La valeur énergétique du pain blanc

Le pain se rapporte au nombre des produits de l'assez haute valeur nutritive et énergétique que fait à ses nécessaire dans la ration de l'alimentation comme les enfants, et les adultes. Dès les temps de Rome et une Ancienne Grèce la recette de la préparation du pain, de même que son rôle dans la ration nutritive de la personne, n'a pas changé pratiquement.

Le profit et le dommage du pain blanc

Outre que le pain contient les hydrates de carbone complexes étant la source de l'énergie, et une certaine quantité d'albumine, dans sa composition entrent : le tissu cellulaire, les vitamines (le plus possible – l'acide folique et les vitamines du groupe à, les carreaux nerveux participant au travail), micro- et les macroéléments (le magnésium, le zinc, le calcium).

N'importe quels produits panifiés préparés de la farine de froment, se rapportent au pain blanc. On peut utiliser de plus le tourment des divers aspects et les sortes que définit le nombre des calories dans le pain blanc.

Par la quantité des propriétés utiles le pain, absolument, se rapporte vers utile et nécessaire dans la ration de l'alimentation aux produits. Malgré une assez haute valeur énergétique, le pain blanc il est recommandé de manger chaque jour grâce à la quantité considérable d'hydrates de carbone et les vitamines nécessaires.

D'habitude pour la préparation du pain utilisent la farine de froment et l'eau. Aussi l'ingrédient nécessaire à sa préparation sont les levains culinaires. Cependant l'industrie de l'alimentation moderne souvent pendant la préparation du pain utilise de divers additifs alimentaires pour le renforcement du goût et la prolongation du délai de la conservation. C'est pourquoi plusieurs médecins et les diététiciens recommandent de préparer le pain indépendamment pour exclure l'influence sur l'organisme de ces substances.

Il est combien d'aux calories dans le pain blanc

Une moyenne valeur énergétique du pain blanc fait 240-260 ккал. Cependant la quantité exacte de calories dans le pain blanc dépend de la recette de la fabrication du pain, puisque la valeur énergétique finale du produit est influencée par tous les ingrédients entrant dans lui.

Il croit comme plusieurs diététiciens que le pain, malgré sa valeur énergétique, ne doit pas être exclu de la ration de ceux qui aspirer à enlever le poids superflu. Cependant ils marquent ce que dans ce cas il faut manger le pain préparé du mélange de la farine de froment avec les sons. Dans ce cas il est tant d'aux calories dans le pain blanc environ (245 ккал), cependant aux frais de l'augmentation de la quantité de tissu cellulaire il est étudié plus vite et plus complètement. La réduction de la valeur énergétique du pain blanc à sa préparation en dehors de la farine de froment peut utiliser de seigle. Cela permettra de réduire la valeur énergétique jusqu'à 217-220 ккал sur 100 г les pains.

Il est combien d'aux calories dans le pain blanc, dépend de l'aspect du produit panifié. De plus la valeur énergétique des brioches, плетенок et d'autres produits panifiés sucrés de la farine de froment est considérable plus haut que la valeur énergétique du pain blanc. Ainsi, à 100 г se trouve :

• Dans la baguette – 282 ккал (7,9 г des albumines, 1,7 г des graisses, 60,1 г des hydrates de carbone);
• Dans le pain de froment ordinaire – 245 ккал (5,4 г des albumines, 1,3 г des graisses, 57 г des hydrates de carbone);
• Dans la brioche avec la confiture – 293 ккал (6,5 г des albumines, 4,2 г des graisses, 57,1 г des hydrates de carbone);
• Dans la talmouse avec le fromage blanc – 318 ккал (10,6 г des albumines, 12,3 г des graisses, 40,1 г des hydrates de carbone);
• Dans le petit pain aux graines de pavot – 304 ккал (7,5 г des albumines, 5,2 г des graisses, 55,5 г des hydrates de carbone);
• À плетенке – 333 ккал (7 г des albumines, 7 г des graisses, 61,6 г des hydrates de carbone);
• Dans le pâté avec la marmelade – 284 ккал (5,3 г des albumines, 61 г des graisses, 2,1 г des hydrates de carbone);
• Dans la brioche sucrée – 299 ккал (8 г des albumines, 5,3 г des graisses, 53,7 г des hydrates de carbone);
• Dans la brioche de blé – 272 ккал (7,3 г des albumines, 1,5 г des graisses, 58,5 г des hydrates de carbone).

