Le cabillan
Le cabillan – de grands poissons de valeur de la famille des gadidées (le détachement трескообразные). Ce poisson dès les temps anciens est utilisé par la personne à la nourriture. Par le volume industriel вылова le poisson prend la troisième place dans le monde (après минтая et les morues). Est attrapé chaque année près de 0,6-0,7 millions de tonnes de poisson, bien que le cabillan soit apporté au Livre Rouge.
La longueur le poisson s'aligne à 55-70 centimètres, le poids du cabillan fait le plus souvent deux-trois kgs. Le corps de ce poisson de la couleur argentée, assez haut, un peu приплюснутое des côtés. Les côtés du cabillan plus clair, par comparaison avec le corps, et le ventre blanc. De chaque partie du côté de la tête ce poisson a une tache ovale – le signe de reconnaissance original selon l'aspect rappelant les empreintes digitales. Selon lui les poissons apprennent plus vite l'un l'autre et se réunissent aux volées pour la protection contre les carnassiers – de grands poissons ou les phoques. La présence de trois deux nageoires de dos et anales est considérée comme le signe distinctif du cabillan.
La valeur alimentaire et la valeur énergétique du cabillan
Cent grammes du produit cru contiennent 16,32 г des albumines et 0,45 г des graisses, ainsi que 11 мг du calcium, 0,17 мг la glande, 21мг du magnésium, 227 мг du phosphore, 286 мг du potassium, 213 мг du sodium, 0,32 мг du zinc, 0,021 мг du cuivre, 0,011 мг du manganèse, 25,9 мкг du sélénium.
En outre dans la composition de la pulpe du poisson entrent триптофан (0,212), l'isoleucine (0,871), треонин (0,829), la lysine (1,736), la leucine (1,537), la cystine (0,203), метионин (0,56), фенилаланин (0,738), валин (0,974), l'histidine (0,557), аргинин (1,131). Aussi au nombre du poisson assistent аспарагиновая l'acide (1,936), глутаминовая l'acide (2,822), серин (0,771) et l'alanine (1,143).
La valeur énergétique du cabillan est beaucoup plus bas que la valeur énergétique des autres représentants de la famille des gadidées.
La valeur énergétique du cabillan – 74 ккал sur 100 г du poisson cru.
Les propriétés utiles du cabillan
Les propriétés utiles du cabillan sont identiques aux propriétés de la pulpe de la morue.
Les propriétés utiles du cabillan pour l'organisme de la personne sont conditionnées par le contenu de la graisse spécialement nutritive et utile. La graisse de ce poisson s'accumule dans le foie. Il contient l'iode, le phosphore, les aminoacides irremplaçables, les acides polyinsaturés gras d'une série d'Omega-3 – эйкозапентаеновую et alpha-линоленовую, ainsi que les vitamines A et D. L'utilisation régulière de l'huile de foie de morue assure le fonctionnement à valeur requise du cerveau et l'oeil, contribue à la baisse de la concentration du cholestérol dans le plasma du sang, ainsi qu'accélère le procès du rétablissement à de diverses maladies. C'est pourquoi la graisse du cabillan insèrent assez souvent dans la composition des diverses préparations médicinales.
Cent grammes du poisson contiennent 44 % de vingt-quatre heures les doses du sélénium, qui joue le rôle assez important dans les procès de l'étude des hydrates de carbone et les graisses dans l'organisme humain.
Sa pulpe contient beaucoup d'albumine – de principaux matériaux de construction et il est nécessaire le composant pour la production des anticorps réfractaires.
La pulpe du cabillan se digère très facilement et vite dans l'appareil digestif, puisqu'elle dans la composition ne contient pas l'élastine (l'albumine insoluble). La pulpe convient parfaitement de l'alimentation diététique.
L'utilisation du poisson influence favorablement l'état de la peau, le cheveu, les ongles et toutes les membranes muqueuses de l'organisme. Il est particulièrement utile de l'insérer dans le menu pendant la grossesse.
Les moyens de la préparation du cabillan
La pulpe du cabillan convient les préparations de la grande quantité de plats bons. Son goût tendre et mou se marie parfaitement bien avec de divers légumes et les épices, ainsi qu'avec les sauces aiguës et aigres-douces. On peut faire du filet élastique du poisson les boulettes de farine, les pâtés, les côtelettes de poisson, le soufflé, les gratins.
On peut rôtir ce poisson, faire cuire, fumer, saler, préparer. À rôtir sur une paire cabillan le mieux sur la poêle de la céramique sans supplément de l'huile.
