Le cognac
Le cognac – la boisson alcoolisée solide fabriquée des sortes définies du raisin selon la technologie spéciale.
La production du cognac
De la sorte principale du raisin blanc pour la production de la boisson alcoolisée sert уни блан est le raisin mûrissant lentement et possédant l'hyperacidité, la stabilité aux maladies et le fort rendement.
En dehors de уни блан, pour la production du cognac peuvent utiliser telles sortes du raisin : монтиль, коломбар, фоль бланш. Ces sortes sont extrêmement capricieuses dans la cultivation, mais les alcools d'eux possèdent un plus riche goût et le parfum.
La qualité de la boisson est définie par deux méthodes de fabrication principales – отжим du jus et la fermentation. À l'étape de la fermentation l'utilisation du sucre est strictement interdite.
La distillation de la vin se passe à deux étapes, après quoi l'alcool de cognac répandent selon les barils de chêne de la capacité de 270 à 450 litres. L'extrait minimal fait 2 ans, maximum – 70 ans.
Dans les premières années de l'extrait la boisson acquiert la couleur brun-doré inhérente à lui et s'imbibe des tannins. De l'âge du cognac dépendent ses qualités gustatives.
Les calories du cognac et la valeur alimentaire
Sur 100 гр. Du produit le contenu des calories dans le cognac fait 237,74 Kkal.
La valeur alimentaire sur 100 гр. De la boisson fait : les graisses – 0,36 гр., l'eau – 12,27 гр., les albumines – 0,39 гр., les hydrates de carbone – 2,13 гр.
Le profit du cognac
On ne peut pas trouver aucune boisson alcoolisée utile à son utilisation irréfléchie. Cependant la consommation du bon cognac dans de petites doses a l'action prophylactique et médicale.
En petites quantités boisson peut lever la pression artérielle, la conséquence de quoi est утихание du mal de tête et l'augmentation du tonus de l'organisme.
En rapport avec la présence dans la boisson des substances biologiques-actives, le profit du cognac consiste à стимуляции les travaux de l'estomac, l'augmentation de l'appétit et l'amélioration du travail de l'appareil digestif.
Pour la prophylaxie des maladies de refroidissement il est recommandé de boire le thé avec une cuillère à café du cognac. Et en liaison du gingembre la boisson donnée peut guérir le refroidissement aux stades précoces.
À l'angine par la boisson chaude полоскают la gorge, en le désinfectant et en guérissant la maladie. En outre le profit du cognac à разогретом l'aspect en liaison du citron consiste en propriété fébrifuge. Au supplément au cognac chaud et le citron du lait, on peut assurer l'action expectorante à la laryngite et la bronchite.
Le petit verre de la boisson accepté devant le rêve, retire l'effort nerveux, délivre de l'insomnie et affaiblit, en assurant le rêve tranquille et sain.
Dans la cosmétologie le profit du cognac a trouvé aussi une large application. L'utilisent à titre du moyen de угревой de l'éruption, en mélangeant avec le borax, l'eau et la glycérine. Aussi avec cette boisson font les masques blanchissant pour la personne et le masque pour le renforcement des cheveu.
Les médecins recommandent chaque jour d'utiliser pas plus 30 гр. Du cognac.
Le dommage et les contre-indications
Des propriétés négatives près d'un bon cognac beaucoup moins, que les dignités, mais quand même ils sont.
Le plus grand dommage du cognac, comme n'importe quelle autre boisson alcoolisée, consiste en son utilisation excessive, à la suite de quoi apparaît l'accoutumance et se développe une telle maladie, comme l'alcoolisme.
Les utilisations de la boisson est contre-indiqué aux gens souffrant de l'hypotension, l'hypertension, le diabète sucré et желчекаменной par la maladie.
En outre puisque des calories dans le cognac se trouve assez beaucoup, il n'est pas recommandé de l'utiliser aux gens avec le poids excédentaire superflu.
Il faut prendre en considération que le profit le cognac peut être reçu seulement à condition qu'il soit fabriqué par le producteur connu et a отменное la qualité.
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