Les pistaches

Les pistaches utilisent à la nourriture déjà plus de 2,5 mille années. À l'est pistachiers, sur qui grandissent ces noisettes, s'appellent «les arbres de la vie». Les pistaches grandissent seulement dans le climat tropical et subtropical, pour la vente ils sont élevés à l'Iran, la Syrie, la Grèce, l'Italie, les États-Unis et d'autres pays chauds, le leader sur le marché – la Turquie et l'Iran.

Maintenant les pistachiers окультурены, dans les places rares on peut rencontrer les exemplaires sauvages. Les arbres eux-mêmes multitube avec la couronne épaisse et basse. La durée de leur vie atteint 400 ans.

Les fruits des pistaches appeler plus justement comme les semences, mais dans leur vie quotidienne nomment d'habitude les noisettes. Recueillent les fruits de pistache en juillet-août. Leur forme rappelle ovoïde, un peu maladroit, jusqu'à 2,5 cm de la longueur. Devant la conservation les fruits sèchent au soleil. Encore une variante de la préparation de la conservation – вымачивание des fruits dans l'eau salée avec ultérieur поджариванием.

Dans l'art culinaire de la pistache utilisent dans la cuisson, dans les confiserie, les salades, ainsi qu'entier à titre du hors-d'oevres vers de diverses boissons.

Le profit des pistaches

Les pistaches contiennent l'ensemble entier des microéléments utiles – le manganèse, le cuivre, le magnésium, le potassium, le phosphore. La riche composition minérale et la valeur énergétique des pistaches font par leur produit du choix dans l'alimentation des gens avec l'activité augmentée physique.

Il y a beaucoup de dans les pistaches et les vitamines, particulièrement Е et les groupes de V.Vitamin E est connu grâce à антиоксидантным aux propriétés, il joue aussi un important rôle dans le fonctionnement du système sexuel.

Du profit des pistaches témoigne un haut contenu à eux de telles substances du groupe каротиноидов, comme la xanthophylle et зеаксантин. Ils assistent seulement dans cet aspect des noix, affermissent le tissu osseux et les dents, aident à garder la vue.

Les pistaches sont riches en tissu cellulaire, selon son contenu ils prennent la première place parmi les noix. Est compté que 30 г des pistaches contiennent tant de tissu cellulaire, combien de moyenne portion de l'avoine concassée.

Ces noix recommandent d'insérer dans l'alimentation à la jaunisse, les anémies, les maladies des poumons, le foie. Aux coliques hépatiques le profit des pistaches consiste en retrait du spasme желчевыводящих des voies. Il y a des informations sur la réduction du risque des maladies cardio-vasculaires oncologiques et le ralentissement des procès du vieillissement à l'utilisation régulière des pistaches.

L'utilisation des pistaches augmente le tonus de vie, donne la vigueur à l'organisme, les appellent de droit comme les noisettes pour une belle humeur. Chez les hommes l'utilisation à la nourriture des pistaches intensifie la puissance sexuelle, améliore la mobilité et la viabilité des spermatozoïdes.

L'huile de pistache utilisent à косметологических les buts – avec son aide déduisent avec succès les taches de rousseur et les taches de pigment sur la peau.

Le dommage des pistaches

La grande partie des pistaches est en vente avec les battants semi-découverts, mais se trouvent et les noisettes entièrement fermées. La coquille ferme, si de celle-ci casser avec les dents par les dents, peut endommager l'adamantine.

La valeur énergétique des pistaches en comparaison d'autres noix le plus bas, mais dans les chiffres absolus elle est assez haute, et fait en moyenne 500-650 ккал pour les 100 les Graisses font la moitié de la valeur énergétique du produit. Aux jours la personne peut manger sans préjudice de la santé près de 10 pistaches, une telle quantité n'amènera pas à l'augmentation du poids ou la plénitude. À cause d'une haute valeur énergétique des pistaches ne recommandent pas d'abuser aux gens avec l'obésité.

Le dommage des pistaches peut se manifester par les réactions allergiques au produit donné du différent degré выраженности. L'allergie, en général, se manifeste en forme des éruptions ou les rubéfactions sur la peau, ou en forme de l'intolérance alimentaire avec la nausée, le vomissement et la violation de la chaise. Aux gens avec l'allergie à d'autres aspects des noix il faut insérer avec la prudence dans la ration et les pistaches.