L'amande
L'amande grâce au goût original et fin, un haut contenu des substances utiles et précieuses est considérée comme le roi des noix. Bien que comme sa noix appellent incorrectement, car en fait il représente la drupe, même comme, par exemple et le fruit des abricots, les pêches. Mais ne l'appelaient pas quoi que dans le peuple, le profit de l'amande ne provoque pas chez personne les doutes. Il y a deux aspects de l'amande – amer et sucré. L'amande sucrée est utilisée largement dans l'art culinaire et l'affaire de confiserie, et de l'amer reçoivent l'huile d'amandes éthérée étant l'aromatisant excellent. Les amandiers croissent dans les pays tropicaux et en Asie centrale.
Les propriétés de l'amande
Malgré de petits montants des noyaux des noix de l'amande – leur profit est grand. L'amande est l'entier par le puits des substances précieuses. S'y trouvent :
- Les vitamines du groupe B et токоферол (la vitamine E);
- Les sels du potassium, ainsi que le cuivre, le fer, le phosphore. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal du système cérébro-spinal, les procès de l'hématopoïèse. En dehors de cela le potassium règle les réductions cordiales;
- L'albumine, dans la composition de qui tous les aminoacides irremplaçables entrent. Un haut contenu de l'albumine fait l'amande à unes des sources alternatives de la réception des liaisons de protéine. Grâce à cette propriété l'amande permet d'éviter le développement du déficit albuminé chez les végétariens ou chez les gens, qui pour n'importe quelle raison ne mangent pas la viande;
- Les acides polyinsaturés gras – acceptent la participation active à l'échange des lipides, sont le composant des membranes cellulaires et les membranes cérébrales.
On peut courageusement appeler l'amande comme le produit qualitatif diététique, même malgré sa haute valeur énergétique (640 ккал sur 100,0). En effet, pour couvrir entièrement le besoin de l'organisme de la grande personne des substances utiles se trouvant dans l'amande, il est nécessaire de manger seulement 30,0 gramme des noix. La propriété utile de l'amande est ce qu'il contient une petite quantité d'hydrates de carbone. C'est pourquoi on peut l'utiliser à la nourriture sans crainte et les personnes souffrant du diabète sucré, l'obésité.
Le profit de l'amande
Les propriétés utiles de l'amande pour l'organisme de la personne sont définies en plusieurs cas par l'ensemble des vitamines entrant dans sa composition. Ainsi les vitamines du groupe B :
- Influencent favorablement le système nerveux;
- Donnent l'aspect sain et la beauté aux ongles, les cheveux, la peau;
- Soutiennent le tonus de vie;
- Acceptent la participation directe à l'échange énergétique aux carreaux;
- Améliorent l'humeur.
Les vitamines de ce groupe dans l'organisme de la personne ne sont pas synthétisées et ne s'accumulent pas, c'est pourquoi il est nécessaire chaque jour de les recevoir avec la nourriture.
Un haut contenu dans l'amande de la vitamine E (токоферола), possédant puissant антиоксидантным par l'action, assure les propriétés suivantes utiles de l'amande :
- Le nettoyage des vaisseaux sanguins de l'ajournement du cholestérol (холестериновых des patches);
- L'intensification de la masse musculaire;
- La normalisation du métabolisme;
- La restitution des tissus et la régénérescence des carreaux;
- L'amélioration de la fonction sexuelle et génitale.
En dehors de cela la vitamine E prévient le développement des néoplasmes malins.
Le dommage de l'amande
L'utilisation excessive de l'amande peut porter le dommage essentiel à l'organisme de la personne. Il est particulièrement dangereux d'utiliser l'amande amère au nombre de plus de 2 noisettes par jour, car il contient les cyanures violant la fonction de la respiration cellulaire et amenant à l'endommagement sérieux du système cérébro-spinal.
L'amande sucrée ne comprend pas les substances toxiques, mais aussi par lui ne se trouve pas se passionner. Il est assez riche en calories, et si le manger aux jours plus de 30,0 gramme, les kgs superflus ne se feront pas attendre. Le dommage de l'amande se manifeste encore et dans ce qu'il peut provoquer le développement des réactions allergiques chez les gens possédant l'intolérance individuelle de ce produit de l'alimentation. En dehors de cela l'utilisation excessive de l'amande peut provoquer chez la personne le développement de l'état rappelant l'ivresse narcotique ou alcoolisée.
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