La valeur énergétique de la poule

Le poulet – les viandes des poules, une des sortes les plus répandues de la viande dans le monde. À la nourriture on utilise toutes les parties du corps de la poule. La valeur énergétique de la viande permet de l'insérer dans les rations diététiques, et de vitamines et нутриентный la composition font le poulet par l'ingrédient irremplaçable de la ration quotidienne. Quelle valeur énergétique de la poule cuite ? Si les cuisses les gallinacés et грудка sont également utiles ? Combien dans la poule гриль des calories ?

La poule : la valeur énergétique, les propriétés utiles de la viande

La poule est considérée comme un des produits les plus utiles diététiques. La poule, la valeur énergétique de qui considérablement plus bas valeur énergétique du porc, le boeuf, le mouton, est une belle alternative aux autres sortes de la viande.

La poule contient l'acide glutamanique, les huiles volatiles, le fer dans de hautes concentrations (jusqu'à 1600 мкг), le zinc, le potassium, le phosphore, ainsi qu'une série de vitamines les plus importantes (РР, Avec, Et, Е, ainsi que le groupe le plus présenté).

La poule, la valeur énergétique de qui est assez basse par comparaison avec la valeur nutritive de la viande, était appliquée depuis longtemps pour la restitution des forces à de hautes charges physiques et intellectuelles, à l'immunité affaiblie et l'organisme épuisé. La poule, la valeur énergétique de qui à отварном l'aspect atteint 137 calories, contient les acides polyinsaturés jouant le rôle le plus important dans la prophylaxie des maladies ischémiques du coeur, l'infarctus du myocarde, les hémorragies.

Les vitamines se trouvant dans la poule contribuent à la normalisation des procès de change des albumines, les graisses et les hydrates de carbone dans l'organisme, le travail équilibré du système cérébro-spinal. Les vitamines du groupe à sont nécessaires à l'organisme au maintien des procès de l'hématopoïèse, l'état sain de la peau et les ongles. La vitamine В12 contribue à l'élimination de tels symptômes neurologiques, comme la dépression, l'insomnie. Les vitamines du groupe à stimulent la fonction reproductive, contribuent au cours normal de la grossesse et le développement sain du fruit.

La pulpe de la poule, la valeur énergétique de qui est aussi basse, contient le minimum des fibres du tissu conjonctif que contribue à son étude plus facile par l'organisme. Grâce à ce que chez la poule la valeur énergétique bas, l'utilisation de ce produit n'a pas pratiquement les contre-indications.

Cependant non toutes les parties du corps de poule sont utiles. Ainsi, si dire sur le profit de poule грудки, la valeur énergétique de qui considérablement moins que du jambon de poule, notamment dans cette partie du corps de poule se trouve le plus possible l'albumine et le moins les graisses. De poule грудка, la valeur énergétique de qui fait seulement 109 calories à 100 г отварного du produit, il croit comme la nourriture pour les sportifs. L'utilisation régulière de la viande blanche diététique contribue à la restitution rapide du tissu musculaire, complète la balance des vitamines et les substances utiles. La cuisse de poule, la valeur énergétique de qui à отварном l'aspect atteint 177 calories à 100 г, contient plus de graisse (jusqu'à 15,25 г à 100 г du produit). Les cuisses de poule sont le produit alternatif entre les sortes grasses de la viande rouge et dégraissé de poule грудкой. Le contenu dans la poule гриль des calories excède la valeur énergétique отварной грудки pratiquement deux fois (près de 200 calories).

