La valeur énergétique du chachlyk

Par un des plats les plus répandus, qui prend la place centrale sur la table de fête, il croit le chachlyk. Ses diverses variantes se rencontrent en Arménie (хороват), l'Azerbaïdjan (кебаб) et la Turquie (chich-kebab). À la traduction de la langue turque, le mot le chachlyk signifie «le rôti sur la broche le plat».

Nous examinerons quelques variantes de la préparation du chachlyk, ainsi que cela, est combien d'aux calories dans le chachlyk.

La valeur énergétique du chachlyk du mouton

Malgré la valeur énergétique assez grande du chachlyk du mouton, ainsi que son goût spécifique et le parfum, ce plat est chaleureusement aimé dans toutes les cours du peuple caucasien.

Le mouton – le produit utile, puisqu'elle contient le fluor affermissant l'adamantine, ainsi que la lécithine, qui stimule le bon travail du cerveau et le rejet de l'insuline. Il faut se rappeler de plus que le mouton se digère longtemps et apporte la sensation du poids dans l'estomac. C'est pourquoi aux gens souffrant des douleurs dans le canal alimentaire, il faut limiter l'utilisation du produit donné de l'alimentation.

Pour faire la viande de la mouton plus mou, il est recommandé de le mariner dans la faute, le vinaigre de pomme ou de raisin, le kéfir, le yaourt, le jus de citron ou de granat.

Un peu réduire la valeur énergétique du chachlyk l'aubergine, qu'il est nécessaire de préparer sur un шампуре avec la viande aidera, en alternant deux ceux-ci du produit. En étant donné la question, il est combien d'aux calories dans le chachlyk, il faut faire l'attention à cela, de quelle partie de l'animal il était préparé. Le nombre des calories dans le chachlyk (100) de l'omoplate de mouton – 280 ккал, du pied – 320 ккал.

Les calories dans le chachlyk du porc

Il est difficile de trouver la personne, qui contesterait ce fait que le chachlyk de porc le plus tendre, bon et savoureux de tous. Et cela ce n'est pas étonnant. Malgré les calories dans le chachlyk du porc, il est étudié assez facilement et possède les qualités excellentes gustatives. Pour ne pas prendre beaucoup de kgs superflus après que vous avez dîné du chachlyk, préalablement il faut le mariner dans le jus de citron. Notamment une telle marinade contribuera aux procès excellents de change dans l'organisme, ainsi que ne permettra pas aux graisses d'être remis dans le corps en grande quantité. Assez souvent les morceaux du porc alternent avec les lardons. L'acide, qui prend part à la production des hormones féminines et pour hommes sexuelles entre dans sa composition арахидоновая. Outre cela, dans le lard vous ne trouverez jamais радионуклидов que fait à ses absolument sûr même pour l'organisme d'enfant.

Une belle marinade pour le chachlyk du porc est la combinaison simple du jus de citron et la moutarde, qui il est nécessaire de compléter avec de grands anneaux de l'oignon. Faire un tel chachlyk plus piquant les baies de la canneberge ou le cassis aideront.

Le nombre des calories dans le chachlyk du porc a l'air comme il suit : du cou – 340 ккал, de ребрышек – 320 ккал, du jambon – 280 ккал. Grâce aux comptes semblables, en mangeant 100 г du chachlyk de porc, vous connaîtrez toujours, combien de calories dans le chachlyk.

La valeur énergétique du chachlyk du boeuf

Font très rarement le chachlyk du boeuf, en effet, au total il réussit assez sec et dur. Si vous ont décidé de préparer le plat sur la broche, prenez mieux pour cela un jeune veau. Notamment de jeunes sortes de la viande donnée auront la saveur, la structure tendre, ainsi que reuniront dans lui-même beaucoup de vitamines : Et, РР, les vitamines du groupe à et les albumines. Il ne faut pas oublier aussi qu'en acquérant la viande de la vache, la valeur énergétique du chachlyk de cela ne sera pas moins, mais en même temps vous provoquerez les procès de l'oxydation dans l'organisme et provoquerez les procès du vieillissement prématuré.

Quant à la marinade pour le chachlyk du boeuf, il coïncide entièrement avec la marinade pour le chachlyk de porc.

