La sauge

La sauge (Salvia) – les plantes parfumées de plusieurs années d'herbe et les buissons de la famille Yasnotkovykh, la patrie de qui est la Méditerrannée, d'où l'ont répandu et il est réussi интродуцировали dans le monde entier.

La génération compte la sauge près de 700-900 aspects et les variétés d'herbe et les plantes ligneuses.

Les aspects les plus répandus et connus de la sauge sont :

• D'or;
• Le muscade;
• Le médicinal;
• L'ordinaire;
• Le vert;
• A. Lugovoi;
• Лавандолистный.

Les buissons de la sauge atteignent jusqu'à 120 cm à la hauteur et ont les feuilles irrégulières ou ridées duveteuses, grises-vertes ou blanches-vertes ovales. Les fleurs de la sauge en fonction de la variété peuvent être des nuances violettes, blanches ou rouges. Les fruits de la plante sont de petits 2,5 mm, dans le diamètre les noisettes de la couleur brune.

Dans la composition de la sauge entrent :

• Les huiles volatiles (туйон, борнеол, l'eucalyptol, камфен, гумулен, пинен etc.);
• Сапонины;
• Флавоноиды;
• Les alcaloïdes diterpenovye;
• Тритерпеноиды;
• Оксалат du calcium;
• L'acide phosphorique;
• Les goudrons;
• Эстроген;
• Фитостеролы;
• Les sels;
• Les minéraux (le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, le zinc etc.);
• Les vitamines A et Avec;
• Рибофлавин;
• Ниацин.

L'application de la sauge

La sauge a reçu une large application à l'art culinaire, où l'utilisent à titre de l'épice et l'épice encore de la fin de 17 siècles. À titre de l'assaisonnement la sauge se marie bien avec la viande et les plats de l'oiseau, le poisson, les pommes, les tomates, les oeufs et le fromage.

En Italie la sauge séchée ajoutent à la pizza et les macaronis au fromage, et en France par lui répandent le pain rôti avec l'ail, arrosé avec l'huile d'olive. Aussi la sauge ajoutent à la farcissure domestique, les pâtés et les saucissons, les soupes de légumes, les salades, les sauces aux tomates et les pâtes, les omelettes, le pain, les légumineuses et les desserts.

Les feuilles de la sauge en petite quantité ajoutent aux salades, le thé, la viande, le ragoût, le poisson et de diverses farces. On peut congeler aussi настой des feuilles de la sauge dans les cubes de la glace pour la préparation des rafraîchissements.

Dans l'aspect séché environ 6 mois peut garder dans le flaconnage la sauge, dans l'aspect frais à la conservation juste les feuilles de la sauge épargneront les propriétés utiles et le parfum jusqu'à 2 semaines.

En Amérique depuis longtemps au jour de la Gratitude par la sauge ароматизировали la dinde traditionnelle, et en Europe médiévale le thé de la sauge est considéré comme le meilleur moyen pour le renforcement de la mémoire.

Dans la médecine l'application de la sauge est devenue populaire à la fin de 19 siècles, cependant longtemps avant cela cette plante est considérée le médicament contre tous les aspects des maladies. À sa base dans les conditions domestiques on peut faire le remède efficace pour l'allégement de la douleur dans la gorge et la destruction des infections de la cavité buccale.

Les élixirs de la sauge muscade retirent le stress et la dépression, affaiblissent le refroidissement, éloignent l'odeur désagréable de la bouche et améliorent la digestion. Les huiles volatiles de la sauge médicinale utilisent comme противопростудные les baumes pour les triturations.

Les onguents à la base de la sauge médicinale possèdent les propriétés antiseptiques et sont appliqués aux coupures et les blessures. L'application de la sauge à titre du moyen pour le rinçage des cheveu contribue à la restitution de la couleur naturelle et la réduction de la perte des cheveu.

Dans la cosmétologie la sauge est appliquée à titre de l'aromatisant dans la production du savon et les produits de beauté.

Les propriétés utiles de la sauge

La sauge est la source de la vitamine A, le calcium, le fer et le potassium, qui sont particulièrement importants pour le maintien de la santé des dents, les os et la peau.

Les préparations à la base de la sauge médicinale sont appliquées au traitement du diabète, les maladies gynécologiques et les allergies, l'herpès, la diarrhée, la gastrite, les pyrosis, ainsi qu'à la perte de l'appétit, la gingivite, le météorisme, les maladies d'Alzheimer, l'amnésie et pour la réduction des flots pendant la ménopause.

Vers les propriétés utiles de la sauge on peut aussi porter la présence dans lui des conservateurs, qui protègent les carreaux de l'organisme contre l'endommagement du résultat de l'oxydation que peut amener à la formation des carreaux cancéreux.

Les contre-indications

L'application de longue durée de la sauge dans de hautes doses est dangereuse. Certains aspects de la sauge contiennent la substance toxique sous le nom туйон, qui est capable de s'accumuler dans l'organisme. Cette substance chimique peut provoquer les crampes, les endommagements du foie et le système nerveux.

La grossesse et la période de la lactation sont la contre-indication vers la sauge, puisque l'utilisation туйона peut provoquer la perte du lait et amener à l'interruption de grossesse.

À l'hypertension il faut exclure l'utilisation de la sauge, puisque cette plante augmente la pression artérielle.

La contre-indication vers la sauge est aussi l'épilepsie, puisque туйон peut provoquer les crampes. Ne se trouve pas cumuler l'application de la sauge avec les médicaments contre le diabète sucré, puisque ce mélange peut sérieusement réduire le niveau du sucre dans le sang.

L'application варфарина et d'autres anticoagulants est la contre-indication vers la sauge, puisque la coumarine faisant partie de la plante à la combinaison avec ces médicaments peut provoquer l'hémorragie.