Le lait de chameau
Le lait de chameau boivent traditionnellement dans les pays de l'Asie centrale et ОАЭ. 
C'est Là le produit journalier pour la préparation des différents plats, ainsi que la boisson indépendante. Le plus souvent d'un tel lait produisent les fromages de toute sorte, les glaces bonnes, traditionnel кисломолочные les boissons. Sont particulièrement populaires telles boissons, comme шубат et le koumis, parmi les nomades kazakhes. Ils les préparent, en ajoutant au lait frais de chameau кисломолочную le levain. Le mélange se trouve dans la musette en cuir dans la place chaude de 1 à 3 jours, après quoi la boisson salubre et bonne est prête.
Le lait верблюдиц contient dans la composition les substances antibactériennes, qui aident à garder la fraîcheur du lait, y compris dans les conditions chaudes de temps. Les propriétés bactéricides du lait empêchent la multiplication dans lui des microorganismes pathogènes.
Sur l'aspect et le goût le lait de chameau ne se distingue pas pratiquement de vache, lui de la couleur blanche, avec l'arrière-goût un peu doux et un peu salé, l'intensité de qui est définie par le fourrage de l'animal et la qualité de l'eau. Le lait contient la quantité assez grande de sodium dans la composition, c'est pourquoi assouvit très bien la soif dans les conditions chaudes de la vie.
En Suisse le lait de chameau appliquent dans la fabrication rare деликатесных des sortes du chocolat et les bonbons. Un tel chocolat a un goût intéressant et extraordinaire salé.
Le profit du lait de chameau
Le lait de chameau – une importante source des albumines animales et les graisses pour les habitants des régions désertes. Il contient une série d'importants microéléments – le calcium, le zinc, le cobalt, le fer, le potassium, le phosphore, ainsi que les vitamines A, Avec les groupes de V.Kal'tsy et le phosphore affermissent les os et les dents, le fer prévient l'apparition de l'anémie, le zinc et le cobalt font partie des ferments vitaux cellulaires de l'organisme. Le lait des chameaux affermit l'immunité et la santé en tout.
Dans le lait de chameau en comparaison de vache il y a plus de sodium, à 10 fois plus le fer et la vitamine C. Aussi le lait de chameau a de plus petites matières grasses en comparaison de vache, et ses graisses contiennent la part considérable des acides insaturés gras. Une plus petite quantité de lactose – les lactases – permet d'insérer le produit donné dans la ration des gens avec лактазной par l'insuffisance, qui se rencontre très souvent près de la population adulte.
Le traitement avec le lait de chameau
L'utilisation du lait de chameau de l'écrevisse et la leucocythémie a la base scientifiquement argumentée. Ainsi, dans l'institut de l'écrevisse à Bagdad on menait les expériences selon l'étude de la composition de ce lait et on met en relief la substance active, qui nettoie l'organisme des liaisons provoquant l'apparition de l'écrevisse. Le fait est que chez les chameaux on beaucoup développe le système réfractaire, elle lutte non seulement avec les agents extérieurs infectieux et чужеродными par les substances, mais aussi avec l'agression de l'organisme sous la relation lui-même. L'application du lait de chameau de l'écrevisse a prouvé déjà l'efficacité dans la pratique clinique.
Depuis longtemps кисломолочные les produits à la base du lait de chameau appliquaient pour le traitement de la tuberculose et d'autres maladies épuisant l'organisme, les défaites peptiques du canal alimentaire. Le traitement avec le lait de chameau est effectif aux défaites du pancréas, le foie, l'intestin.
En cas de la gastrite chronique le lait de chameau contribue à la cessation du procès inflammatoire dans la membrane muqueuse et normalise l'acidité gastrique. Le lait de la traite particulièrement précieux dans ce plan верблюдиц, qui acceptent par le matin à jeun pour une demi-heure jusqu'à la nourriture au nombre de 200 мл, ainsi qu'encore 1 – 2 fois dans le courant de la journée. Pour que le traitement avec le lait de chameau soit plus effectif, il faut respecter le régime ménageant pendant le cours de son accueil.
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