La valeur énergétique du chou-fleur

Le chou-fleur – la culture de légumes se rapportant à l'aspect du chou potagère. Cette plante annuelle ou d'hiver avec de grandes inflorescences et les évasions savoureuses bonnes. Le chou-fleur appellent aussi frisé. Le rapport dans le chou-fleur des calories, les substances nutritives et les vitamines transforme le légume donné en ingrédient irremplaçable de la ration. Grâce à la composition unique, les qualités gustatives et les propriétés diététiques, le chou-fleur est appliqué souvent à l'art culinaire pour la préparation des divers plats. Quelles propriétés utiles du chou-fleur, la valeur énergétique ? Comment on peut utiliser le chou-fleur avec le profit pour l'organisme ?

Le chou-fleur : la valeur énergétique, la composition

Le chou-fleur est connu par plusieurs, cependant non tous connaissent ses propriétés uniques, permettant de nettoyer l'organisme, normaliser les fonctions de ses systèmes, effectivement réduire le poids, en se nourrissant est bon de plus et est copieux. Le chou-fleur, la valeur énergétique de qui incroyablement bas, est la source invariable nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme micro- et les macroéléments.

Le chou-fleur selon la composition de vitamines surpasse d'autres légumes et plusieurs fruits. Ainsi, 50г de ce légume bon livrent à l'organisme la norme de vingt-quatre heures de la vitamine C. Cette vitamine, de même que la vitamine A, est un puissant conservateur pour l'organisme.

Le chou-fleur, la valeur énergétique de qui fait seulement 29 calories, contient :

• Les vitamines – Et, Avec, В1, В2, В6, РР, Н, U, D, E, K;
• Les substances minérales – le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, le phosphore, le zinc, le potassium, le sodium, le calcium, le fluor, le sélénium.

La composition noutrientnyj du légume donné varie du moyen de la préparation du chou-fleur :

• Les albumines – 2,5г;
• Les graisses – 0,3г;
• Les hydrates de carbone – 5,4г.

Le chou-fleur contient aussi les substances pectiques, les acides de pomme et de citron, folique et пантотеновая les acides.

Pour l'activité vitale normale l'entrée équilibrée de toutes les vitamines et les substances nutritives, quoi il est extrêmement difficile d'atteindre dans l'alimentation est nécessaire à l'organisme. L'introduction à la ration du chou-fleur, la valeur énergétique de qui permet de ne pas exclure ce légume même pendant l'observation du régime, permettra de compléter la balance des vitamines et mikro - les macroéléments.

Dans la composition du chou-fleur entre пурин – le représentant le plus simple пиримидиновых, quelles dérivées jouent un important rôle au cours de plusieurs procès dans l'organisme (пуриновые les liaisons de l'ADN et РНК), c'est pourquoi le légume donné n'est pas recommandé aux violations пуринового de l'échange dans l'organisme.

Les propriétés utiles du chou-fleur

La riche composition du chou-fleur, la valeur énergétique, la nutritivité définissent les propriétés utiles du légume donné. Le chou-fleur se distingue par la structure plus fine des fibres alimentaires dans sa composition, grâce à quoi elle est étudiée beaucoup plus facilement autres sortes du chou. Un plus petit contenu du tissu cellulaire grossier dans le chou-fleur, la valeur énergétique de qui se garde au niveau singulièrement bas à n'importe quels moyens de la préparation, permet à l'organisme plus facilement de digérer les fibres du tissu cellulaire, en exerçant une plus petite influence irritable sur la membrane muqueuse de l'estomac. La structure fine cellulaire du chou permet de l'introduire dans la ration aux patients avec la violation de la fonction ЖКТ (les ulcères de l'estomac, le duodénum, les gastrites) les Vitamines du groupe à, trouvant dans le chou de cette sorte, exercent l'influence calmant sur le système nerveux. L'acide tartronovaya au nombre du chou-fleur, la valeur énergétique de qui la transforme en un des produits clés diététiques, empêche la formation et l'ajournement excédentaire des fibres de graisse.