Il faut le mieux retirer une grande écaille dense et du poisson ensemble avec la peau.
Les conditions de la conservation du cabillan
Le cabillan dans l'aspect frais ou refroidi s'abîme très vite. C'est pourquoi il faut mettre le poisson au container spécial et garder dans le réfrigérateur pas plus de deux jours à la température de-18°S et est plus bas.
À морозильной à la chambre on peut garder ce poisson pendant six mois. Avant le blocage le cabillan il faut diviser sur порционные les morceaux.
Les savants de l'université D'Oxford ont passé une série d'études, pendant lequel sont arrivés à la conclusion que le végétarisme peut être nuisible au cerveau humain, puisque amène à la réduction de sa masse. C'est pourquoi les savants recommandent de ne pas exclure entièrement de la ration le poisson et la viande.
La stabilité du fond hormonal est une des plus importantes conditions de la préservation de la santé de la femme. De plus le système endocrine–...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Avoir l'air sain et soigné signifie non seulement plaire aux proches, mais aussi se sentir fort, assuré et ayant lieu. Les spécialistes dans le domaine de la cosmétologie marquent assez souvent, si que rien moins que toutes les représentantes du beau sexe savent soigner la peau...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Très souvent notre maison - la place, qui doit être a priori sûre sert de la source de l'infection qui ont provoqué la maladie. Cependant les bactéries pathogènes peuvent parfaitement se sentir non seulement dans les conditions antihygiéniques, mais aussi dans notre appartement, si ne pas réaliser la sortie nécessaire de leurs places préférées обитания. Quel eux − les sources de leur multiplication ? Nous examinerons 10 places les plus répandues dans notre maison, les plus dangereux du point de vue de la contamination par les microorganismes....
Le paragraphe : les Articles sur la santé
La chaleur soudaine selon tout le corps, accompagné par la sudation excessive et les palpitations de coeur accélérées – le phénomène familier à plusieurs gens. Le plus souvent т...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Donc, vous avez décidé de maigrir fermement. Et maintenant vous tentez de comprendre, par quoi commencer : des charges physiques ou le régime ? Et comment faire pour que le procès похудения ne vous livre pas les inconvénients, et, au contraire, apportait la joie ?...
Le paragraphe : la Séance de projection
Comme la température soubfebril'noj appellent l'augmentation de température du corps jusqu'à 38 degrés, et субфебрилитетом - la présence d'une telle température plus de 3 jours, et en outre assez souvent cela arrive sans raisons visibles. La présence субфебрилитета - le signe évident des violations dans l'organisme, qui peuvent être provoqués par de diverses raisons : par la maladie, les stress, les défaillances hormonales. Malgré le caractère inoffensif semblant c'est l'état, à qui les gens continuent à conduire souvent le mode de vie habituel, sert souvent du signe de plusieurs заболева...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Chacun de nous se heurte de temps en temps ce que d'autres gens ont besoin de l'aide immédiate. Nous réagissons à cela selon-raznomou:...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
La dépression est considérée non sans raison d'uns leurs principaux malheurs de notre siècle : pour le progrès technologique, l'accélération du rythme de la vie et переизбыток les informations la personne est obligée de payer par les stress, les émotions négatives et l'affaiblissement des forces protectrices de l'organisme. Finalement ш...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Булимия et l'anorexie, est les rejets lourds de la conduite alimentaire, deviennent la raison de la mort des malades beaucoup plus souvent, que tout l'autre détraquement des nerfs tout ensemble. À 60 % des cas deux maladies accompagnent l'un à l'autre : les patients éprouvent la terreur devant le danger de l'ensemble du poids superflu et tâchent comme on peut plus souvent refuser la nourriture, mais souffrent périodiquement des crises de la famine soudaine et incontrôlable переедания. Chacun malade l'anorexie et булимией demande l'aide qualifié пс...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
La santé et l'attrait - les valeurs éternelles, en poursuivant qui gens utilisent souvent les ingrédients les plus extraordinaires et la technique...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Ce n'est pas un secret pour personne que l'homme moderne se nourrit non ainsi que ses ancêtres. Pour les dernières 100 années dans un large accès il y avait des tout à fait nouveaux produits étant le résultat de l'application des technologies plus récentes dans la production alimentaire. Ont changé beaucoup спо...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Les yeux – un des domaines les plus vulnérables sur la personne, c'est pourquoi les changements d'âge les concernent en premier lieu. Si on peut garder la jeunesse du regard pour des longues années, et quelles procédures proposent pour l'acquisition de ce but les cosmétologues ? Et peut être, la seule variante du rajeunissement est l'opération chirurgicale – блефаропластика ? Nous essaierons comprendre cette question....
