Le sulfate du calcium (le sel de calcium de l'acide sulfurique) - la liaison inorganique présentée par les cristaux incolores ou jaune clair sans l'odeur nettement exprimée avec la structure en losange de la grille. La substance ne se dissout pas à этаноле. La dissolubilité du sulfate du calcium dans l'eau est insignifiante elle tombe seulement avec l'augmentation de sa température.
Dans la nature le contenu du sulfate du calcium définit la rigidité naturelle de l'eau.
Dans l'environnement le sulfate du calcium est présenté par le dihydrate (le plâtre, le sélénite). Dans l'état aride – le minéral par l'anhydrite se formant dans les épaisseurs sédimentaires à la suite de la déshydratation naturelle des ajournements du plâtre. Avant l'application les matières premières sont nettoyées des additions étrangères (le strontium, les silicates) et est flambé à la température 110 degrés centigrades pour assurer la libération du plâtre de l'eau. Il se trouve au total гемигидрат, qui s'appelle autrement «l'emplâtre parisien».
La réception du sulfate du calcium aux échelles industrielles se réalise avec l'aide de la production de la substance se trouvant au nombre des minéraux naturels (le sélénite, le plâtre, l'albâtre).
Aussi la réception du sulfate du calcium peut se passer par la voie synthétique - la réaction сплавления CaCl2 du (chlorure de calcium) avec K2SO4 (le sulfate du potassium).
La formule chimique de la substance - CaSO4.
Est enregistré à titre de l'additif alimentaire Е516.
Le minéral comprenant le dihydrate du sulfate du calcium (plâtre) a l'histoire de longue durée de l'application : les premières mentions en ce qui concerne l'utilisation de la substance sont datées de 1961 dans le domaine de l'application clinique. Ces années-là le document était utilisé à la restitution des divers endommagements de l'os de l'origine tuberculeuse et traumatique. Selon les messages des spécialistes, le sulfate du calcium entièrement резорбировался déjà dans cinq semaines.
Le document possède en effet la capacité de la résorption complète dans les conditions naturelles, grâce à quoi avec le succès est utilisé dans la stomatologie, l'implantologie, l'orthopédie.
Dans l'industrie alimentaire le sulfate du calcium est appliqué à titre du supplément-émulgateur (la substance assurant la création des émulsions d'autres notoirement liquides ne se mélangeant pas), le durcisseur, le sécheur, улучшителя les pains et les tourments, le coagulant. Est utilisé dans la production du fromage тофу, de la bière, la confiserie, est biologique des dopes, les conserves de légumes, la faute (pour подкисления du moût). Souvent le sulfate du calcium ajoutent aux produits alimentaires à titre de l'imitation du sel.
En dehors de l'industrie de l'alimentation le sulfate du calcium est utilisé dans la médecine, la construction. Les cristaux créés par l'image artificielle du sulfate de calcium allié марганцем et самарием, sont appliqués comme le document thermofluorescent.
D'après les résultats de nombreuses études et les observations l'additif alimentaire le sulfate du calcium était reconnu inoffensif et permis vers l'utilisation, à alimentaire, ainsi que dans les buts médicaux. La norme au maximum admissible de la consommation du sulfate du calcium non plus est établie.
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