Le mûrier

Le mûrier (elle - le mûrier, ou le mûrier) – haut, jusqu'à 20 mètres l'arbre avec les fruits-lithobies blancs, rouges ou sombres-violets presque noirs. L'arbre sveto - est thermophile, les baies mûrissent, en fonction de l'aire de la croissance, en juin-août. Les pays de l'Asie du sud-ouest et orientale sont considérés comme la patrie du mûrier. Le savant encore médiéval persan, le médecin et le philosophe Abou Ali ибн à Sina (Авиценна) a consacré au profit du mûrier le chapitre entier dans «le Canon de la science médicale» - le travail, sur qui jusqu'ici s'appuient dans la pratique les guérisseurs nationaux. En ancienne Chine sur les feuilles et de jeunes évasions du mûrier élevaient les bombyx.

Aujourd'hui les mûriers sont cultivés comme les arbres fruitiers et comme les matières premières pour la cultivation des chenilles des vers à soie. Aussi les feuilles des arbres vont sur le fourrage au bétail, le bois est utilisé dans l'industrie du bois pour la production des instruments de musique et les souvenirs.

Des baies du mûrier noir reçoivent le colorant alimentaire. Il est clair qu'il est très difficile de déduire les taches d'eux.

À cause de la stabilité des mûriers aux pollutions de l'air par les gaz, la fumée et la poussière, les utilisent souvent pour l'aménagement d'espaces verts des grandes localités.

Les propriétés utiles du mûrier

La médecine nationale à titre des matières premières utilise le mûrier que s'appelle "de la tête aux pieds" - des racines à reins et les fruits, dans la bonne mine, ainsi qu' à stocké (séché).

Mais l'intérêt spécial, avec médicaux, ainsi que du point de vue gastronomique, présentent les fruits du mûrier. Ils sont riches en sucres (le glucose, la fructose), les vitamines du groupe à (y compris В3, ou РР), l'acide ascorbique, la vitamine K. À eux on découvre aussi en assez grande quantité huiles volatiles, pectique et les tannins.

Le mûrier par comparaison avec d'autres baies contient beaucoup de potassium, le calcium, le phosphore, c'est pourquoi le profit du mûrier dans le menu pendant la charge intense intellectuelle n'est pas passible du doute.

Une moyenne valeur énergétique de cent grammes du mûrier fait 43 ккал.

L'application des racines, les feuilles et les fruits du mûrier

Le jus des racines est l'helminthique, et leur coulis aide à l'asthme bronchique, la toux de refroidissement, les maladies du coeur, l'hypertension. Aux maladies des reins utilisent l'écorce des moyennes branches menues. Наружно la poudre de l'écorce est appliquée aux blessures et les brûlures.

Le jus des feuilles fraîches du mûrier assouvit le mal de dents, les coulis possèdent l'action fébrifuge et analgésique aux maladies de refroidissement. Dans la médecine officielle les feuilles utilisent comme le moyen auxiliaire au traitement des formes initiales du diabète.

On peut appliquer le coulis des feuilles pour le rinçage des cheveu en vue de l'offre par lui шелковистости.

En fonction de l'aspect (blanc, rouge ou noir) et les degrés de la maturité, la propriété du mûrier et son action sur l'organisme peuvent être divers, jusqu'à opposé. Ainsi, l'utilisation des baies vertes (ne mûrissant pas) possédant les propriétés tricotant, contribue à la cessation de la diarrhée, et les fruits mûrs et devenant trop mûrs, au contraire, послабляют et c'est pourquoi sont utiles aux fermetures. Aussi les fruits mûrs sont un beau diurétique recommandé aux oedèmes de l'origine rénale et cardio-vasculaire. Le mûrier rouge exerce l'influence positive sur le sang, blanc – sur le système nerveux.

Les propriétés utiles du mûrier permettent de recommander les baies fraîches aux gens souffrant de l'anémie, les maladies gastro-intestinales (y compris, l'ulcère de l'estomac et le duodénum), les maladies des reins et le foie, l'hypertension et la podagre. Par le jus et le coulis des fruits on peut se gargariser au refroidissement et de diverses maladies inflammatoires (plus tôt le mûrier appliquaient même au traitement de la scarlatine). Aussi, selon les rappels sur le mûrier, son utilisation свежевыжатого du jus protège contre la stomatite et пародонтоза.

Le jus des baies du mûrier blanc est un bon moyen de la prophylaxie du rachitisme d'enfant. Les mêmes buts peuvent utiliser les baies séchées ou бекмес – spécialement jus condensé appelé encore par «le miel fruitier». À бекмесе, et dans les baies séchées se gardent pratiquement sans pertes toutes les propriétés curatives des fruits frais.

Les baies sont très utiles aux gens souffrant du vice et миокардиодистрофией. Les rappels témoignent du mûrier des patients avec telles maladies que l'utilisation régulière de la grande quantité de fruits frais diminue chez eux les douleurs cordiales et l'essoufflement.

Настой des fruits mûrs utilisent à la dyskinésie желчевыводящих des voies, et le syrop d'eux est un bon moyen sudorifique.

L'utilisation du mûrier contribue à la décision comme des problèmes spécialement pour hommes (les fruits du mûrier blanc aident à простатите et les impuissances), et exceptionnellement féminin (les baies appliquent aux hémorragies utérines et pour l'allégement du syndrome climatérique). L'homme qui ont transféré à l'enfance les "oreillons" a une probabilité de l'apparition de la stérilité. Pour que le malheur semblable il n'est pas arrivé, il est recommandé de nourrir chaque jour pendant le rétablissement les garçons des baies mûres du mûrier.

Blanc, et rouge, et le mûrier particulièrement noir – la baie bonne, par qui on peut se régaler dans la bonne mine, utiliser comme la farce pour les cuissons et les vareniks, faire le jus, faire cuire les kissels et les compotes. Le mûrier conservent, préparent des baies de la confiture et les marmelades, le syrop, la guimauve et шербет. Les baies séchées frottent à la poudre, que puis ajoutent à la cuisson. Des fruits du mûrier, selon les rappels des connaisseurs, résultent un très non mauvais vin et l'eau-de-vie.

Les baies fraîches peuvent se trouver dans le réfrigérateur pas plus de trois jours. C'est pourquoi le mûrier est inapte pour l'acheminement. Cependant le profit du mûrier après le séchage et les gelées reste pratiquement invariable, dans les fruits se garde la quantité suffisante des vitamines et les microéléments pour que soit à valeur requise utiliser les baies stockées au loin des places de la croissance, ainsi que pour la prophylaxie et le traitement de l'avitaminose à la période vesenne-d'hiver.

Les contre-indications

La contre-indication principale vers l'utilisation des fruits du mûrier est l'intolérance individuelle. À cause d'un grand contenu des sucres dans les baies noires (près de 11 %), ne se trouve pas abuser aux gens souffrant du diabète sucré et l'obésité.

Le mûrier des arbres grandissant le long des grandes routes animées, utiliser à la nourriture il ne faut pas.