Медовуха

Медовухой appellent la boisson alcoolisée préparée à la base du miel d'abeille. La forteresse de la boisson peut varier dans de larges limites. Ainsi, existe медовуха par la forteresse de 70 degrés, cependant par le visiteur plus fréquent sur les tables il y a une boisson avec le contenu de l'alcool de l'ordre de 5 % sur. La Teneur en sucre atteint le plus souvent 8-10 %, on admet cependant une plus petite signification. Est populaire ces derniers temps aussi sans alcool медовуха, le goût de qui – est exprimé de miel – ne se distingue rien de l'analogue alcoolisé.

Au nombre de la boisson il y avoir absolument assister un miel d'abeille, en outre à partir de la recette медовухи, parmi d'autres ingrédients il y avoir être l'ivresse, des baies et les épices.

Les premiers certificats de l'existence de ce produit remarquable sur le territoire de notre pays sont datés 7-6 s. jusqu'à н. Hé. C'est pourquoi медовуха il croit de droit comme une plus ancienne boisson alcoolisée de la Russie. Selon les croyances, le produit à la base du miel – le don, capable de devenir la source de l'immortalité, la force, l'éloquence et les capacités magiques.

Cependant non seulement les peuples slaves goûtaient la boisson à la base du miel. Il Croit que les Grecs et les Finnois aussi ont ouvert il y a longtemps pour eux-mêmes la recette медовухи.

Le moyen le plus ancien de la préparation de la boisson supposait le placement du miel dans les barils de chêne, qui enfouissaient par la suite à la terre. Là le miel errait par la voie naturelle à la longueur du délai de longue durée (de 5 à 20 ans). Puis la méthode a changé un peu, et le miel ont commencé à faire cuire, grâce à quoi on réduisait considérablement le temps de la préparation медовухи. Buvaient медовуху seulement en l'honneur de grands et importants événements – à la naissance de l'enfant, pendant les mariages, les obsèques.

Le moyen de la préparation de cette boisson alcoolisée sert de base pour sa classification. Медовуха appartient vers n'importe quel aspect en fonction de :

• Ses forteresses et l'extrait (jeune, ставленая, solide);
• Le Togo, si était en supplément ajouté l'alcool;
• Le Togo, si ajoutait la portion supplémentaire du miel. Si oui, cela quand;
• Le Togo, si était fait bouillir le miel avant la fermentation;
• Les Togos, si sont ajoutés les ingrédients supplémentaires.

Les propriétés utiles медовухи

Certainement, dire sur les propriétés utiles медовухи on peut seulement dans le cas où on sait authentiquement que la boisson est produite selon la recette originale par les vrais maîtres. Le standard d'une telle boisson est медовуха, préparé à la ville de Souzdal.

Les spécialistes sont assurés qu'original медовуха est capable de réduire la température élevée et aider aux maladies de refroidissement. Elle affermit de l'organisme et retire la chaleur. Encore une propriété utile медовухи à la lutte avec les refroidissements est sa capacité à arrêter la croissance des organismes pathogènes.

À l'ancienneté la boisson du miel appliquaient souvent comme le moyen sauvant du mal aux cheveux. Et sans alcool медовуха est recommandée aux femmes pendant la grossesse, car aide à affermir parfaitement l'organisme et augmenter ses forces protectrices.

L'application de la boisson dans de petites doses est la prophylaxie excellente à une série de maladies. Ainsi, aux maladies сердечнососудистой il est recommandé d'utiliser les sphères 70 г медовухи et 30 г du vin sec rouge devant la nourriture.

Медовуха en liaison de la menthe a l'effet calmant et aide à améliorer le rêve.

Améliorer l'état de l'organisme à l'insuffisance de foie on peut, ayant dilué 70 г медовухи 150 г de l'eau minérale non gazeuse et en acceptant ce cocktail pendant le repas.

Combler le déficit des vitamines dans l'organisme le mélange du vin de Cahors et медовухи (selon 50 г de chaque boisson) aidera.

La combinaison 100 г est tant d'au vin rouge et медовухи – le moyen efficace aux infections intertinales et les fermetures.

La préparation медовухи dans les conditions domestiques

Préparer la boisson du miel de la maison peut chaque intéressé, le bien, la recette медовухи n'est plus tenu en secret.

La méthode sans кипячения. Pour lui seront nécessaire la litre de l'eau bouillie, 50 г du miel et il est tant d'au raisin sec. Il est nécessaire entièrement de diluer le miel dans l'eau, ayant ajouté là-bas le raisin sec lavé, qui contribue à la croissance des bactéries nécessaires à la fermentation de la boisson. La capacité, dans qui il y a un mélange, il faut mal couvrir блюдцем ou le couvercle et laisser être insisté pendant 2 jours à la température ordinaire. Après un temps mis la boisson filtrer à l'aide de la gaze, transvaser dans la bouteille avec le couvercle adhérant étroitement, après quoi futur медовуху placer à la cave ou le réfrigérateur pour 2 mois, où elle sera insistée. Dès que le délai expirera, la boisson est prête à l'utilisation.

Le deuxième moyen insère кипячение les mélanges et demande de grandes dépenses des produits initiaux. En conséquence, le volume de la boisson prête sera aussi plus. Pour cette recette медовухи seront nécessaire : 19 l de l'eau, 5,5 kg du miel, un citron et 100 г des levains. D'abord il faut diluer le miel dans un tiers de volume de l'eau, ajouter au mélange le jus de citron, après quoi mener au bouillonnement et faire bouillir sur un faible feu pendant 15 minutes. Il est important de suivre la boisson, en remuant en retirant constamment et périodiquement l'écume. Après le mélange il faut refroidir jusqu'à la température ordinaire, ajouter l'eau restée et la moitié des levains. Ensuite il est nécessaire de transvaser медовуху dans hermétiquement capacité se fermant équipée воздухоотводной du tube. Il faut baisser le tube à l'eau, ajouter les levains restés, insister au cours du mois. Dès que la boisson est prête, il faut filtrer le dépôt et répandre медовуху selon les bouteilles hermétiques, où elle sera insistée encore près d'une semi-année dans la place fraîche.