La valeur énergétique du fromage

La valeur énergétique du fromage dépend de son aspect et la sorte, mais le produit d'habitude naturel est étudié bien par l'organisme et convient de la ration нестрогой.

La composition et les propriétés utiles des fromages

Le fromage naturel contient une grande quantité d'albumines, les aminoacides et les acides gras. Les albumines de fromage sont étudiées bien par l'organisme et sont les sources de l'énergie. Les vitamines A entrent dans la composition des fromages, à, le calcium et de divers microéléments.

Les fromages conviennent de la ration des gens s'occupant des sports actifs. Il est nécessaire d'utiliser les sortes utiles des fromages après les maladies transférées, pour la restitution de l'immunité, le renforcement du système oporno-moteur des enfants, les adolescents et les gens âgés.

Selon la valeur énergétique du fromage on peut définir ses propriétés utiles et la valeur énergétique. Les sortes fermes du fromage améliorent la digestion, règlent le métabolisme et enrichissent l'organisme des graisses animales. L'utilisation régulière des fromages permet d'intensifier l'activité intellectuelle et réduire la probabilité переутомлений avec l'épuisement de l'organisme.

Certaines sortes du fromage conviennent de l'alimentation de fitness et sont recommandés à titre de l'ingrédient principal du menu utile.

Le fromage de Rokfor est la sorte recherchée du fromage français fabriquée du lait de mouton. À la masse de fromage ajoutent le microorganisme végétal пенициллиум pour l'offre du goût piquant et la formation des petites nervures dans le produit. La valeur énergétique du fromage de Rokfor fait 332 ккал et permet de l'utiliser pour la préparation des salades diététiques, les gratins et les garnitures.

Le fromage italien de Gorgonzola, qui est la sorte semi-ferme est célèbre par les qualités gustatives. Le fromage possède une forte odeur et le goût spécifique. Горгонзола a les matières grasses peu élevées, et la valeur énergétique du fromage fait 310 ккал.

Pour le maintien de la forme physique et l'amélioration de la digestion de la France utilisent le fromage le Camembert, dans qui se trouve 290 ккал, 20 г des albumines et 22 г des graisses. Ainsi que dans la cuisine d'Europe occidentale on répand le fromage original de Bri avec le goût de noix. À 100 г du fromage de Bri se trouve 22 г des graisses et 20 г des albumines, et la valeur énergétique du fromage fait 289 ккал.

Le fromage mou de Feta, que fabriquent du lait de mouton entre dans la composition du régime méditerranéen. Dans sa composition entrent 24 г des graisses et 17 г des albumines, et la valeur énergétique totale du fromage fait 289 ккал.

La valeur énergétique du fromage des diverses sortes

La sorte la plus répandue du fromage ferme est d'une haute valeur énergétique le hollande, qui a l'arrière-goût caractéristique, un agréable parfum et convient de l'alimentation de fitness. Le hollande mûr a l'arrière-goût de noix et convient bien des desserts, les gratins, les salades et les sauces. La valeur énergétique du hollande fait 352 ккал, ainsi qu'il contient 28 % des graisses et 25 % des albumines.

Aux sortes anglaises fermes se rapporte le fromage de TcHedder avec l'arrière-goût aigrelet, qui mûrit pendant 100-150 jours. La valeur énergétique du fromage fait 392 ккал, ainsi que s'y trouve 23 г des albumines et 32 г des graisses. Selon les qualités gustatives les sortes de Romadour, Mjunster, Til'ziter sont proches du fromage de TcHedder et le fromage Limbourgsky.

En Italie et plusieurs pays de l'Europe il croit comme le principal fromage le Parmesan, qui a quelques variétés se distinguant par le goût et le degré des matières grasses. Le parmesan utilisent dans l'aspect broyé pour la préparation des divers plats. Au nombre du menu diététique par le fromage le Parmesan on peut répandre les salades, les soupes, la pizza, les gratins, les viandes, les macaronis et les desserts. La valeur énergétique du fromage fait 396 ккал, ainsi qu'il a 32 г des graisses et 27 г des albumines.

Pour la préparation de la pizza et divers выпечек utilisent le fromage de Motsarella, que produisent du lait des bufflonnes et les vaches. Motsarella classique européen contient 24 г des graisses et 18 г des albumines. La valeur énergétique du fromage fait 240 ккал que permet de l'utiliser pour la ration diététique.

La brynza et le fromage Russe souvent entrent dans la composition du régime pour похудения. La brynza a la valeur énergétique basse et la matière grasses, c'est pourquoi on peut l'utiliser comme séparément, et avec les légumes. La valeur énergétique du fromage Russe fait 360 ккал, et s'y trouve 25 г des albumines et 29 г des graisses. D'une haute valeur énergétique on peut utiliser le fromage Russe en petite quantité pour le maintien de l'énergie de l'organisme.

Non gras, la valeur énergétique basse le fromage Adyghéen est la sorte, qui comprend le lait pasteurisé, le sérum laitier et le sel. Au nombre du fromage donné 18 г des albumines et 16 г des graisses. La valeur énergétique du fromage Adyghéen fait 228 ккал.

Aux sortes répandues fermes se rapporte de la valeur énergétique basse le fromage de charcuterie, sur la préparation de 1 kg de qui dépensent 5-8 litres du lait. Ce fromage est riche en vitamines A, В2, В3, В12 et РР, ainsi que le calcium, le magnésium, le sodium, le phosphore, le zinc et le potassium. La valeur énergétique du fromage de charcuterie fait 270 ккал.

Plus легкоусвояемым et exerçant l'influence positive sur la digestion est d'une moyenne valeur énergétique le fromage de Maasdam. Le fromage donné contient les vitamines A et à, les minéraux, la lysine, триптофан et метионин. La valeur énergétique du fromage de Maasdam fait 350 ккал, ainsi que dans sa composition assistent 23 г des albumines et 26 г des graisses.