Les crevettes
Les crevettes se rapportent vers инфраотряду des crustacés qu'appartient au détachement des décapodes. Habitent dans toutes les mers du monde, certains aspects se rencontrent même dans les eaux douces. Le montant des crevettes varie et dépend de l'appartenance à l'aspect concret, cependant un grand individu n'excède pas 30 cm et il n'arrive pas plus court 2 voir De plus le montant des individus est proportionnel directement à la température de l'eau, dans qui ils habitent : dans les mers plus chaudes il y a des crevettes plus grandement. Les plus grandes crevettes s'appellent royal (la longueur jusqu'à 20 cm) et tigré (la longueur jusqu'à 30 cm). Les fournisseurs principaux des crevettes dans notre pays sont l'Indonésie, le Viêt Nam, la Chine, la Thaïlande et les pays de l'Amérique latine. Il Croit que les crevettes des pays de l'Asie Du sud-est se distinguent par la présence des suppléments (y compris les antibiotiques) et plus de par qualité inférieure par comparaison avec les animaux livrés de l'Equateur, les Nicaraguas ou le Brésil, où les standards de la qualité est plus hauts.
Les crevettes kholodnovodnykh chez nous amènent de la Norvège, l'Estonie, le Canada, Danemark et la Lituanie. Ils est plus menus, mais de plus plus bon, utile et nutritif. Les connaisseurs assurent que les meilleures qualités gustatives sont inhérentes aux crevettes des bassins de la Groenlande et le Canada.
Sur le territoire de la Russie l'aire principale обитания de ces arthropodes sont les mers de l'Extrême-Orient, où leur variété d'espèce atteint centaines d'aspects.
Aux magasins de la crevette entrent à refroidi, congelé, en conserves et la bonne mine. Les crevettes svejemorojenye gardent toutes les propriétés utiles, c'est pourquoi ils est plus préférables.
La composition et la valeur énergétique des crevettes
Les crevettes – le produit non seulement extraordinairement bon, mais aussi très utile, en effet, à une petite valeur énergétique des crevettes le contenu des minéraux, les vitamines et les microéléments à eux est énorme.
Ainsi, les crevettes contiennent les vitamines suivantes : B9, PP, C, B1, B2, D, E. Parmi les microéléments, qui se trouvent dans ces animaux – le sodium, le fer, le potassium, le phosphore, l'iode, le zinc, le soufre, le calcium, le fluor, le manganèse, le cobalt, le magnésium, le cuivre et la molybdène.
Par le contenu de l'iode – l'élément nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde – les crevettes contournent le boeuf à centaine de fois.
Leur composition contient presque exceptionnellement l'albumine que permet de porter ce produit vers les diététiques. À 100 г le contenu de cela нутриента fait les crevettes 18,3 г, pendant que le contenu des graisses et les hydrates de carbone fait, en conséquence, 1,2 г et 0,8
La valeur énergétique des crevettes est égale 87 Kkal que fait ce produit irremplaçable pour ceux qui suit l'alimentation et la figure.
Les propriétés utiles des crevettes
Il est difficile de surestimer le profit des crevettes. À côté de la valeur énergétique basse des crevettes il y a une masse des propriétés utiles des crevettes, grâce auxquelles ces fruits de la mer ont gagné l'amour parmi les gens des diverses cultures et les nationalités.
Ainsi, les spécialistes assurent que les personnes utilisant régulièrement à la nourriture de ces arthropodes, est plus rares que les autres souffrent des maladies allergiques et se distinguent par un fort système réfractaire, et les maladies des récipients les dérangent considérablement moins souvent.
Les diététiciens recommandent d'insérer les crevettes dans la ration par celui qui est enclin aux maladies inflammatoires et est malade souvent des maladies de refroidissement. On aussi connu et prouve le profit des crevettes à la prophylaxie des maladies cancéreuses.
Par celui qui souhaite plus longtemps garder la jeunesse, les propriétés utiles des crevettes viendront aussi en aide. Le fait est que dans les crevettes se trouve астаксантин – un puissant conservateur, naturel каротиноид, à qui les crevettes sont engagées non seulement la vive clarté, mais aussi par la capacité à influencer la formation et le développement des nouveaux tissus et les carreaux.
Enfin, l'oméga-3 des acides fait l'absence dans les crevettes des graisses saturées et la présence à eux par leur mets délicat bon et utile à ceux qui souffre de l'athérosclérose ou l'excès de poids.
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