Le régime 1

Le médecin-diététicien connu soviétique de M.Pevznerom élaborait les régimes ou les tables appliquées à de diverses maladies. Ainsi, le régime 1 est destiné aux gens souffrant de l'ulcère peptique de l'estomac et le duodénum ou la gastrite.

Les caractéristiques du régime 1

Le régime donné se subdivise sur quelques tables :

• Le régime 1а. Prévoit maximum thermique, chimique et mécanique щажение de la membrane muqueuse du canal alimentaire que permet de diminuer l'activité des procès inflammatoires et réunit les conditions favorables pour la cicatrisation des érosions et les ulcères. Le régime 1а fixent d'habitude à premier 6 – 8 jours de l'aggravation de l'ulcère peptique, ainsi qu'à la gastrite aiguë ou aux premiers jours de l'aggravation de la gastrite chronique avec l'hypochlorhydrie. La nourriture se prépare sur une paire ou à отварном l'aspect, est donné à essuyé liquide ou кашицеобразном l'aspect. Sont exclus entièrement froid, ainsi que les plats chauds. Est permis : les bouillies au lait liquides essuyées et les soupes avec le supplément du beurre, l'omelette à vapeur, le lait, les kissels, le coulis de l'églantier et le thé faible. Le repas toutes les trois heures. Pour une nuit le lait absolument chaud.
• Le régime 1б. La fixent après le régime 1а, quand chez les malades commence стихание des symptômes de l'aggravation de l'ulcère peptique ou la gastrite. En dehors des plats énumérés ci-dessus les biscottes insèrent dans le régime 1б du pain blanc, les soupes-purées de légumes, les côtelettes à vapeur de poisson et de viande.
• Le régime la table 1. Ce régime est fixé aux malades après complet стихания les aggravations des maladies de l'estomac. Elle se distingue du régime 1б par ce que l'on peut préparer les plats dans l'aspect non essuyé.

Le régime la table 1 : quels produits sont permis ?

Au régime 1 M.Pevzner recommandait aux malades l'utilisation des aspects suivants des produits :

• Les produits panifiés – le pain de froment d'hier ou séché, non au beurre et il est très bon пропеченные les brioches, галетное le biscuit, le biscuit sec;
• Les soupes sur les coulis de légumes, les soupes molotchno-de gruau;
• La viande non grasse en forme des zraz à vapeur, les côtelettes, биточков, ainsi que отварной la langue et le foie;
• Le lait et les produits laitiers (un kéfir non aigre, le fromage blanc frais essuyé, il y a un peu de crème fraîche);
• L'omelette à vapeur ou les oeufs à la coque;
• Les gruaux – le riz, le pipeau, гречка, le gruau d'avoine. D'eux on peut préparer les poudings, le soufflé, les côtelettes à vapeur, les bouillies et les soupes.
• Les pâtes alimentaires;
• Les légumes : le chou-fleur, la betterave, la pomme de terre, la carotte, les tomates mûres, la courge, les courges à la moelle. Les recettes du régime 1 prévoient la préparation de ces légumes à отварном ou l'aspect préparé sur une vapeur. Au régime 1а les légumes sont exclus, et au régime 1б sont donnés dans l'aspect essuyé.
• Les hors-d'oevres. À titre des hors-d'oevres au régime la table 1 on peut utiliser le pâté de отварной du foie, отварной la langue, le caviar des poissons d'esturgeon, le hareng non gras et bien trempé. On permet les salades de отварных des légumes avec le supplément отварной de poule грудки ou le boeuf non gras. Non plus souvent une fois par semaine on peut utiliser un petit morceau неострого.
• Les plats sucrés – les fruits cuits ou cuits et les baies, les compotes, les kissels, les mousses, la guimauve, le zéphire, le miel et le sucre.
• Les graisses – les huiles à la crème et végétales ajoutées conformément aux recettes du régime 1 à plats prêts.
• Les boissons – les coulis de l'églantier, un faible cacao avec le lait, le thé faible, les jus des fruits sucrés.

Quels produits on ne peut pas utiliser au régime 1 ?

Si vous souffrez de l'ulcère peptique de l'estomac ou le duodénum et on vous fixe l'alimentation médicale – le régime la table 1 selon Pevznerou, il est nécessaire de refuser tous les produits intensifiant la fonction sécrétoire de l'estomac. À ceux-ci se rapportent :

• Le pain de seigle, ainsi que n'importe quelle cuisson fraîche, la viennoiserie, le produit de la pâte feuilletée;
• Les bouillons de viande et de champignon, les coulis saturés de légumes;
• La viande noueuse ou grasse;
• Le poisson salé et/ou gras, ainsi que les conserves de poisson;
• Les produits laitiers avec une haute acidité, salé et le fromage piquant;
• Frit ou soudé вкрутую les oeufs;
• Certains aspects des gruaux (de maïs, d'orge, perlé, de millet);
• Les légumineuses;
• Les champignons, les concombres, l'épinard, l'oseille, le gros radis, le chou-navet, la rave, белокочанная le chou.
• Les viandes fumées, les hors-d'oevres aigus et salés;
• Les fruits insuffisamment mûrs et les baies non essuyées сухофрукты;
• Les glaces, le chocolat;
• Le poivre, la moutarde, le raifort;
• Le kvas, les boissons gazeuses, le café noir, le thé fort.

Les recommandations sur le régime 1

Pour retenir, quels produits vous sont permis, et quel sont interdits le plus facilement de se servir de la liste générale selon le régime 1, que l'on peut télécharger d'Internet ou faire est indépendant. Elle comprend un peu столбцов. Dans le premier d'eux on indique le nom total de quelques produits de l'alimentation, par exemple "les Légumes". À deuxième столбце ceux-là d'eux, qui à vous on peut utiliser, et à troisième – ceux-là, qui il faut refuser s'enregistrent. Le tableau selon le régime 1 aide considérablement à faciliter l'organisation juste de l'alimentation médicale.

Les recettes du régime 1 prévoient la préparation des plats ou sur une paire, ou à отварном l'aspect. Pendant l'aggravation de leur ulcère peptique donnent dans l'aspect essuyé.

Rien moins que tous les patients transfèrent bien le lait, l'utilisation de qui au régime 1 doit faire près de 5 verres par jour. Dans ce cas il est permis de mélanger le lait avec le thé faible sucré.

Le repas doit être fréquent et de petites portions. Il ne faut pas utiliser trop chaud, ainsi que les plats froids.

Comme montre le praticien, l'observation du régime 1 déjà amène dans quinze jours à l'amélioration considérable de l'état de santé des patients. Mais, comme n'importe quelle autre méthode du traitement, le régime la table 1 leur demande la succession définie et l'autodiscipline. La violation des principes de l'alimentation médicale, de même que l'utilisation des produits interdits jusqu'à la fin de la cure complète, pratiquement amène à la fois à l'apparition de l'état inconfortable et les douleurs dans le domaine de l'estomac.