L'acidophile
L'acidophile – le produit reçu par la voie сквашивания du lait de vache, passant préalable 
пастеризациюпри à la température n'est pas plus bas 32-33 degrés centigrades. Le procès сквашивания se prolonge dans le courant de 10 heures, avec la collaboration des bactéries spéciales contribuant à ce procès. On utilise d'habitude la baguette acidophile, mais peuvent être appliqués et d'autres microorganismes (le streptocoque d'acide lactique ou le ferment lactiques).
Après l'achèvement du procès de la préparation, il se trouve le produit semblable au kéfir, mais possédant plus островатым par le goût et la consistance épaisse. Pour l'amélioration des qualités gustatives de l'acidophile ajoutent le sucre et de divers jus.
Les propriétés utiles de l'acidophile
Le profit de l'acidophile est conditionné par la désagrégation enzymatique de la lactose que permet au produit mieux d'être étudié dans l'appareil digestif de la personne. Elle-même la lactose (lactose) ne porte pas le dommage, si le canal alimentaire de la personne met en relief la quantité suffisante du ferment de la lactase, qui digère la lactose. Mais si du ferment se détache insuffisamment, il y a des symptômes de la désorganisation gastro-intestinale : la nausée, le ballonnement, понос et le vomissement. L'utilisation de l'acidophile en quantités raisonnables exclut les situations semblables.
Mais seulement этимпольза de l'acidophile ne se limite pas. La baguette acidophile étant la base du levain de l'acidophile, met en relief les antibiotiques, qui sont capables de réprimer les microorganismes pathogènes du canal alimentaire. Grâce à la baguette acidophile, se normalise la microflore de l'intestin et l'estomac qu'influence positivement l'état de santé total et l'état de santé de la personne.
En outre l'acidophile contient les vitamines C, Et et PP, ainsi que tels minéraux utiles, comme la molybdène, le phosphore, le magnésium, le fer et le calcium.
L'acidophile a la valeur énergétique basse, qui fait près de 59 ккал sur 100 г du produit. Le paramètre donné permet d'insérer l'acidophile dans la ration des gens avec l'excès de poids et l'obésité, à la rédaction des régimes complexes. Il faut se rappeler que près de différents types de l'acidophile la valeur énergétique peut considérablement se distinguer. Le facteur définissant sont les matières grasses de la boisson. Plus haut matières grasses, plus haut valeur énergétique de l'acidophile. L'information détaillée sur la valeur énergétique est indiquée d'habitude sur l'emballage.
Selon les rappels l'acidophile convient parfaitement bien de l'alimentation d'enfant. Le fait est que la baguette acidophile se rapporte à la microflore normale de l'intestin de l'enfant, et l'utilisation régulière de l'acidophile permet de soutenir la quantité nécessaire de cet aspect des bactéries dans le canal alimentaire de l'organisme grandissant.
Les bons rappels sur l'acidophile s'enregistrent après l'accueil de longue durée des antibiotiques. La plupart des préparations antibactériennes à l'égal des microorganismes pathogènes suppriment la microflore utile nécessaire au travail bien fait de l'intestin. La restitution rapide et effective de la microflore normale à l'utilisation du produit donné dans l'alimentation est très importante pour la vie à valeur requise et la santé.
L'acidophile 
convient parfaitement bien de l'alimentation des habitants des grandes mégalopoles, la situation écologique de qui laisse à désirer. L'acidophile au moyen de la normalisation du travail de l'intestin influence la formation de l'immunité et protège la personne contre de diverses maladies infectieuses.
Le dommage de l'acidophile
Le dommage de l'acidophile se manifeste rarement, mais il faut se rappeler que telles situations peuvent avoir lieu. En général, le dommage de l'acidophile se manifeste à sa consommation excessive ou l'intolérance individuelle. De переедания par ce produit peut augmenter l'acidité du contenu gastrique que se manifeste par le pyrosis et l'inconfort dans le ventre.
Si apparaît la réaction allergique à l'acidophile, elle, en général, se manifeste dans l'aspect мелкоточечной ou l'éruption tachetée. Se trouve aussi s'abstenir de l'utilisation de l'acidophile aux gens souffrant des gastrites avec l'hyperacidité – le produit donné l'augmentera encore plus.
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