Le whisky

Le whisky se rapporte à la catégorie des boissons alcoolisées solides fabriquées du grain de divers aspects par voie du maltage, la distillation et une longue fermentation dans les barils spéciales du chêne. Les grains, qu'il convient d'utiliser à la fabrication du whisky – l'orge, le blé, le maïs ou le seigle. Le contenu de l'alcool dans la boisson atteint 40-50 % des chiffres d'affaires.; il y a, cependant, des variétés du whisky par la forteresse jusqu'à 60 % des chiffres d'affaires. La boisson a la nuance caractéristique claire-d'ambre, le sucre dans lui ou manque entièrement, ou se trouve dans une petite quantité. S'est formé historiquement que les producteurs de whisky principaux sont les pays, par qui, comme il croit, le droit appartient s'appeler comme «les inventeurs du whisky» est une Irlande et l'Ecosse. Cependant, puisque la question sur à quel le whisky d'eux était préparé pour la première fois, est ouverte, entre les pays se prolongent – à prouver les vifs débats, le but de qui la priorité. De plus la plus première mention de la boisson est datée de 1494 Appartient à la plume des moines écossais.

Néanmoins, l'histoire de la fabrication du whisky compte de l'ordre de 1000. À cette époque-là la boisson se préparait dans les buts médicaux et exceptionnellement dans les couvents. Sa force miraculeuse était si grande que les whiskys appelaient ni beaucoup ni peu de comme «eau vivifiante» ou Aqua vitae. Les Celtes lui ont donné le nom uisque baugh, d'où, comme il croit, prend les racines le nom moderne.

Seulement vers 15 siècle le secret de la préparation de la boisson s'est répandu au-delà des couvents, ayant passé à l'usage des Ecossais élevant traditionnellement les céréales. Assez bientôt – il est plus proche vers 16 siècle – la demande et la consommation de la boisson ont augmenté tellement que les pouvoirs étaient obligés d'introduire les restrictions rigides sur sa vente et la production, qui puis se sont transformées en monopole.

En fonction des matières premières, à la base de qui on fabrique la boisson, il convient de diviser le whisky en trois aspects principaux :

• Le whisky de malt reçu du malt d'orge. La boisson exclut la présence des additions;
• Le whisky des céréales utilisé pour les coupages avec la sorte de malt, grâce à quoi résultent les nouveaux aspects de la boisson. En outre à sa base par voie de la distillation multiple on fabrique souvent la vodka ou le gin. Une petite part de la boisson est en vente, où est désigné comme single grain whisky qu'est traduit comme «le whisky propre des céréales». Une telle variété de la boisson, à la différence de précédent, est produite pour l'essentiel aux États-Unis et le Canada;
• Mélangé (купажированный) le whisky représente la liaison des céréales et de malt dans de différentes proportions. Cet aspect est plus répandu parmi toutes les variétés de la boisson, sur sa part il faut de l'ordre de 90 % de tout le volume de la production.

Les propriétés gustatives du whisky dépendent de quelques paramètres : la qualité de l'eau utilisée, les grains, les moyens du filtrage et le maltage, la particularité de la baril, le temps de l'extrait, la température, à qui les whiskys répandent aux bouteilles et une série d'autres. Pour donner le whisky les nuances extraordinaires aromatiques et gustatives les boissons aux barils, à qui auparavant s'installaient les vins – le xérès, le madère, le porto assez souvent placent etc.

Malgré la diversité des sortes, distinguent deux directions principales, appliqué à la fabrication de la boisson. La tradition de la direction "écossaise" insère le séchage du malt à l'aide de la tourbe, grâce à quoi la boisson acquiert le goût enfumé et le parfum. Dans la direction "irlandaise" du whisky est fabriqué en remerciant «бесторфяной» au séchage et la distillation triple que donne à la boisson la mollesse.

Les propriétés utiles du whisky

L'utilisation dozirovannoe de la boisson apporte en effet le profit, en effet, notamment grâce aux propriétés utiles du whisky est devenu la boisson si populaire mille années en arrière dans le milieu monacal.

Si se tenir recommandé quotidien дозировки – pas plus 30 г – le risque de l'apparition de l'infarctus baisse considérablement. Non en vain les Ecossais ajoutent cette boisson noble pratiquement partout – au jus, le thé, le café ou le pieu. Grâce à la forteresse du whisky possède de belles qualités antiseptiques et l'action antiphlogistique.

Les liqueurs des herbes et les compresses avec l'application du whisky sont extrêmement utiles.

La liqueur de l'althée médicinal sur le whisky est irremplaçable à de diverses maladies des voies respiratoires supérieures, car possède expectorant, enveloppant et antiphlogistique les actions. Pour la fabrication de la liqueur l'althée au nombre de 20 г il faut inonder le whisky du volume 500 мл, après quoi il est nécessaire d'installer la boisson résultée médicinale dans la place sombre, où il se trouvera environ 10 jours. À l'expiration du terme la liqueur acceptent trois fois par jour selon 10-15 gouttes.

Les actions diurétiques, stimulant et tonifiant donne la liqueur de la racine любистка, préparé à la base des whiskys. Pour sa préparation il est nécessaire истолочь 100 г de la racine et préparer 300 мл le whisky. La solution il faut insister pas moins 15 jours, après quoi accepter selon la cuillère à soupe chaque fois devant la nourriture.

Baisser la pression, ainsi qu'améliorer l'état сердечнососудистой et les systèmes digestifs la liqueur des noix vertes sur le whisky aidera. La préparer on peut, golfe 500 мл de la boisson 100 г des noix concassées, après quoi la solution insister au soleil dans la bouteille sombre en verre à la longueur de deux semaines. Il est nécessaire d'agiter le mélange chaque jour. La liqueur prête à filtrer et accepter trois fois par jour jusqu'à la nourriture selon une cuillère à soupe. Aussi on peut ajouter la liqueur au thé avec le miel et utiliser à la bronchite.

Le trèfle rouge, настоянный sur le whisky, est effectif à l'athérosclérose, les maux de tête, le bourdonnement dans l'oreille. La préparent comme il suit : vers 40 г des couleurs du trèfle ajoutent 600 мл le whisky, en insistant le mélange deux semaines. La liqueur accepter devant le déjeuner ou devant le rêve jusqu'à 20 le Délai du traitement fait approximativement 3 mois avec les interruptions dans 10 jours après chaque mois. Répéter la cure il est recommandé pas plus tôt que dans 6 mois

Le dommage du whisky

Malgré l'abondance des propriétés utiles, le whisky – la boisson alcoolisée solide. Il faut d'ici que son utilisation excessive se fera sentir absolument négativement le fonctionnement de l'organisme.

Souvent accepter le whisky dans de hautes doses il n'est pas recommandé, car l'apparition de l'intoxication la plus forte, qui peut se transformer par la suite en alcoolisme est possible. Le dommage considérable du whisky donne sur les reins et le foie, en conséquence de quoi on viole le travail de ces organismes, et il y a dans certains cas une cessation de leur fonctionnement.

Il faut refuser l'utilisation de la boisson aux personnes avec les maladies mentales, les femmes enceintes et les femmes pendant la lactation.

Le dommage essentiel du whisky à l'utilisation excessive porte à l'encéphale, les fonctions de la vue, la coordination des mouvements et les paroles finalement souffrent.

Autrement dit, le dommage du whisky, comme son profit, dépendent entièrement de celui-là, en quelle quantité boisson est utilisée.