Les oeufs индюшиные
Les oeufs индюшиные selon les qualités gustatives sont semblables le plus possible aux gallinacés. Portent ces oeufs de la dinde. L'Amérique, mais après qu'ils se sont trouvés dans l'Europe est considérée comme la patrie des dindes, à savoir – à l'Espagne, ces oiseaux ont commencé à appeler comme «les poules espagnoles».
La coquille de l'oeuf de la dinde dense, mais a beaucoup d'époques. Elle est peinte en couleur blanche-crème, toute la surface est couverte des taches menues plus sombres. Un moyen poids индюшиного les oeufs de 70 le Montant et la couleur de l'oeuf dépend de l'âge de l'oiseau directement – elle est plus jeune, plus en petits morceaux et est plus clair индюшиные l'oeuf.
D'habitude les dindes élèvent dans les petites exploitations agricoles non pour les oeufs, et à cause de la viande (il est traditionnel dans les pays catholiques la dinde frite – l'attribut impératif de la table de Noël). Dans la vente индюшиные les oeufs se rencontrent très rarement, pour l'essentiel on peut les prendre directement à la ferme, où divorcent les dindes. Ces volailles vont à toute vitesse сезонно – au départ du printemps et l'été, et pour la saison remettent pas plus de 25 oeufs. C'est un des facteurs définissant du haut coût des oeufs des dindes.
Selon la valeur nutritive индюшиные les oeufs occupent la troisième place après перепелиных et les oeufs de la pintade. À l'art culinaire ils sont considérés деликатесным comme le produit – les utilisent dans la préparation des omelettes, les salades, le dessert, ajoutent à тесто ou cuisent simplement. Pour préparer индюшиные les oeufs cuits durs, ils sont faits cuire durant 10 minutes.
La valeur énergétique des oeufs de la dinde fait 175 ккал pour les 100
Gardent индюшиные les oeufs séparément des substances avec une forte odeur. Si au voisinage d'eux dans le réfrigérateur sont le hareng, l'oignon, l'ail ou les oranges, il est nécessaire spécialement de préparer les oeufs pour la conservation. Il faut les travailler par la solution de l'huile de tournesol et la paraffine, ou simplement placer à la solution du sel (1 art. de l. Sur 1 l de l'eau).
Les propriétés utiles индюшиных des oeufs
Les oeufs de la dinde possèdent les propriétés précieuses nutritives, particulièrement ceux-là d'eux, qui sont démolis au départ de l'été. Ils contiennent une grande quantité d'albumine et les aminoacides irremplaçables. Dans les oeufs crus beaucoup de vitamines liposolubles – Et, Е, D, une série de vitamines du groupe à, ainsi que les microéléments – le fer, le calcium, le cobalt, le phosphore, l'iode.
L'utilisation des oeufs de la dinde est capable d'affermir le système réfractaire, accélérer le métabolisme et améliorer le travail de l'appareil digestif, le système nerveux. Les oeufs crus utilisent à l'intérieur à l'hyperacidité du suc gastrique, puisqu'ils ont la réaction alcaline et possèdent l'action molle enveloppant protégeant muqueuse estomac contre les facteurs agressifs.
Les oeufs indjuchinye ne sont pas capables de provoquer les réactions allergiques, c'est pourquoi sont sûrs à leur insertion à la ration aux gens avec la prédisposition allergique, particulièrement si c'est les enfants jusqu'à un an.
Dans la cosmétologie à la base de ces oeufs font les masques pour la peau de la personne et le corps, pour les cheveux.
Il y a parfois une intolérance индюшиных des oeufs. Dans ce cas on ne peut pas les utiliser. Aux violations lourdes du foie et leurs reins aussi limitent considérablement dans la ration de l'alimentation.
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