Le traitement de la poule : la valeur énergétique de la poule cuite et d'autres plats du poulet

La poule, la valeur énergétique de qui dépend en plusieurs cas du moyen de sa préparation, est le produit excellent de base de n'importe quelle ration de l'alimentation. La poule riche en les vitamines et les microéléments, perd partiellement les propriétés utiles à de divers moyens du traitement thermique. Ainsi, le moyen le plus optimum de la préparation de la poule, la valeur énergétique de qui se gardera au niveau singulièrement bas, est la cuisson. La poule entière cuite, la valeur énergétique de qui fait en moyenne 155 calories, est le produit optimum diététique. La poule cuite est assez nutritive pour la saturation de longue durée de l'organisme, en même temps sa valeur énergétique est assez basse que permet de l'insérer en petites quantités dans la ration de n'importe quelle diète rigoureuse.

Si de poule грудка, la valeur énergétique de qui à отварном l'aspect est basse, cède обжарке sur les graisses de l'origine végétale ou animale, la valeur énergétique 100 г d'un tel produit peut atteindre 190 calories et plus, en fonction des ingrédients supplémentaires, comme панировка (absorbe la partie considérable des graisses), la mayonnaise et d'autres sauces, le miel, les syrops.

Encore un facteur assez important en train de la préparation du poulet est la peau de poule, qui accumule la plus grande quantité de graisses, en augmentant la valeur énergétique totale du plat. Ainsi, les cuisses fries sur l'huile les gallinacés, la valeur énergétique de qui sont atteintes par 254 calories, on peut faire moins riche en calories, en ayant retiré préalablement la peau.

Les subproduits de poule : la valeur énergétique des estomacs de poule

Non seulement le filet de la poule, la valeur énergétique de qui fait seulement 113 calories, attire l'attention des gourmands. Les subproduits de poule aussi sont appliqués largement à l'art culinaire, en entrant dans la base de plusieurs plats. Les subproduits les plus populaires de poule sont le foie de poule et les estomacs. Les estomacs de poule un peu dense, et la cuisson de longue durée ne contribue pas à leur amollissement. Cependant de cela ils ne deviennent pas moins agréables sur le goût. La valeur énergétique des estomacs de poule à отварном l'aspect atteint seulement 94 calories. Le moyen principal de leur préparation est отваривание. Les estomacs de poule peuvent être donnés comme le plat indépendant, à cela recommandent de le compléter отварными ou пропаренными avec les légumes, et à titre du complément de viande des soupes, les bouillons, les salades. La valeur énergétique des estomacs de poule permet de les introduire dans la ration diététique. Les nombrils de poule sont riches en tissu cellulaire contribuant à l'amélioration de la digestion, ainsi que les cendres, qui sont naturelles сорбентом. En acquérant les estomacs de poule, il faut tourner l'attention spéciale à la date de l'emballage du produit, puisque le délai de la conservation des nombrils de poule dans l'aspect refroidi n'excède pas deux jours.

La poule гриль : les calories, les propriétés nuisibles

La poule гриль est une des versions de la préparation du corps entier de poule. Le plus appétissant dans le plat donné est la croûte craquant, образуемая la peau de poule à actif запекании sur гриле. Notamment cette croûte craquant présente le plus grand danger du plat friand. Le contenu dans la poule гриль des calories change en fonction de la marinade. La poule préparée sur гриле, n'entre pas dans le nombre des plats diététiques, même en prenant en considération la valeur énergétique relativement basse (près de 200 calories). L'utilisation constante de la poule гриль amènera à l'augmentation du niveau du cholestérol dans le sang que peut provoquer les maladies accompagnant (l'infarctus du myocarde, la maladie ischémique du coeur). À l'utilisation de la poule гриль il est recommandé de retirer la peau cuite, puisque notamment à elle se trouver les graisses animales nuisibles et le cholestérol. La valeur énergétique de la poule cuite peut être réduite de la même manière. Des cuisses des gallinacés, la valeur énergétique de qui est considérablement plus haute que la valeur énergétique грудки, il est recommandé préalablement de retirer aussi la peau à n'importe quel moyen de la préparation.

La poule – le produit optimum diététique permettant à la préparation juste nourrir est bon et est divers, de plus en réduisant effectivement le poids.