Les oreilles de porc

On ne sait pourquoi dans la société il y avait une opinion erronée sur ce que seulement les gens solvables peuvent permettre se nourrir de la nourriture bonne et utile, et autre sont obligés de choisir les produits de l'alimentation, en s'orientant non tant vers leur nutritivité et l'utilité, il est combien de sur leur coût. Mais en fait cela non ainsi. Il y a beaucoup de divers produits, qui, malgré le prix démocratique, possèdent de hautes qualités gustatives et utiles. Vers eux on peut porter et les oreilles de porc.

L'application des oreilles de porc

Il y a des divers moyens de la préparation des oreilles de porc. Les fument, rôtissent, cuisent, cuisent. Sont très bonnes les oreilles frites de porc, qui marinent primordialement dans l'huile rouge, la sauce de soja, le vinaigre, le miel, la prise d'essence d'ail il Y a etc. des amateurs de ce subproduit utilisant il brut de décoffrage. Dans plusieurs pays du monde les oreilles de porc sont considérées comme un des meilleurs mets délicats, par exemple en Ukraine, en République Tchèque, l'Allemagne, Corée, la Lituanie, en Biélorussie, sur les Philippines.

Mais malgré cela il y aura toujours des gens déclarant ce que le produit donné de l'alimentation non seulement ne provoque pas l'appétit, mais aussi n'est pas bon tout simplement. Le plus souvent on peut entendre les demandes semblables de ceux qui n'essayait jamais ce mets délicat ou essayait là, où le secret de la préparation des oreilles de porc n'est pas connu. C'est pourquoi les gourmands conseillent pour la première fois d'essayer les oreilles de porc seulement dans ces institutions, où le chef le cuisinier les sait en maître préparer.

Le profit des oreilles de porc

Plusieurs gens refusent d'utiliser à la nourriture les oreilles de porc à cause d'un haut contenu à eux du cholestérol. Oui, le cholestérol à eux il y a en effet beaucoup d' et c'est pour cela que ce produit de l'alimentation n'est pas recommandé aux gens souffrant des maladies du système cardio-vasculaire. Et voici par tout le reste la consommation modérée à la nourriture des oreilles de porc apportera seulement le profit.

Les oreilles de porc contiennent dans la composition près de 38 % de l'albumine à valeur requise nécessaire à la construction des carreaux et la normalisation du métabolisme dans l'organisme de la personne.

Le profit des oreilles de porc consiste et en ce qu'ils sont riches en minéraux, en particulier le magnésium et le zinc. Nous recevons ces utile et nécessaire à l'activité vitale normale de l'organisme de la substance assez souvent des ensembles d'importation vitaminno-minéraux coûtant cher tout à fait. Et les oreilles de porc sont leur source naturelle et inoffensive!

Il est difficile de surestimer le profit des oreilles de porc pour les gens souffrant des maladies de l'appareil oporno-moteur, tels que, par exemple остеохондроз, остеопорозили l'ostéoarthrose déformant. Les oreilles de porc sont aussi utiles et aux fractures des os, les traumas des articulations. Cela s'exprime par ce qu'ils contiennent beaucoup de sels du calcium et collagène – l'albumine étant la base des tendons et les cartilages. En dehors de cela le collagène est nécessaire à la santé de la peau, les ongles et les cheveux. Le calcium se trouvant dans les oreilles de porc, est étudié bien et tout entièrement, car dans ce produit il y a des sels du phosphore nécessaire à son étude.

Aussi les oreilles de porc contiennent les vitamines du groupe B, le fer, l'iode, le potassium et le sodium.

La valeur énergétique des oreilles de porc n'excède pas 220 ккал sur 100,0 г le produit cru. À la préparation la valeur énergétique des oreilles de porc augmente naturellement aux frais du supplément à eux du miel, les huiles etc. la plus haute valeur énergétique ont les oreilles frites de porc, et le plus petit – cuit ou cuit.

La préparation des oreilles de porc

Les oreilles de porc peuvent donner à titre de froid ou les hors-d'oeuvre chauds. Les préparer il est très simple. Nous vous proposons la recette des oreilles confites dans du vinaigre de porc. 0,5 kg des oreilles de porc laver soigneusement sous l'eau courante et cuire dans l'eau salée pas moins deux heures. Sortir de l'eau et refroidir. Les trous prêts à couper par la paille menue (il est plus confortable de faire cela aux ciseaux) et mettre au paquet de polyéthylène.

Pour la préparation de la marinade mélangez 50,0 г de l'huile, 50,0 мл du vinaigre de pomme, 1 cuillère à café en petits morceaux истолченного кориандра, 3 dents concassées de l'ail, ajoutez le sel, le sucre et le poivre par le goût. Inondez de la marinade les oreilles de porc. Le paquet liez étroitement et plusieurs fois secouez énergiquement pour que la marinade dans lui ait été distribuée régulièrement. Enlevez au réfrigérateur sur les jours.

Si le procès de la préparation des oreilles de porc vous semble trop long et complexe, vous pouvez acheter toujours déjà la variante prête dans le magasin. Mais ne se trouve pas de plus oublier que plusieurs producteurs ajoutent à cette friandise les divers colorants et les aromatisants étant rien moins que sûrs pour santé de la personne. C'est pourquoi si vous vous souciez de l'alimentation juste, il vaut mieux dépenser quand même quelques heures pour la préparation des oreilles de porc et se régaler du plat réellement bon et utile!