Les calories dans le pain blanc en fonction des ingrédients supplémentaires

Pour utiliser le pain blanc au nombre du régime sain, les diététiciens recommandent de ne pas acheter les produits finis, et le préparer est indépendant. De plus pour améliorer le goût, le parfum, la composition de vitamines et minérale, ainsi que changer la valeur énergétique du pain blanc, à sa composition il est recommandé d'ajouter les semences divers масленичных des plantes, les noix, les épices et les épices :

• L'anis – l'épice par la génération de la Méditerrannée la famille des ombellifères, donnant au pain l'arrière-goût assez saturé sladkovato-âpre. L'anis utilisent traditionnellement à la cuisson du pain en Autriche, l'Allemagne Du sud et les autres Etats européens. L'anis ne réduit pas la valeur énergétique du pain blanc, mais contribue à sa meilleure étude et la réduction du météorisme;
• Фенхель est l'assaisonnement populaire de pain dans plusieurs pays de l'Europe. Il a pareil à l'anis le parfum et les propriétés;
• Кориандр avec un peu goût un peu doux utilisent non seulement pour la cuisson sucrée, mais aussi pour la cuisson du pain ordinaire. Plus cet assaisonnement est populaire en Allemagne;
• Le cumin est saturé des huiles volatiles que donne au pain et les brioches le parfum saturé épicé. En général, le cumin ajoutent aux produits panifiés par les semences entières à тесто ou répandent par dessus. Le cumin non plus influence fortement la valeur énergétique du pain blanc, il croit cependant comme une des meilleures épices du météorisme;
• On peut ajouter les graines de courge au pain entier, ainsi que concassé. En remerciant линоленовой à l'acide – un des acides insaturés de graisse nécessaires à l'organisme, les graines de courge améliorent considérablement la valeur nutritive du pain et améliorent son assimilabilité, bien qu'augmentent un peu la valeur énergétique du pain blanc;
• Semences du lin saturent le pain nutritif, ainsi que par les substances de ballast, qui contribuent à l'amélioration de la digestion, en étant la prophylaxie des fermetures. Le lin est la source des vitamines, l'albumine à valeur requise végétale, le tissu cellulaire et les microéléments nécessaires. Aussi le pain préparé avec les semences du lin, contribue à la réduction du niveau du cholestérol;
• Semences du pavot utilisent le plus souvent à la préparation des produits sucrés. Cependant on peut ajouter le pavot et au pain blanc ordinaire qu'améliorera sa composition nutritive et de vitamines, contribuera à l'amélioration de la digestion, bien que puisse un peu augmenter la valeur énergétique du pain blanc;
• Semences du sésame ajoutent comme à тесто, et répandent par dessus que donne au pain le goût de noix. Semences du sésame assez riche en calories, mais de plus ils contiennent une grande quantité de calcium, le magnésium et le fer;
• Les graines du tournesol sont utilisées en grand nombre les recettes du pain. Outre que les graines améliorent le goût, ils font aussi la cuisson craquant, en l'enrichissant de plus de plusieurs microéléments, parmi qui le plus possible le magnésium;
• Les noix ajoutent le plus souvent au pain grandement concassé que donne au produit le parfum spécial et l'arrière-goût de noix. Aussi les noix sont riches en acides insaturés de graisse et la vitamine E. Malgré le fait que les noix augmentent la valeur énergétique du pain blanc, un tel pain est considéré plus utile pour la santé et est étudié mieux;
• La cannelle – l'épice tropicale avec le goût un peu amer et l'odeur épicée, qui est vendue en forme des morceaux de l'écorce ou dans l'aspect moulu. En général, la cannelle est ajoutée au biscuit, les pains d'épice, les brioches et плетенки. Cependant on peut l'ajouter en petites quantités et au pain pour l'amélioration du goût et le parfum, ainsi qu'il croit que cette épice influence favorablement la digestion et contribue à la réduction du poids;
• L'oeillet contient une grande quantité d'huiles volatiles. Le plus souvent l'ajoutent à de pain d'épice тесто, cependant grâce à un fort parfum épicé et le goût brûlant on peut l'utiliser et à la cuisson du pain pour l'amélioration de son étude.