Le kéfir

Parmi tous кисломолочных des produits, qui sont produits aujourd'hui dans le monde, le kéfir prend non sans cause la première place, en effet, la part de son émission fait 65 % de la production totale. Si dire sur l'origine de ce produit, tous les savants, comme un, dit-on, que par sa patrie est le Caucase. C'est logique, puisque la longévité du peuple caucasien s'exprime notamment par l'apparition des produits si utiles de l'alimentation. Mais quand même l'origine du mot désignant plus utile кисломолочный le produit, est ajoutée aux Turcs, dans la langue de qui il est aussi lié à un bon état de santé et la santé.

Il y a un peu d' histoire

Auparavant dans le Caucase le kéfir est considéré comme le vrai cadeau des cieux, le secret de la fabrication de qui кавказцы ne croyaient pas à personne. Cela aujourd'hui nous connaissons déjà que se fait ce produit remarquable des microorganismes végétaux spéciaux, qui l'octroient réellement des propriétés curatives. Notamment le levain de kéfir possédait la valeur la plus haute pour les montagnards, c'est pourquoi on lui liait la multitude de rites spécifiques et les rites. C'est le plus fantasque que vendre à quelqu'un le levain on ne pouvait pas, autrement les microorganismes végétaux perdront les propriétés magiques. C'est pourquoi assez répandu il y avait "des enlèvements" – quand aux gens, à qui demandaient les microorganismes végétaux, les maîtres eux-mêmes les proposaient imperceptiblement d'enlever, et seulement après cela le voleur apportait au propriétaire "des grains prodigieux" la somme fixée. Aussi ils pouvaient être donnés au dot à la jeune fille, mais la fiancée à la veille du mariage devait les voler aussi pour par la suite apporter à une nouvelle famille.

La composition et les propriétés utiles du kéfir

L'organisme étudie le kéfir à trois fois plus vite, que le lait, aussi celui-ci кисломолочный le produit stimule parfaitement la digestion, grâce à quoi l'autre nourriture est étudiée beaucoup plus vite. On Sait que l'assimilation des albumines ne se passe pas toujours facilement, mais aucunes difficultés ne provoquent pas notamment ces albumines, qui se trouvent dans le kéfir.

Est aussi haut le contenu dans le produit des hydrates de carbone et les graisses, les acides gras et organiques. Outre cela, le profit du kéfir consiste et en ce qu'il est la source des sucres naturels et le cholestérol, la bêta-carotène, les vitamines РР, Avec, Et, Н et les groupes de S. la quantité Immense dans le kéfir et le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le chlore, le phosphore, le zinc, l'iode, le fer, le manganèse, le cuivre, le cobalt, le sélénium, le manganèse, le cobalt, la molybdène et la masse des autres minéraux.

Le kéfir est le produit diététique. Dans la variante non grasse se trouve seulement 32 ккал sur 100 г, et la valeur énergétique de l'aspect le plus gras est égale 58 kkal/100

L'utilisation du kéfir

Selon les rappels, le kéfir est irremplaçable à la gastrite, qui se caractérise par l'hypochlorhydrie, c'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser régulièrement. Les diététiciens conseillent aux gens de le boire avec une telle maladie trois fois par jour selon le demi-verre.

À la violation de la digestion le profit du kéfir sera considérable, si l'utiliser sans sucre. Au désir on peut ajouter 1 ч. L. Du miel. On ne peut pas boire le kéfir, qui tout à l'heure du réfrigérateur, non plus est recommandé d'utiliser par son surchauffé ou chaud, il vaut mieux qu'il soit de la température ordinaire.

Les propriétés du kéfir aident magnifiquement à venir à bout des poids dans l'estomac et дисбактериозом, en effet, кисломолочные les bactéries, qui y vivent, activent le travail de l'intestin, n'accordent pas de plus la possibilité aux divers organismes pathogènes se multiplier, désagrègent la caséine, qui est étudiée difficilement, contribuent à l'étude du calcium, le fer et les vitamines, ainsi que répriment de divers procès du pourrissement et la fermentation.

Sont irremplaçables les bactéries de kéfir et dans le traitement des violations du travail du système endocrine, particulièrement à la maladie du pancréas ou le diabète sucré. Le profit du kéfir consiste et en normalisation du niveau du glucose dans le sang.

Sont ravissantes les propriétés du kéfir, les rappels confirment, à la lutte avec l'obésité – il améliore considérablement le travail de l'intestin, ainsi qu'aide à l'organisme beaucoup plus vite à se délivrer des scories et la mucosité. Notamment cela explique une telle popularité des régimes de kéfir. Si le kéfir devient le composant des jours de déchargement, il aidera très vite à dire adieu à quelques kgs superflus.

À l'utilisation régulière кисломолочного du produit on peut dire adieu et à l'ostéoporose, qui est le problème très sérieux. Un bon produit de kéfir contient beaucoup de calcium, qui presque est étudié entièrement.

À de diverses maladies allergiques et l'asthme bronchique il y a chaque matin boire le verre de cette boisson miraculeuse, et à la saison des aggravations il aidera à se délivrer des crises.

Les propriétés du kéfir aident dans la lutte avec de divers problèmes de la peau, tels que l'éruption, la desquamation, la démangeaison cutanée, ils préviennent l'apparition язвочек et les fissures. Il est facultatif de l'utiliser de plus à l'intérieur, on peut simplement appliquer les compresses.

Il est bon de boire le verre du produit à l'hypertension, particulièrement, quand les médecins ont prescrit l'alimentation fractionnaire.

Les savants affirment que le kéfir, les rappels confirment cela, affaiblit et calme, il est capable de réduire l'irritabilité et considérablement diminuer le poids, qui est la conséquence du stress. À total, si vous vous trouvez dans la dépression, chaque jour est mieux commencer par le verre du kéfir.

Le dommage

Excepté le profit, le kéfir peut apporter et les conséquences négatives, si ne pas connaître les contre-indications. Il est catégoriquement interdit d'utiliser le produit aux gens, près de qui on observe la réaction allergique sur chacuns laitier et кисломолочные les produits.

On ne recommande pas l'utilisation du kéfir et les gens enclins à la dispepsie, c'est-à-dire aux troubles fonctionnels de l'intestin. Les conséquences négatives peuvent apparaître et chez souffrant de l'ulcère de l'estomac ou la sécrétion augmentée du suc gastrique.