La vitamine B3

La caractéristique générale de la Vitamine B3

La vitamine B3 aussi connue comme ниацин, se dissout parfaitement dans l'eau et est étudié par l'organisme.

On savent deux formes ниацина : l'acide de nicotine (se trouve dans les produits de l'origine végétale) et никотинамид, trouvant dans les produits de l'origine animale.

Dans l'organisme ниацин peut être synthétisé de триптофана – l'aminoacide irremplaçable.

Les fonctions de la vitamine B3 dans l'organisme

Une des destinations principales de la vitamine B3 est sa participation à la production de l'énergie. Avec son aide se forment les ferments spéciaux, qui influencent les procès de la transformation de l'énergie des hydrates de carbone.

Aussi la vitamine B3 contribue au contrôle du contenu du glucose dans le sang. Cette propriété de la vitamine est utile à ce que permet размеренно de dépenser par l'organisme l'énergie reçue. Ainsi, aux moments des charges les plus intenses physiques augmente la dépense énergétique, qui aide à "obtenir" la vitamine B3.

Encore une fonction utile de la vitamine dans l'organisme est sa participation à la synthèse des acides gras, qui influencent le travail et le fonctionnement bien arrangé des organismes du système digestif, améliorent l'appétit. En outre est largement connue la capacité de la vitamine B3 à influencer le procès de la désagrégation des hydrates de carbone, les albumines et les graisses, ainsi que jouer un important rôle dans la sécrétion du suc gastrique, la bile et dans la synthèse rouge le veau du sang. La dernière particularité de la vitamine fait par son bel adjoint dans la lutte avec de diverses violations de la circulation du sang.

Ниацин exerce l'influence favorable sur сердечнососудистую et les systèmes nerveux, soutient la santé de la peau, muqueux de l'intestin, la cavité buccale. La vue normale – le mérite de la vitamine B3 y compris.

Il y a des données demandant, cependant, la confirmation, selon lesquelles ниацин joue un important rôle dans la lutte avec le développement de l'écrevisse, sans permettre aux carreaux sains de se transformer en cancéreux.

Il ne faut pas oublier et la participation ниацина dans la formation тестостерона, les oestrogènes, прогестерона – les hormones sexuelles.

Les produits avec un haut contenu de la vitamine B3

Au déficit ниацина il faut faire l'attention aux produits suivants de l'alimentation :

• Le foie de boeuf, le boeuf (le contenu de la vitamine B3 atteint 6,8 мг sur 100 гр. Du produit);
• Les cèpes (jusqu'à 2,7 мг);
• Le pois (jusqu'à 2,2 мг);
• Les champignons de couche (de l'ordre de 2,2 мг);
• L'arachide (près de 1,76 мг);
• L'oeuf de poule (jusqu'à 1,3 мг);
• Le haricots (environ 1,2 мг);
• Le blé (près de 1,1 мг);
• Фундук (jusqu'à 1,1 мг);
• Les pistaches (de l'ordre de 1,1 мг);
• Les flocons d'avoine (jusqu'à 0,9 мг);
• La noix (près de 0,8 мг);
• La poule (de l'ordre de 0,8 мг);
• L'orge mondée (près de 0,7 мг);
• Le maïs (pas plus 0,6 мг).

Le déficit de la vitamine B3

Le manque ниацина dans l'organisme peut entraîner les défaillances sérieuses dans son travail. Sur le déficit de la vitamine B3 on peut dire dans les cas suivants :

• À l'apathie, la paresse, la fatigue;
• Au mal de tête et les vertiges;
• À l'irritabilité;
• À l'insomnie;
• À la réduction de l'appétit et la chute de la masse du corps;
• À la pâleur et la sécheresse des épidermes;
• Aux palpitations de coeur augmentées;
• Aux fermetures;
• À la réduction de la résistance de l'organisme vers de diverses infections.

