина, 0, 015 мг de la vitamine A.

Les composants suivants actifs entrent dans sa composition : l'eucalyptol, феландрин, борнеол, камфин, цитрал, les huiles volatiles.

La valeur énergétique du gingembre moulu fait 347 ккал sur 100 г, la racine – 80 ккал.

Les propriétés utiles du gingembre

Les propriétés curatives du gingembre étaient on savent il y a bien longtemps. Ainsi, les habitants de l'Ancienne Rome traitaient par cette épice exotique les maladies oculaires. Les habitants des pays de l'Afrique Occidentale utilisaient le gingembre à осиплости les voix et l'angine. Les habitants de la Chine trouvaient la racine de cette plante comme excellent naturel стимулятором et l'utilisaient à titre du moyen du vieillissement prématuré. Les Japonais appliquaient la racine à titre du médicament contre la nausée, les blessures et le mal aux cheveux.

La multitude de propriétés médicales du gingembre est utilisée dans la médecine et à présent. Dans les buts de salubrité et médicaux on utilise la racine fraîche du gingembre, la racine séchée du gingembre, la poudre de gingembre, l'huile de gingembre, l'huile volatile du gingembre.

Dans la médecine cette plante est appliquée en forme des comprimés, les poudres, les onguents, les pâtes, les solutions et les collectes.

Le profit du gingembre se fonde sur lui противобактериальном, противомикробном, antiphlogistique, cholagogue, ветрогонном l'action. En outre le gingembre contribue au nettoyage des murs des récipients des patches artérioscléreux, ainsi que retire les spasmes divers генеза, stimule la circulation du sang, traite les furoncles et les ulcères, augmente la puissance féminine et pour hommes, soutient le tonus du muscle du coeur, donne антигельминтное, противосвертывающее, aromatique, слюногонное et l'action sudorifique.

Le profit assez important du gingembre est que lui intensifie les propriétés médicales des autres plantes à l'utilisation commune.

En dehors de cela, le profit du gingembre consiste en sa capacité à diminuer rhumatismal, de tête, articulaire et les myodynies. L'utilisation régulière de cette plante délivre de la nécessité de l'accueil des analgésiques et d'autres préparations insensibilisant.

Il est utile d'utiliser cette épice à угревой de l'éruption, la chute des cheveux, les pellicules.

Il est utile d'appliquer le gingembre à токсикозе pendant la grossesse. Il retire parfaitement bien la nausée, délivre de la faiblesse et le vertige. En outre cette plante traite фригидность et la stérilité, tonifie l'utérus, retire les crampes à la période menstruelle, ainsi qu'aide à garder l'attrait extérieur et la jeunesse.

L'huile volatile reçue de la racine du gingembre, est appliquée dans l'aromothérapie et la cosmétologie.

L'huile volatile les enrichissements du thé sec et le vin utilisent pour la préparation des salles de bain chaudes et froides, le massage, les compresses, les préparations аромамедальонов.

Le gingembre pour похудения

Plusieurs utilisent le gingembre pour похудения que beaucoup обоснованно, en effet, il se rapporte aux produits réchauffant stimulant la circulation du sang et accélérant le métabolisme.

Pour похудения il faut faire le gingembre en forme du thé et absolument filtrer avant l'utilisation, autrement sa composition sera beaucoup saturée. Le soir un tel thé est mieux ne pas boire, puisqu'il possède l'action tonifiant.

On peut utiliser le gingembre non seulement par jours похудения, et est régulier, en le faisant avec le thé noir ou vert.

Le gingembre – les contre-indications vers l'application

Le gingembre est contre-indiqué à l'ulcère de l'estomac et l'oesophage, la colite non spécifique peptique, дуоденальной à l'ulcère.

L'utilisation du gingembre est contre-indiquée au sable et les pierres dans la vessie et les reins.

Pendant la grossesse le gingembre ou les produits contenant le gingembre, il faut utiliser avec la prudence spéciale.

On ne peut pas l'utiliser à la température élevée, à l'hypersensibilité au gingembre, à de diverses hémorragies, ainsi que pendant l'aggravation des ulcères et les hépatites et les maladies de la peau inflammatoires.

Les moyens de la conservation du gingembre

Il faut garder le gingembre frais dans le réfrigérateur pas plus de semaine. La racine séchée de gingembre garde les propriétés environ quatre mois.

Il faut tenir le gingembre séché brut dans la place fraîche sombre. On peut le congeler aussi pour la conservation plus de longue durée.

Le gingembre dans l'aspect confit peut se trouver dans le réfrigérateur environ 30 jours.