Le chou de Savoie
Le chou de Savoie conduit l'origine des aspects méditerranéens sauvages du chou, qui étaient particulièrement répandus et populaires en Europe Occidentale et après des tribus de l'Afrique du Nord. Cet aspect du chou en Russie suffisant rare grandit, pour l'essentiel, sur les terrains de campagne.
À la différence de белокочанного de l'aspect, le chou de Savoie se distingue plus кучерявыми et les feuilles gaufrées, ainsi que contient большее la quantité d'albumines et les vitamines. Cette sorte du chou possède la saveur et de hautes propriétés utiles, à frais, ainsi qu' à l'étouffée et отварном l'aspect.
À la nourriture utilisent les feuilles et la tête du chou de Savoie. La tête contient près de 4 % de l'albumine, environ 3-5 % du sucre, 1 % des sels gemmes et jusqu'à 90 мг de la vitamine C.
Les propriétés du chou de Savoie
Le chou de Savoie possède la multitude utile et les propriétés curatives. Dans les feuilles de ce chou se trouvent azoteux, de moutarde et divers est biologique les substances actives. À côté des sels gemmes, les carbones et le potassium, dans ce chou sur 20 % il y a plus de tissu cellulaire, que dans d'autres aspects du chou.
Le chou de Savoie a un grand profit à l'utilisation à titre du produit diététique, qui est étudié facilement par l'organisme et enrichit de ses substances utiles et les vitamines. Dans sa composition jusqu'à 40 мг de la vitamine C, 5-8 мг de la vitamine E, près de 3 мг de la vitamine K, ainsi que le calcium, le magnésium, le phosphore et la carotine.
Les feuilles du chou de Savoie низкокалорийные (en moyenne sur 100 г – 40 ккал) contiennent dans la composition attire, la substance étant naturelle сахарозаменителем.
Les sortes du chou de Savoie
Il y a quelques sortes principales du chou de Savoie avec les propriétés les plus exprimées utiles et un grand contenu des vitamines. À ceux-ci se rapportent :
- L'Alaska – la sorte hybride среднеспелого et позднеспелого du type. Contient les vitamines A et Avec, рибофлавин, le fer et le phosphore, тиамин et la carotine.
- La Tasmanie – l'hybride среднеспелого du type avec un haut contenu des substances cendreuses, les vitamines du groupe Е et le phosphore.
- Viennois – la sorte précoce du petit montant avec les feuilles menues. Ce chou le plus savoureux et facilement étudié. Convient bien de la ration diététique.
La prophylaxie des maladies
Les propriétés médicales du chou de Savoie sont prouvées par de diverses études internationales médicales. D'après les résultats des études on établissait la propriété unique prophylactique du chou de Savoie dirigée contre la formation des carreaux cancéreux. Le phosphore au nombre du chou arrête les procès négatifs dans les molécules de l'ADN.
Les médecins recommandent d'utiliser ce produit aux patients avec les violations de la digestion, les maladies du système vasculeux, l'hypertension. Aussi le chou de Savoie est utilisé pour la prophylaxie et le traitement des diverses maladies et les pathologies du système digestif.
Le chou de Savoie est le moyen naturel diurétique et bactéricide, le conservateur et la plante avec une riche composition des vitamines.
Cet aspect du chou est particulièrement utile aux enfants et les gens âgés, par qui on demande les vitamines et les composants minéraux. Le chou de Savoie augmente l'appétit, affermit les fonctions protectrices de l'organisme et restaure le système réfractaire, améliore le fonctionnement du système nerveux, stabilise la pression artérielle.
Les contre-indications
Les contre-indications pour l'utilisation du chou de Savoie sont l'intolérance individuelle, la période après les opérations sur les organismes de la digestion, la présence des maladies du foie, l'impraticabilité intertinale, la gastrite et la colite.
Il n'est pas recommandé d'insérer dans la ration le chou de Savoie à l'aggravation de l'ulcère du duodénum et l'estomac, l'hyperfonction de la glande thyroïde.
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