La valeur énergétique du chachlyk (100) fait du boeuf 250 ккал.

Le chachlyk de poule la valeur énergétique

Et un peu sec la viande de la dinde et la poule qu'influence la valeur énergétique du chachlyk de poule et de la dinde est considérée assez diététique. La poule – la viande utile. Il est riche en vitamine В6 et глютамином, qui normalise le travail du système nerveux et réfractaire. Le phosphore entre dans la composition de la dinde, ainsi que la substance, qui influence la production de l'hormone du rêve (мелатонина).

Il est correct de mariner la viande de la dinde pour le chachlyk à vous le vinaigre balsamique aidera. N'oubliez pas de plus qu'à la marinade il est interdit d'ajouter strictement le sel.

La valeur énergétique du chachlyk de poule et de la dinde est très basse. À 100 г du plat prêt de poule грудки – 120 ккал, les jambonneaux – 160 ккал, les ailettes – 180 ккал. La valeur énergétique du chachlyk fera de la dinde (грудки) 150 ккал.

La valeur énergétique du chachlyk du lapin

Un peu pareille par le goût avec le poulet est la viande du lapin. La viande de cet animal diététique et utile, puisqu'il est étudié facilement par l'organisme, se digère entièrement, ne contient pas beaucoup de graisses et les sels du sodium. En même temps, dans lui il y a beaucoup de vitamines et les microéléments nécessaires à l'organisme humain. C'est pourquoi sans viande du lapin on ne peut pas s'imaginer de l'alimentation diététique, ainsi que l'alimentation des petits enfants.

Mariner la viande du lapin on peut dans n'importe quel vin ou le jus, en ajoutant de plus les herbes aimées par vous et les épices.

La valeur énergétique du chachlyk fait du lapin (100) 150 ккал.

La valeur énergétique du chachlyk du foie de poule

En posant la question, il est combien d'aux calories dans le chachlyk, il ne faut pas oublier aussi qu'il doit être non seulement bon, mais aussi utile. Ainsi, à 150 г du foie de poule la norme de vingt-quatre heures de la fer (la même quantité on peut trouver à 100 г du foie de boeuf), qui est étudiée beaucoup mieux et plus facilement, que d'autres produits de l'alimentation se trouve.

Un très important composant entre dans la composition du foie – l'héparine, qui normalise le travail du myocarde, empêche l'apparition des thrombus, ainsi que prévient l'apparition de l'alopécie.

Faire le chachlyk du foie en effet par le bon et pas moins utile le kéfir, le lait, le yaourt, la crème fraîche aideront. En complément de la marinade reçue quelques gouttes du jus de citron ou de granat parfaitement s'approcheront.

Malgré la valeur énergétique du chachlyk du foie, plusieurs gens n'aiment pas la préparer à cause de l'arrière-goût caractéristique. En se délivrer dans ce cas les herbes spéciales et les épices (кинза, les basiliques) aideront. Pour faire le chachlyk de la foie encore plus piquant, нанижите sur шампур le morceau du lard, le foie et la pomme. Après cela répétez la combinaison reçue des ingrédients.

La valeur énergétique du chachlyk du foie de poule – 150 ккал, de boeuf – 190 ккал.

Comme diminuer le dommage du chachlyk

Pendant la préparation de la viande sur les charbons, de lui выжаривается la graisse, qui coule au total sur la chaleur. Sous l'effet de la température élevée se forment les cancérogènes s'affaissant sur le chachlyk. Dans la croûte faite cuire apparaissent aussi les substances nuisibles, qui peuvent amener aux conséquences sérieuses (même aux maladies oncologiques).

Pour diminuer le nombre des substances nuisibles dans le chachlyk, il faut préparer la marinade juste. Il doit comprendre, avant tout, des composants aigres, le curcuma, le gingembre et калгана.

Si vous ne voulez pas amener à l'aggravation des maladies du canal alimentaire, avant l'utilisation de la viande faite cuire coupez de lui la mauvaise graisse et la croûte trop rose.

La viande pour le chachlyk doit passer le contrôle correspondant pour exclure la présence dans lui des parasites nuisibles et les microorganismes.