La saccharine

La saccharine a l'air des cristaux transparents avec le goût sucré, qui se dissolvent faiblement dans l'eau. Формула сахаринаLa saccharine synthétique est l'hydrate cristallisé du sel de sodium, qui à est plus sucrée plusieurs fois que le sucre.

L'histoire de la réception et la propriété de la saccharine

En 1879 l'A.Remsenom scientifique et chez Fal'bergom passait les études 2-tolouolsoul'fonamida, dans le résultat de qui l'image accidentelle révélait la saccharine. Dans quelques années le chimiste K.Fal'berg a breveté le procès de la réception de la substance donnée et s'est occupé de l'introduction de sa production. Mais la méthode сульфирования, à qui recevaient la saccharine, était non effective.

En 1950 à Tolède le groupe des savants élaborait la méthode spéciale de la réception de la saccharine, qui a permis de commencer la production massive industrielle. À la base de la méthode donnée est la réaction de l'acide azoteux, диоксида les soufres, le chlore, антраниловой de l'acide et l'ammoniaque. Plus tard en 1967 on introduisait encore plus la méthode efficace de la réception de la saccharine, le benzile fondé sur la réaction хлорида.

La saccharine est l'additif alimentaire sans couleurs et l'odeur, qui fond à la température près de 225 degrés et se dissout faiblement dans l'alcool. La substance fixent en qualité сахарозаменителя par le diabète sucré malade.

La saccharine possède quelques propriétés principales, vers qui on peut porter :

  • L'amélioration du goût et l'odeur des produits alimentaires;
  • Le renforcement du goût du produit ou le plat;
  • Le remplacement du sucre en qualité подсластителя.

L'application de la saccharine

Activement la saccharine est appliquée dans l'industrie de l'alimentation à titre du supplément Е 954. Comme l'aromatisant et подсластитель lui ajoutent aux confiserie, les chewing-gums, les boissons gazeuses, les jus et les produits panifiés.

Dans la pharmaceutique la substance donnée fait partie des préparations antibactériennes et antiphlogistiques, et à l'industrie est utilisé à la production de la technique de photocopie, la colle de machine et le caoutchouc.

La saccharineСахарин имеет вид прозрачных кристаллов n'a pas les calories et n'influence pas l'appétit, c'est pourquoi peut faire partie du menu diététique.

Le dommage de la saccharine

Certaines études internationales médicales ont révélé le dommage de la saccharine, qui est fondé sur индуцировании des tumeurs malignes de l'appareil uro-génital.

À présent, malgré le fait que la saccharine soit approuvée vers l'utilisation par la commission d'experts Unie, il faut l'utiliser en quantité strictement limitée et conformément à la destination médicale. La norme recommandée de la substance fait 4 мг sur 1 kg du poids de la personne (1 fois aux jours).

Aux patients avec le diabète sucré il ne faut pas utiliser la saccharine chaque jour pour ne pas provoquer les effets secondaires.

Aux enfants il ne faut pas utiliser les boissons et la confiserie avec le contenu de la substance donnée.

 
 
Si vous connaissez que :

Dans notre intestin naissent, vivent et meurent des millions de bactéries. On peut les voir seulement à une forte augmentation, mais, s'ils se sont réunis ensemble, se seraient placés dans la tasse à café ordinaire.