Le gruau du sagou

Les sagous appellent le gruau, qui est produit de l'amidon. Le vrai gruau produisent des troncs des palmiers grandissant en Nouvelle-Guinée, la Malaisie, l'Inde, en Asie Du sud-est. Pour новогвинейцев la cultivation du sagoutier et la production du sagou est aussi importante, comme la cultivation du riz pour les Chinois, les hindous ou les Japonais.

Présent le gruau du sagou préparé notamment des palmiers est considéré, chez nous a reçu la diffusion de pommes de terre et de maïs le sagou, en effet, la base du gruau – l'amidon, qui est beaucoup de dans la pomme de terre et le maïs.

Que le gruau du sagou est utile ?

Le sagou contiennent le minimum des albumines, de sorte que ce produit est idéal pour ceux qui est obligé de respecter selon l'état de santé le régime spécial, par exemple, aux maladies des reins.
Le gruau du sagou est utile aussi à ce qu'elle contient les hydrates de carbone, le sucre, les fibres alimentaires, les vitamines E, РР, Et, la choline, le magnésium, le silicium, le zinc, le fer, le cuivre.

Les diététiciens recommandent de palmier, de pommes de terre et de maïs le sagou, parce que les plats de lui sont étudiés bien, la valeur énergétique près du gruau assez peu élevé – 335 calories sur 100 gramme du produit sec.

Les habitudes dans la préparation du sagou seront utiles à ceux qui souffre d'une telle maladie rare, comme целиакия, c'est-à-dire l'intolérance du gluten. Dans le gruau du sagou, à la différence d'autres gruaux il n'y a pas de gluten (глютена) – la fautrice de ce que plusieurs allergiques ne peuvent pas utiliser la bouillie, et en effet, c'est les sources connues de l'énergie.

Le sagou est un produit, que souvent les médecins insèrent dans le régime médical à plusieurs maladies, recommandent de donner aux enfants et utiliser aux gens épuisés qui ont transféré l'opération la maladie grave.

L'utilisation des plats du gruau du sagou contribue à l'amélioration de l'appétit.

La préparation du sagou

D'abord il y a un peu de sur l'extérieur du sagou. Puisque dans notre pays du croup est pas trop répandue, non tous connaissent, comment elle a l'air et se perdent, quand partent après elle pour le magasin.

Le gruau du sagou n'est pas semblable sur un des gruaux connus à nous sont les billes blanches comme neige faciles rappelant de loin la matière plastique aérée concassée.

En choisissant le sagou, faites l'attention pour qu'il soit sec et propre, sans insertions étrangères. À propos, peut se trouver et jaunâtre ou brunâtre le sagou est signifie que l'ont teint жженым par le sucre. Lisez sur l'étiquette la composition.

Traditionnellement du gruau du sagou préparent la bouillie et la farce pour les pâtés.

Pour souder la bouillie, y compris du sagou artificiel de pommes de terre ou de maïs, il est nécessaire de prendre trois cuillères à soupe du gruau, 200 grammes de l'eau, 0,5 verres du lait, 0,5 cuillères à café du sucre, deux cuillères à café du beurre, le sel par le goût. Au lait avec l'eau il est nécessaire de mettre le sel et le sucre, faire bouillir, verser le gruau, cuire à point 20-30 minutes, après quoi retirer la casserole de la dalle et mettre au four pour 5 minutes. Par l'huile la bouillie insèrent déjà avant le service.

Pour préparer la farce pour le pâté, les sagous lavent dans l'eau froide, mettent à l'eau bouillante, font cuire 20-25 minutes, le gruau ne deviendra pas transparent. Après cela les sagous rejettent sur la passoire, attendent, coulera l'eau, exposent à la soupière, ajoutent concassé soudé вкрутую les oeufs, l'huile fondue à la crème, рубленую la verdure, mélangent.

Pour faire la soupe laitière du gruau du sagou, il faut inonder de son eau, attendre, sera insisté, après souder jusqu'à la semi-volonté, rejeter sur la passoire, ajouter le lait bouillant, le sucre, le beurre, achever de cuire.

Le gruau du sagou se mélange bien avec le riz, de sorte que l'on peut préparer et une telle bouillie. Les gruaux se mettent dans les parties égales, le sagou est recommandé d'avance de faire tremper.

Par celui qui souffre de l'insuffisance rénale, on peut utiliser les mêmes recettes, mais prendre pour la préparation des plats non le lait, et simplement l'eau.

D'avance soudé de palmier, de pommes de terre, de maïs on peut garder le sagou dans le réfrigérateur, utiliser en cas de nécessité comme la bouillie ordinaire à titre de la garniture vers les plats de poisson de viande.

Outre cela, avec le sagou se marient bien le miel, les fruits et les baies, de sorte que l'on peut préparer du gruau les petits déjeuners sucrés ou les desserts.

La préparation du sagou produit non de l'amidon de palmier est un assez de procédé à haute intensité de travail. Pas toujours le plat réussit par un tel, par quel il réfléchissait, c'est pourquoi il est important de respecter les proportions, ne pas tenir trop longtemps le sagou sur la dalle. Il encore vaut mieux acheter quand même le sagou, reçu de l'amidon de palmier. Il coûte plus cher, que de pommes de terre ou de maïs, mais les dépenses monétaires seront justifiées durant le temps et le plaisir reçu de la cuistance et l'utilisation des plats du gruau extraordinaire.

Les contre-indications

Il est indésirable de manger le gruau du sagou à l'obésité, l'intolérance individuelle.