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Les fruits de la mer : les aspects, le profit et le dommage du caviar rouge

Откуда берется красная икра
Se met d'où le caviar rouge
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Le caviar rouge les poissons de la famille des salmonidés – le saumon, le saumon, нерка, кижуч nous offrent, la truite. Tous les oeufs de poisson selon la composition et les propriétés utiles sont identiques, et se distinguent à moins que par les qualités gustatives et le montant. Par exemple, le caviar du poisson чавыча est le plus grand (les oeufs de poisson dans le diamètre atteignent 7 mm). Seulement peu probablement nous avons l'occasion un jour de l'essayer, puisque ce poisson se trouve à la frontière de la disparition et est apportée au livre rouge.
Икра кеты
Le caviar du saumon
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Le caviar du saumon prend la deuxième place honorable selon le montant, a la couleur est vive-rouge et la forme juste ronde. Ce caviar auparavant appelaient "royal" et ornaient les plats de fête. Et voici en qualités gustatives elle cède un peu à d'autres aspects du caviar.
Икра горбуши
Le caviar du saumon
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Le caviar du saumon, peut-être, est l'aspect le plus répandu et universel du caviar rouge, qui se sert de la demande invariable près de la plupart des consommateurs. Le saumon est un des poissons les plus fertiles dans la famille des salmonidés. Les oeufs de poisson du saumon ont la couleur orange clair et l'enveloppe pas trop dense, dans le diamètre ils atteignent 5 mm.
Икра форели
Le caviar de la truite
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Chez la truite noble le caviar assez menu et dans le diamètre atteint seulement 2-3 mm. La couleur de son enveloppe peut être rouge feu, ainsi que jaune clair, cela n'influence aucunement la qualité du caviar. Ces derniers temps le caviar de la truite se sert tout большей de la popularité.
Икра рыбы кижуч
Le caviar du poisson кижуч
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Ce caviar est le plus petit, mais non c'est pourquoi elle ne se sert pas de la demande spéciale parmi les consommateurs, c'est pourquoi qu'a l'arrière-goût amer. Bien que ce caviar appellent rouge, en fait elle a la couleur rouge foncé.
Дневная норма красной икры
La norme journalière du caviar rouge
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Le profit du caviar rouge s'exprime simplement. Le caviar – rien d'autre que l'oeuf du poisson, c'est pourquoi dans elle-même la nature met toutes les substances nécessaires au développement à valeur requise du fruit. Il faut connaître que pour recevoir le maximum du profit l'utilisation du caviar, il n'est pas du tout obligatoire de la manger en grandes quantités. Il croit comme la dose optima pas plus de 5 cuillères à café du caviar rouge par jour.
Польза красной икры
Le profit du caviar rouge
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L'utilisation rouge du caviar est un beau moyen pour l'augmentation de l'immunité. La quantité raisonnable de ce mets délicat contribue au renforcement des os et influence favorablement la vue. Le don de la mer est capable d'améliorer la circulation du sang, en réduisant à rien le risque de la formation des thrombus, ainsi que prévient le développement des maladies cardio-vasculaires.
Состав и калорийность
La composition et la valeur énergétique
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À 100 г du caviar rouge 245 kcals se trouvent. Ainsi, la valeur énergétique du sandwich par le caviar rouge fait environ 110 kcals. Cela морепродукте contient les acides saturés gras, le cholestérol, les vitamines РР, Е, Avec, В1, В2, Et, ainsi que les substances minérales : le fluor, le phosphore, le fer, le potassium, la molybdène, le calcium, le sodium, le magnésium.
Белок и йод
L'albumine et l'iode
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Dans le caviar rouge il y a beaucoup d' albumine. Il est étudié d'une autre manière, que l'albumine de viande, très vite, et comprend le spectre entier irremplaçable et заменимых des aminoacides. C'est pourquoi après l'utilisation du caviar rouge le métabolisme contient de soi-disants terrains "dormant" et la personne sent le flot de l'énergie. Le caviar rouge contient l'iode, qui est irremplaçable pour la prophylaxie des maladies de la glande thyroïde.
Полиненасыщенные жирные кислоты
Les acides polyinsaturés gras
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Ces acides contribuent au retrait de la graisse de l'organisme, en étant, par cela même, une belle prophylaxie de l'athérosclérose – les maladies de la vieillesse. On exposé pratiquement à cette maladie tous les gens, il est lentement simple chez uns se développe, chez les autres – progresse vite. Si utiliser régulièrement le caviar rouge, on peut ajourner le développement de l'athérosclérose.
Витамина А. Е, D
De la vitamine A. Е, D
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La vitamine A aide à déduire les scories. Le caviar rouge est très utile à ceux qui veut affermir l'immunité, affermir la vue et restaurer les forces après la maladie. La vitamine D prend part au renforcement et la formation du tissu osseux. Le caviar est utile aux femmes enceintes et les mères nourrissantes pour la prophylaxie du rachitisme chez les enfants. La vitamine E normalise le métabolisme dans les glandes sexuelles, rajeunit les carreaux et déduit les scories du tissu adipeux.
Вред красной икры
Le dommage du caviar rouge
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Malgré de nombreuses propriétés utiles du caviar rouge et sa haute popularité parmi les gourmands, il est nécessaire de marquer que consommer ce produit de l'alimentation il faut avec la prudence. Elle contient le sodium, qui est capable de retenir le liquide dans l'organisme que peut amener à la violation du procès du métabolisme. En outre elle est assez riche en calories et peut faire du tort à la figure.
Фальсифицированная красная икра
Le caviar falcifié rouge
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Dans le caviar affecté rouge peut se trouver sont dangereux консервант – Е239 – l'urotropine, qu'ajoutent avec le but de prolonger la validité du produit. L'urotropine elle-même n'est pas nuisible, mais voici le produit de sa désagrégation – le formaldéhyde – beaucoup même. Déjà dans le couple de mois de la conservation d'un tel produit le comprimé Е239 se transforme entièrement en poison rapide cellulaire, que, en s'accumulant dans l'organisme, frappe les reins.
Как отличить натуральную икру от искусственной
Comme distinguer le caviar naturel de l'artificielle
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Le caviar artificiel rouge est fait des algues, les sels, l'acide alginique, les additifs alimentaires et les colorants. Sur le goût le caviar affecté plus salé. Les vrais oeufs de poisson éclatent dans la bouche, en laissant dans la langue l'humidité salée, ont l'odeur du poisson, et le caviar artificiel sent les aromatisants. On peut jeter aussi pour l'expérience quelques oeufs de poisson à l'eau bouillante. Le caviar naturel seulement pâlira un peu, et artificiel – se dissoudra dans l'eau.

 

 
 
Si vous connaissez que :

Dans notre intestin naissent, vivent et meurent des millions de bactéries. On peut les voir seulement à une forte augmentation, mais, s'ils se sont réunis ensemble, se seraient placés dans la tasse à café ordinaire.