9 produits, que l'on ne peut pas garder dans le réfrigérateur

Existe l'opinion qu'aux températures basses l'intégrité des produits est assurée plus longtemps et mieux, grâce à quoi le réfrigérateur est considéré comme la place plus convenante pour la conservation de la nourriture. Dans la plupart des cas c'est juste, il y a cependant une série de produits, pour qui les températures basses – une principale raison de leur endommagement prématuré. La conservation dans la chambre froide amène à leur pourrissement rapide, l'apparition du moisi, est accompagné par la perte des vitamines et les qualités gustatives. Quels produits enlever mieux des rayons du réfrigérateur pour qu'il est plus long de garder ? Nous examinerons certains d'eux.

1. Le pain

Le fait prouvé par la voie expérimentée : le pain et les produits panifiés à la température 0-2º Avec perdent la fraîcheur à plusieurs fois plus vite, qu'à комнатной (18-20º). Cela s'exprime par le procès intense de la vapeur de l'humidité des produits, grâce à quoi, en se trouvant dans les chambres supérieures du réfrigérateur, ils se durcissent instantanément et sèchent. Les conditions optima de la conservation du pain – dans la corbeille à pain étroitement fermée avec la poignée du sel protégeant contre le moisi. S'il est nécessaire de tenir le pain longtemps, lui il vaut mieux mettre à морозильную la chambre, ayant enveloppé préalablement dans le paquet de polyéthylène. Dans cet état les produits panifiés gardent les propriétés jusqu'à 4-6 mois. Avant l'utilisation on peut les chauffer dans le four à micro-onde ou le four, en se rappelant ce que le pain décongelé se durcit plus vite, que frais émoulu.

2. Les fruits tropicaux

La majorité écrasante des fruits exotiques ne portent pas les températures basses, en leur réagissant par le pourrissement rapide avec la mise en relief des gaz toxiques. Les bananes, le kiwi, les citrons, les mandarines sont mieux garder à la température ordinaire, ayant enveloppé non dans le paquet de polyéthylène, et au papier pour que les fruits aient la possibilité de "respirer". L'humidité augmentée de l'air dans le réfrigérateur, ainsi qu'en dehors de lui peut amener à la formation à la surface des souillures, les moisis et contribuer à leur endommagement prématuré, c'est pourquoi devant la conservation les fruits est mieux ne pas laver, seulement directement avant l'utilisation.

3. Les pommes et les poires

Les pommes, les poires, ainsi que les pêches, les prunes, les abricots et нектарины sont riches en éthylène – le gaz contribuant à la maturation non seulement eux-mêmes, mais aussi tous les autres fruits se trouvant avec eux et les légumes. Dans certains cas de la propriété donnée des pommes se servent, en accélérant la maturation de certains fruits – par exemple, des bananes, les tomates, les oranges etc., en violant leur enveloppe et en plaçant dans la chambre froide dans la proximité directe des produits demandés. Dans tous les autres cas de tenir les pommes saturées de l'éthylène sur le régiment avec d'autres légumes et les fruits il ne faut pas.

4. Les légumes frais

La majorité écrasante des légumes gardent mieux la fraîcheur non dans le réfrigérateur, et dans la place aérée fraîche protégée contre les rayons solaires – par exemple, dans la cave. Ainsi, l'amidon se trouvant dans les pommes de terre, à la température de +7º Avec et commence à se transformer plus bas en sucre, paternel changent la consistance du tubercule, et les qualités gustatives.

Pour la conservation dans le réfrigérateur d'autres légumes fermes ne s'approchent pas : la carotte, la betterave, le radis, qui dans les conditions de l'humidité augmentée germent vite et moisissent. Les légumes avec un grand contenu de l'eau (les concombres, les tomates, les aubergines etc.) dans la place mal aérée commencent à se couvrir des souillures et pourrir. Pour prévenir l'endommagement prématuré, les garder il vaut mieux à la température ordinaire, ayant mis à petit корзинку.

5. L'ail et l'oignon

Transfèrent mal les températures basses et tels légumes, comme l'ail et l'oignon. Le défaut majeur de la chambre froide – une mauvaise circulation de l'air nécessaire à la conservation qualitative des produits. Dans la place pas assez d'aérée la structure de l'oignon et l'ail est violée vite, à la suite de quoi ils s'adoucissent et perdent les propriétés utiles.

En plaçant les légumes odorants au réfrigérateur, particulièrement dans l'aspect coupé, se trouve se rappeler ce que la forte odeur, en pénétrant dans d'autres produits, gâte considérablement leurs qualités gustatives. On peut utiliser les conditions optima pour l'ail et l'oignon – la place sombre, sèche souvent aérée avec la température 18-20º S Aux fins de la conservation de toile мешочки, les boîtes avec les orifices, mais il vaut mieux tresser ces légumes aux tresses et les suspendre selon les murs.

6. La verdure

Il ne faut pas longtemps garder dans le réfrigérateur des basiliques, le persil, le fenouil et une autre verdure – les plantes perdent vite l'humidité des feuilles fines qu'amène à leur défloraison, la perte des vitamines et les qualités gustatives. S'il y a une nécessité d'assurer leur intégrité plus longtemps, mettez la verdure avec les pédoncules au verre de l'eau, comme le bouquet de fleurs, et tenez dans la place sombre. Cependant cette mesure aussi la temporaire : pour la conservation des herbes vertes au courant de plus du long temps il est plus rationnel d'utiliser морозильную la chambre – là les plantes coupées et mises au container en plastique garderont entièrement les propriétés utiles tant, combien il faut.

7. L'huile d'olive

Les conditions optima de la conservation de l'huile d'olive – la place fraîche sombre sans accès des rayons directs solaires. Au déplacement de la capacité avec l'huile au réfrigérateur le délai de sa conservation n'augmentera pas, et dans le produit il y avoir apparaître des flocons blancs – le signe du liquide se glaçant dans la composition (et le produit de bonne qualité). En se servir avant que le dépôt se dissolve incommodément et, du point de vue du profit pour l'organisme, stupidement.

8. Les sauces piquantes et la moutarde

Pratiquement n'importe quelle sauce piquante contient le sel, le sucre, le vinaigre – les composants étant les conservants, et prolongeant la durée de la conservation de n'importe quel plat. La moutarde, les sauces piquantes, ainsi qu'une autre nourriture avec le supplément des conservants (les viandes fumées, la confiture), sans perte de la fraîcheur on peut tenir dans la place fraîche pendant 10-12 mois, ayant libéré les régiments du réfrigérateur pour les produits, qui ont besoin de cela plus.

9. Le chocolat

Ne recommandent pas de garder dans le réfrigérateur le chocolat, quelle surface sous l'effet de la température basse peut se couvrir du condensat. Après son dessèchement sur le produit restent menu кристаллики du sucre en forme de l'incursion blanche. De ce moment la sucrerie déjà non tel beau et moins agréable sur le goût, et si envelopper le chocolat avec le condensat dans le polyéthylène, il peut facilement s'abîmer et se couvrir du moisi.