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Pour le citadin le fitnes est le sport le plus confortable. Il suffit d'acquérir l'abonnement à la salle de sport pour recevoir досту...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
La capacité de l'organisme à résister aux facteurs défavorables du milieu ambiant (l'influence des différences de la température, l'humidité et la pression, les attaques des microorganismes pathogènes etc.) dépend directement de celui de quoi la personne se nourrit. A mis ici non seulement que кл...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
L'histoire de l'humanité compte quelques dizaines des épidémies, quelle apparition était comparée par les témoins oculaires et les historiens à la fin de la lumière. Les plus terrible d'eux ont emporté les vies des millions de gens, ayant égalisé avec la personne de la terre les peuples entiers. Quel eux − les maladies logeant la terreur ? Si on Réussit à la personne à trouver le traitement, ou il est toujours impuissant devant les forces de la nature ?...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
L'état de santé de la personne dépend en plusieurs cas de la constitution chimique des liquides biologiques de l'organisme. Les spécialistes trouvent que з...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Apparemment, acheter les médicaments à Moscou ne fait pas le problème – la pharmacie, et non une, se trouve à chaque habitant de la capitale dans l'accessibilité de pas. Et, néanmoins, les pharmacies Internet tous sont plus populaires – que l'on peut expliquer un tel phénomène ? En fait les raisons м...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Cette plante a beaucoup de noms : клубненосный le tournesol, l'artichaut de Jérusalem, la racine solaire, le topinambour. Contrairement à l'opinion répandue, il n'est pas du tout экзотом. Dans la zone moyenne de la Russie sauvage топинамбур grandit pratiquement partout : au bord les chemins, les pentes des ravins, sur les terrains incultes. Sont déduits et quelques variétés culturelles se distinguant de дикоросов plus grandes et les rhizocarpées savoureuses....
Le paragraphe : les Articles sur la santé
On dit, qu'assurer à lui-même la santé et la longévité la personne est engagé. En effet, à l'approche compétente de ces questions, миним...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
On sait aujourd'hui près des 30 maladies transmises par la voie sexuelle. La large expansion de ces maladies est favorisée extraordinairement la relation double à eux : d'une part, la plupart des gens connaissent très peu sur «стыдных» les maladies, et non l'étrier...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Chaque défaillance dans le travail des organismes et les systèmes de l'organisme humain, en général, se manifeste par l'ensemble entier des symptômes. En particulier, les incidents avec la santé provoquent souvent l'apparition des défauts cosmétiques en forme des éruptions sur la personne. Les médecins expérimentés connaissent que la localisation прыщиков dépend d'habitude de celui-là, de quelle maladie le patient souffre....
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Le corps de la personne presque sur 60 % comprend l'eau. C'est tellement important pour le fonctionnement normal de l'organisme que la perte de tout полут...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Quelques décennies en arrière les basiliques (le khan de district, реан, рейган) sont considérées comme la partie de la cuisine caucasienne ou orientale, mais aujourd'hui il a pris solidement la place sur les tables des Russes. La verdure de cette plante possède une forte agréable odeur et le goût spécifique frais, à cause de vers...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
L'ostéoporose cette maladie systémique, le signe principal de qui est la réduction de la densité du tissu osseux. Selon la largeur de la diffusion il prend la quatrième place parmi les maladies non infectieuses. La maladie se développe plus souvent d'âge mûr : dans notre pays souffre près d'un tiers de femmes et 50 ans est plus aînés que le quart des hommes....
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Les maladies des articulations commencent souvent imperceptiblement pour la personne. Les premiers stades de la destruction du tissu cartilagineux assurant mol et свободн...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Les cosmétiques destinés à l'amélioration de l'état de la peau, les ongles et le cheveu, chaque femme utilise. Les dépenses sur l'acquisition régulière de la production à la mode largement faite de la publicité des sociétés connues pour plusieurs deviennent très sensibles et il est essentiel обреме...
Le paragraphe : les Articles sur la santé
Il est impossible de s'imaginer la vie de la personne, dans laquelle les plantes manqueraient. Pratiquement dans chaque appartement et n'importe quel local industriel est комнатные les fleurs, des millions de gens s'occupent avec plaisir du jardinage et la culture maraîchère, plusieurs citadins passent le loisir sur les terrains de campagne. Cependant nous faisons très rarement l'attention à ces propriétés de nos élèves verts, qui peuvent faire le voisinage avec eux désagréable et même par le dangereux....
Le paragraphe : les Articles sur la santé