L'ail

Les propriétés utiles de l'ail

L'ail se rapporte aux plantes de plusieurs années d'herbe (la génération – Loukas, la sous-famille – D'oignon) et est une des cultures les plus populaires de légumes cultivées dans plusieurs pays comme l'assaisonnement et le moyen médicinal avec противомикробным par l'action.

La tige près de l'ail rond avec широколинейными par feuilles est vives-vertes atteignant à la hauteur 50-70 voir la Tige s'achève par le parapluie de la forme sphérique des fleurs rozovato-blanches et les bulbes aériennes. La partie souterraine de l'ail – la bulbe comprenant quelques lobules (dents), couvert de l'écaille blanchâtre.

L'ail comme le médicament était appliqué depuis longtemps dans plusieurs pays, il était élevé par les Egyptiens, les Juifs, les Romains, les hindous, les Grecs, les Assyriens et les Arabes. En Ancienne Egypte l'ail entrait dans le nombre des produits de la consommation quotidienne, ainsi que l'inséraient absolument dans la ration des ouvriers, qui s'occupaient du travail manuel lourd. Au moyen âge la liqueur de l'ail utilisaient aux maladies des poumons et pendant la peste.

Est biologique les substances actives se trouvant dans l'ail, donnent antiphlogistique, antifungique, helminthique, противовирусное et противомалярийное l'action.

Par le profit de l'ail déterminent entrant à sa composition :

• Les vitamines, parmi qui la place étant en tête est occupée par l'acide ascorbique (jusqu'à 30 мг à 100). En outre l'ail contient la bêta-carotène et les vitamines du groupe à (le plus possible – la vitamine В6);
• Les macroéléments, à savoir le potassium, le calcium et le phosphore (400, 200 et 150 мг à 100 г de l'ail en conséquence), ainsi que le sodium et le magnésium;
• Les microéléments, parmi qui le zinc, le cobalt, le fer, l'iode, le manganèse, le cuivre et le sélénium.

La valeur énergétique de l'ail fait 46 ккал.

L'odeur et le goût de l'ail est conditionnée par l'huile volatile avec le contenu аллицина et фитонцидов. Notamment аллицин donne exprimé противомикробное l'action et est le conservateur le plus puissant protégeant les carreaux contre l'influence des radicaux libres.

Grâce aux propriétés on peut porter l'ail vers les antibiotiques naturels, qui est effectif contre сальмонеллы, le bacille intestinal et doré стафилококка, ainsi que contre le virus de la grippe.

On prouve le profit de l'ail pour :

• Les normalisations de la flore de l'intestin, ainsi que pour la répression des procès du pourrissement et la fermentation dans l'intestin;
• Les réductions du niveau total du cholestérol que diminue le risque du développement сердечнососудистых des maladies et l'athérosclérose;
• Les renforcements de l'immunité et l'augmentation de la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses et de refroidissement que se passe à cause du renforcement de l'activité des macrophages, les phagocytes et T-limfatsitov;
• Les augmentations moteur et sécrétoire de la route founktsiijeloudotchno-intertinale.

Plusieurs les l'études aussi prouvent le profit de l'ail à la prophylaxie de l'athérosclérose. Аллицин, entrant dans sa composition, influence les erythrocytes et contribue à l'intensification кровотока à l'intérieur des récipients et la réduction de l'effort des murs des récipients qu'amène à la réduction des charges du coeur et la pression artérielle.

En outre les études passées dans plusieurs pays confirment les propriétés anticancéreuses de l'ail (l'écrevisse gros et le rectum et l'estomac), conditionné антиоксидантным par l'action аллицина.

L'application de l'ail

L'ail est utilisé pour l'essentiel comme l'assaisonnement ou l'ingrédient de plusieurs plats. Il est appliqué particulièrement largement dans les pays méditerranéens, ainsi que dans les pays de l'Asie Du sud-est, l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient.

À la nourriture utilisent pour l'essentiel la bulbe de l'ail. Les dents nettoient préalablement de la pellicule et utilisent comme dans la bonne mine, et ajoutent à de divers plats, marinent et conservent. Les flèches de l'ail utilisent moins souvent.

L'ail dans la médecine nationale depuis longtemps appliquaient à глистных les invasions (pour l'expulsion остриц et les ascarides). Pour la préparation настоя 10 г de l'ail nettoyé concassent à блендере ou le mortier et inondent 1/2 verres de l'eau bouillante. Dans 15 minutes настой il faut filtrer et utiliser pour les microclystères.

En outre dans la médecine nationale l'ail appliquent largement pour la préparation :

• Des onguents à la base d'huile pour le traitement des traumas, les maladies de l'appareil oporno-moteur, les distensions des ligaments, les arthrites et les myodynies;
• Du vinaigre appliqué dans les buts cosmétiques pour l'élimination des verrues et les callosités;
• Des bougies avec le beurre pour le traitement des hémorroïdes et certaines maladies gynécologiques.

L'ail fait partie de telles préparations médicinales, comme d'Allokhol et Velmen appliqués pour le traitement :

• De l'athérosclérose;
• Des maladies aiguës infektsionno-inflammatoires des organismes de la respiration, y compris риниты, les sinusites maxillaires, les amygdalites, les bronchites, синуситы et les pneumonies;
• De l'hypertension artérielle;
• Аскаридоза;
• Des maladies chroniques du canal alimentaire, y compris les fermetures atones et дисбактериоз;
• De la dystonie nejrotsirkoulyatornoj d'après le type hypertonique;
• Энтеробиоза.

Les contre-indications de l'ail

Malgré la multitude de propriétés utiles, il y a aussi une série de contre-indications vers l'ail. Ainsi, lui il faut manger avec la prudence aux maladies des reins, l'ulcère de l'estomac ou l'intestin, желчнокаменной les maladies et les anémies.