La fermentation

La fermentation (fermentatio) – la désagrégation enzymatique sur les liaisons plus simples des matières organiques, particulièrement les hydrates de carbone; le nombre principal des types de la fermentation se passe dans les carreaux de tous les organismes dans les conditions anaérobes avec le dégagement de l'énergie, qui est utilisée pour le maintien de l'activité vitale.

Les aspects de la fermentation :

  • Маслянокислое – passant avec la formation de l'acide d'huile, amenant à l'endommagement des produits de conserve; principalement le résultat de l'activité de tels microorganismes comme облигатные les anaérobes;
  • De méthane – amenant à la formation du méthane et réalisé, en général, les microorganismes, qui sont capables de désagréger le tissu cellulaire, par exemple, au nettoyage des eaux d'égout;
  • D'acide lactique – amenant à la formation de l'acide lactique; est appliqué en liaison des microorganismes à la production кисломолочных et les autres produits alimentaires;
  • D'alcool (le synonyme : la fermentation alcoolisé) – le résultat du cours est la formation de l'alcool et le gaz carbonique; s'excite дрожжеподобными par les organismes et certains плесневыми par les champignons;
  • Acétique – amenant à l'apparition de l'acide acétique, est initié dans les conditions aérobies par certains microorganismes.
 
Si vous connaissez que :

L'habitant de 74 ans de l'Australie James Kharrison devenait le donneur du sang près de 1000 fois. Chez lui le groupe sanguin rare, les anticorps de qui aident à survivre par le nouveau-né avec la forme lourde de l'anémie. Ainsi, l'Australien a sauvé près de deux millions d'enfants.