Le manque long ниацина est assez souvent la raison du développement de la pellagre – les maladies, les signes de qui sont :

• L'apparition du pyrosis et l'éructation;
• Поносы, la fréquence de qui atteint de 3 à 5 fois par jour et plus;
• La sensation du poids dans l'estomac, la réduction de l'appétit;
• La salivation augmentée, le pyrosis dans la cavité buccale;
• L'apparition de l'oedème des lèvres, la formation sur eux des fissures;
• La formation des fissures dans la langue;
• L'apparition des taches rouges sur la personne, le cou, les pinceaux des mains, les coudes;
• La sensation de la faiblesse soudaine, les maux de tête, le bourdonnement dans l'oreille;
• L'apparition de l'allure instable;
• L'augmentation l'ENFER;
• L'apparition des sensations des fourmis, l'engourdissement.

Les raisons de la formation du manque de la vitamine B3 dans l'organisme

Le manque de la vitamine B3, en général, est observé chez les gens de l'âge avancé. La raison à celui-là est la réduction du niveau et la vitesse du métabolisme, la réduction de la capacité de l'organisme absorber les substances nutritives se trouvant dans la nourriture.

En outre dans certains cas, excepté décrit ci-dessus, on observe le déficit de la vitamine dans l'organisme. Aux groupes du risque du manque ниацина se rapportent :

• La période de la lactation ou la grossesse chez les femmes;
• Les gens enclins à la consommation excessive de l'alcool, les substances utilisant narcotiques;
• Les adeptes des régimes, à qui se limite la consommation des calories et, par voie de conséquence, les substances nutritives;
• Les gens se trouvant dans les situations de stress, ou exposé aux stress;
• Les patients souffrant des maladies du caractère chronique (parmi eux la pancréatite, les tumeurs malignes, la cirrhose du foie etc.);
• Les patients avec les violations du métabolisme du caractère inné.

Le superflu de la vitamine B3

D'autre part, la consommation excessive des produits riches ниацином, est capable de former le superflu de la vitamine B3 dans l'organisme. Ses symptômes sont tels :

• L'apparition de l'éruption cutanée, la démangeaison;
• Le pyrosis, le vomissement, la nausée;
• Les présyncopes, les syncopes;
• La diarrhée;
• Затуманенность de la vue;
• Les maux de tête;
• Les peaux pojeltenie, les albumines des oeil;
• L'obscurcissement de la chaise et/ou l'urine.

La dose recommandée de vingt-quatre heures de la vitamine B3

Le besoin de l'organisme à ниацине change avec l'âge, c'est pourquoi il est nécessaire de connaître, quel recommandé le CHARIOT дозировки pour n'importe quelle catégorie d'âge :

• Aux bébés de la naissance à semi-année il faut accepter jusqu'à 2 мг de la vitamine aux jours;
• Aux enfants, quel âge fait de 7 à 12 mois – 4 мг par jour;
• Aux petits de l'année avant trois – de 6 мг par jour;
• De 4 à 8 ans – selon 8 мг par jour;
• Il est recommandé aux enfants de 9 à 13 ans дозировка à 12 мг aux jours;
• Aux adolescents, quel âge de 14 à 18 ans, - selon 16 мг par jour (pour les jeunes filles) et selon 14 мг par jour (pour les adolescents);
• Par l'adulte 19 ans est plus aînés il est recommandé : aux femmes – selon 16 мг par jour, les hommes – selon 14 мг par jour;
• Aux femmes de n'importe quel âge pendant la grossesse il faut accepter selon 18 мг ниацина par jour;
• Aux femmes pendant la lactation, en dehors de la dépendance de leur âge, - selon 17 мг par jour.

Il est nécessaire d'avoir en vue que дозировки de la vitamine B3, décrit plus haut, sont minimal recommandé дозировками.

Comme garder les produits avec la vitamine B3

Assez souvent les produits demande les conditions définies de la conservation pour que les vitamines se trouvant dans eux arrivent au consommateur à l'intégrité et l'intégrité. À ce sens ниацин possède une belle qualité : par une haute stabilité aux conditions changeant du milieu ambiant. Ainsi, les produits avec la vitamine B3 sont capables longtemps de se trouver, subir le séchage, le blocage, l'influence de la lumière solaire, les acides et les alcalis. Cependant le traitement thermique (la cuisson, est chaude des produits) est capable de diminuer le contenu de la vitamine B3 de 5-40 % de l'initial.