La salade

Les propriétés utiles des feuilles de la salade

La salade se rapporte aux plantes annuelles précoces largement cultivées dans plusieurs pays. Comptent plus de mille variétés de cette culture potagère, qui se passent du croisement des diverses sortes de la salade. Conventionnellement on peut les diviser en quatre types principaux : pommé, en feuilles, спаржевый et ромен.

Malgré le fait que la patrie de la salade soit inconnue, il y a une multitude des sources historiques indiquant à ce que cette culture était connue et était utilisée largement à l'ancienneté par les Romains, les Grecs et les Egyptiens, et dans les Etats européens la salade ont commencé à cultiver du seizième siècle.

Grâce aux propriétés utiles les feuilles de la salade sont considérées les meilleures en complément des plats de viande, de pommes de terre et de poisson. Ils contiennent une grande quantité de l'acide folique contribuant au réglage du métabolisme, ainsi qu'exerçant l'influence sur le travail des systèmes nerveux et hématopoïétiques. Aussi ils sont une belle source de la vitamine A et S.Krome togo, les feuilles de la salade possèdent faiblement exprimé diurétique, противокашлевым, седативным et expectorant les propriétés.

Les feuilles de salade contiennent une grande quantité de microéléments nécessaires à l'organisme, parmi qui le zinc et le cuivre, le manganèse et le cobalt, le titan et la molybdène, l'iode et la forêt. Aussi dans la composition de la salade entrent :

• Le calcium – jusqu'à 15 %;
• Le potassium – jusqu'à 38 %;
• Le phosphore – jusqu'à 9 %;
• Le fer et le magnésium – jusqu'à 5 %;
• Le silicium – jusqu'à 8 %.

S'apprécie la salade et le soufre entrant dans sa constitution chimique, le manque de qui de l'organisme peut amener au développement des diverses affectations nerveuses. Avec le silicium le soufre contribue à la normalisation de la croissance des cheveu, ainsi qu'influence l'état des tendons et la peau.

Trouvant dans les feuilles de la salade сернокислые, azotique et les chlorhydrates du potassium sont utiles au travail du pancréas, le foie, les reins et le système krovenosno-vasculeux.

Le magnésium se trouvant dans les feuilles de salade, influence le cerveau, les tissus musculaires et les fibres nerveuses. Les sels organiques du magnésium contribuent à la construction cellulaire des tissus pulmonaires et le maintien de la circulation du sang normale.

Les savants marquent le profit des feuilles de la salade pour les enfants, ainsi que pour les gens âgés. En outre cette plante est récommandée pour ceux qui conduit la vie sédentaire et à la maladie par le diabète sucré.

La valeur énergétique des feuilles de la salade peu élevé varie de 10 jusqu'à 27 ккал en fonction de la sorte. Grâce à cela il est recommandé d'utiliser les feuilles de la salade au nombre de divers régimes.

L'application des feuilles de la salade

Les feuilles de la salade exercent l'influence favorable sur l'échange de graisse et contribuent à la réduction du niveau du cholestérol dans le sang que diminue le risque du développement de telles maladies, comme l'hypertension, l'athérosclérose et l'obésité. Les feuilles de la salade améliorent la digestion, ainsi qu'agissent успокаивающе sur le système nerveux, puisque possèdent l'action facile somnifère.

En outre on marque le profit des feuilles de la salade pour les mères nourrissantes – les feuilles et d'eau настой des semences concassées de la plante contribuent à l'augmentation de la production du lait.

Настой des feuilles fraîches concassées de la salade dans la médecine nationale fixent à la gastrite chronique, l'excitabilité augmentée émotionnelle, l'insomnie, les hypertensions, le scorbut, les maladies du coeur et les maladies du foie.

Certaines sortes de la salade, par exemple, le cresson, sont riches en iode et on peut utiliser leurs feuilles comme la compresse au traitement de la glande thyroïde. L'utilisation régulière des feuilles du cresson grâce à un haut contenu de la bêta-carotène et la xanthophylle réduit la probabilité du développement de telles maladies des yeux, comme la cataracte et d'âge макулодистрофия.

Les propriétés utiles des feuilles de la salade utilisent dans la cosmétologie pour la préparation des divers masques, qui contribuent au rajeunissement des carreaux de la peau de la personne. Aussi aux brûlures solaires de la place de la défaite il est recommandé d'essuyer par le jus des feuilles fraîches de salade.

Les contre-indications

Malgré la valeur énergétique basse des feuilles de la salade et les propriétés utiles de cette plante, il y a une série de contre-indications pour son utilisation à la nourriture. Ainsi, toutes sortes de salade est contre-indiqué est en grandes quantités à :

• De l'ulcère peptique de l'estomac et le duodénum;
• À la podagre;
• L'aggravation de la duodénite chronique;
• De la maladie motchekamennoj (à оксалатных, уратных et les pierres phosphatées);
• Les affections aiguës de l'intestin avec les violations exprimées de la digestion.