Макрурус

Макрурус – le poisson des profondeurs de la famille Treskoobraznykh. Habite seulement dans la partie du nord de l'océan Pacifique. Le plus souvent on peut le rencontrer dans l'eau froide baignant la Russie, à savoir, en mer d'Okhotsk, sur les côtes de la Kamtchatka, non loin de Komandorsky et les Kouriles. Le poisson appellent souvent «малоглазым макрурусом» ou «малоглазым долгохвостом», et dans certains pays elle est connue sous le nom «le grenadier gigantesque».

En comparaison d'autres poissons en eau profonde, макрурус et est assez grand en effet. De grands individus atteignent à la longueur 2 mètres, et pèsent jusqu'à 30 kg. L'âge maximum du poisson enregistré officiellement, a fait 56 ans, mais les savants sont assurés que le poisson peut vivre et il est plus long.

Se multiplie макрурус à l'aide du lancement du caviar, et la puberté atteint à l'âge de cinq ans. La particularité de la vie des poissons est ce que les femelles et les mâles habitent séparément l'un de l'autre. Les femelles, en général, habitent à la profondeur de 300-700 mètres, et les mâles est encore plus profonds.

Le frai se prolonge toute l'année, mais est plus actif à la période osenne-d'hiver. La femelle polovozrelaya макруруса contient jusqu'à 400 mille oeufs de poisson par le diamètre jusqu'à 1,5 mm.

De jeunes individus, en général, se tiennent non loin de la surface, à la profondeur de pas plus de 500 m Dans la mesure de la maturation le poisson part tout plus profondément sous l'eau, en tombant sur la profondeur de 3500 mètres ou encore plus.

Le poisson a змееобразное le corps et une grande tête. La nageoire dorsale long comprend 5-7 rayons, et la nageoire caudale comprend 130 rayons. Les nageoires pectorales chez макруруса les petits. Sur la mâchoire inférieure on dispose une denture, et sur supérieur – deux. L'écaille chez le poisson menu, parfois avec une petite quantité de lards moyens. Le corps a monotone окрас, plus souvent gris-brun. La ligne collatérale de la nuance plus sombre est bien distinctive.

Макрурус – le poisson rapace se nourrit pour l'essentiel d'autres poissons, les céphalopodes et les mollusques. Parfois dans les corps du poisson attrapé trouvaient les crabes, les échinodermes, гребневиков et les vers. Un tel caractère de la nourriture permet de supposer que макрурус n'attire pas la production, et chasse indépendamment.

Extérieurement макрурус rappelle d'anciens monstres maritimes existant encore avant notre ère. Souvent son aspect effarouchant avec une grande tête, les dents aigus et les yeux écarquillés repousse les acheteurs, qui préfèrent acheter quelque chose plus habituel pour leurs yeux. Et en vain, puisque le profit макруруса un des plus haut parmi les poissons de mer. Et à la préparation juste макрурус peut très bon деликатесным être veillé.

La composition et la valeur énergétique макруруса

Le profit principal макруруса consiste en haut contenu macro- et les microéléments. Dans le poisson se trouve легкоусвояемый l'albumine, environ 18 г sur 100 г du produit, ainsi que 0,5 г de la graisse. Et le rapport dans le poisson des aminoacides tellement idéal que le poisson est étudié entièrement par l'organisme humain.

À макрурусе telles substances utiles minérales, comme le nickel, le calcium, le cobalt, le fer, l'iode, le cuivre, le zinc, le manganèse, la lysine, метионин, триптофан, le fluor, le phosphore, l'acide ascorbique, la vitamine РР et les vitamines du groupe В se trouvent

La valeur énergétique макруруса fait 60 ккал sur 100 г du produit.

La préparation макруруса

On savent les qualités excellentes gustatives de ce poisson est bel aux cuisiniers de tout le monde, mais est plus répandue la préparation макруруса parmi les habitants des régions du nord maritimes. La viande chez le poisson blanc avec la nuance rosâtre, la structure aqueux, mais non fibreux. Le poisson s'approche parfaitement bien pour засушки, ainsi que pour le traitement thermique. Макруруса font cuire, éteignent, rôtissent, préparent de lui la purée, l'oreille, les plats submersibles.

En outre la vitesse de la digestion макруруса il est essentiel moins que près du boeuf, puisque s'y trouve du tissu conjonctif moins de grossier. C'est pourquoi, ainsi qu'encore à cause de la valeur énergétique basse макрурус portent vers de beaux produits diététiques. On peut courageusement manger le poisson cuit 1,5 heures avant les charges actives physiques. Elle n'ajoutera pas à votre poids d'aucun gramme superflu, par contre remplira l'organisme de tous les composants nécessaires de construction.

Les propriétés utiles макруруса

Un principal profit макруруса consiste en rapport idéal de tous les aminoacides utiles, en conséquence de quoi la personne reçoit toutes les substances nécessaires prévenant de diverses violations dans l'activité de l'organisme. Ainsi, la lysine et триптозан dans la liaison avec метионином forment l'albumine idéale, qui est étudiée entièrement par le canal alimentaire.

Ce poisson est très utile aux gens pendant la restitution après les opérations transférées, aux maladies du système osseux, les fractures.

Il est désirable d'insérer макрурус dans la composition de l'alimentation diététique et médicale, puisque le phosphore se trouvant dans le poisson, est utile à la formation du tissu osseux chez les enfants et pour son maintien chez les gens de l'âge avancé.

Si utiliser le poisson de mer, en particulier, макруруса, deux-trois fois par semaine, vos cheveux, la peau, les os, les ongles et les muscles seront au point toujours.

Les contre-indications

Les contre-indications absolues vers l'utilisation макруруса n'existe pas. Néanmoins, avec la prudence se trouve utiliser à ses mères nourrissantes, les enfants et les gens enclins aux réactions allergiques.