Le chou-fleur améliore les procès de change dans l'organisme. En possédant l'effet facile purgatif, ce légume se purge effectivement et mollement que contribue aussi à la réduction effective du poids. Le chou-fleur normalise la fonction du système cardio-vasculaire, l'appareil kostno-musculaire, les systèmes endocrines et réfractaires (les maladies du foie, le vésicule biliaire). Un haut contenu dans le produit de l'albumine végétale transforme le chou-fleur en ingrédient irremplaçable de la ration d'enfant et d'adolescent. Le chou à l'utilisation constante stimule l'appétit, normalise la fonction de l'hématopoïèse, améliore l'état des récipients, affermit l'immunité, contribue au renforcement du tissu osseux. Le chou-fleur, la valeur énergétique de qui est bas à une haute valeur nutritive, assure le sentiment de longue durée de la saturation.

Les contre-indications principales vers l'utilisation du produit donné sont :

• La podagre;
• La violation пуринового de l'échange;
• Les réactions allergiques.

Le chou-fleur : les calories et les moyens de la préparation

Il est combien d'aux calories dans le chou-fleur ? La valeur énergétique du produit donné dépend dans un certain degré des moyens de sa préparation. Le chou-fleur – un des produits quelques, que l'on peut utiliser comme brut de décoffrage, et à cuit, frit, à l'étouffée, salé, confit dans du vinaigre. Ce légume cède parfaitement au blocage. Tout savent que la grande partie des vitamines et les substances utiles tombent en ruines en train du traitement thermique des produits. Et il est combien d'aux calories dans le chou-fleur après отваривания, les grillages, les extinctions ?

La composition noutrientnyj отварной du chou-fleur, la valeur énergétique de qui fait 30 calories sur 100г du produit :

• Les albumines – 1,8г;
• Les graisses – 0,3г;
• Les hydrates de carbone – 4,0г.

La composition noutrientnyj du chou-fleur frit, les calories de qui augmentent beaucoup et atteignent 120кКал :

• Les albumines – 3,0г;
• Les graisses – 10,0г;
• Les hydrates de carbone – 5,7г.

Le niveau du contenu dans le chou-fleur des calories augmente au supplément des diverses graisses. En préférant un tel moyen de la préparation du chou-fleur, la valeur énergétique de qui dépasse les frontières de plus des normes des produits diététiques, au plat il faut ajouter les huiles végétales. La meilleur variante pour обжарки du chou-fleur est l'huile d'olive. Certaines recettes proposent кляр pour le grillage du chou-fleur, les calories de qui augmenteront encore plus. Ainsi, une portion (100г) du chou fri à кляре, contient jusqu'à 180 calories.

Le chou-fleur à l'étouffée et cuit, la valeur énergétique de qui dépendra aussi des ingrédients supplémentaires, varie de 52 calories à 100г les plats (avec le supplément de la tomate sans graisse), à 112 calories à 100г au supplément de la graisse.

Le chou-fleur, la valeur énergétique de qui est bas, entre dans la base de plusieurs régimes, le plus simple de qui est le régime de trois jours. Le menu de ce régime insère :

• 1,5кг du chou-fleur;
• L'eau nettoyé, non gazeux, non sucré – 2л;
• Le miel – 1 cuillère à café;
• Le citron – quelques lobules.

Le chou-fleur est cuit avec le supplément du sel (les épices et il il est désirable d'exclure la verdure), se divise en 6-8 portions égales et est utilisé dans le courant de la journée. En prenant en considération l'influence du chou-fleur sur la fonction ЖКТ, le régime exclut кисломолочные les produits. Pour le calme du système nerveux, la libération du stress et l'amélioration du rêve, le régime recommande de boire pour une nuit 1 verre de l'eau avec le miel dilué. Le matin le régime recommande de boire 1 verre de l'eau avec le citron à jeun pour la mise en marche de l'estomac. Le premier repas est admis dans 1 heure.

L'efficacité du régime – jusqu'à 3кг en 3 jours. Le chou-fleur permettra de réduire le poids sans stress physiologique pour l'organisme, en évitant le jeûne.