Le kumquat
Le kumquat représente le fruit exotique de la plante de citron de подрода Fortounella de la couleur orange rappelant un petit orange. Les fruits du kumquat ont la forme tendue de 3-5 cm de la longueur, la largeur 2-4 voir
Dans la nature il y a quelques variétés du kumquat se distinguant par la forme du fruit. La plante se multiplie rarement par la semence, puisque se distingue par un faible système radical. Au Japon et la Chine le kumquat est élevé de понцируса трехлисточкового, la méthode du greffage. Aussi le kumquat est cultivé en Asie Du sud-est, sur le Proche-Orient, au sud des États-Unis et en Europe Du sud.
Par le goût le kumquat est pareil à la mandarine, mais, à la différence de lui, est comestible avec la peau. Son fruit possède une certaine particularité, selon qui la peau du kumquat - fin et sucré, et le coeur, au contraire, avec une certaine кислинкой.
À présent distinguent six aspects principaux du kumquat :
- Le Kumquat de Hongkong;
- Le Kumquat malais;
- Маруми le Kumquat;
- Мейва le Kumquat;
- Нагами le Kumquat;
- Фукуши le Kumquat.
Le profit du kumquat
Les fruits du kumquat contiennent la quantité considérable de substances utiles : des vitamines A, à, Avec, Е, P, les microéléments et les minéraux, dans le nombre de qui entrent le cuivre, le calcium, le potassium, le zinc, le sodium, le fer, le phosphore. En outre le kumquat est saturé des substances pectiques et éthérées, qui permettent de restaurer l'immunité, en protégeant l'organisme contre les maladies de refroidissement et virulentes. L'utilisation du fruit avec la peau permettra de remporter la victoire sur infectieux et les mycoses.
Le profit du kumquat est conditionné aussi de lui антиоксидантным par l'effet : l'agrume nettoie avec succès l'organisme des toxines et les scories. En outre dans le fruit il n'arrive jamais des nitrates que s'exprime par la présence jusqu'à sa composition de l'acide citrique.
Les propriétés utiles du kumquat se fondent sur la normalisation du travail du canal alimentaire : dans l'aspect séché il restaure parfaitement bien le métabolisme, en étant le moyen prophylactique de l'ulcère peptique de l'estomac et 12-perstnoj кишки.
L'utilisation régulière du kumquat prévient le développement des arthroses et les arthrites, les tumeurs cancéreuses, normalise le rythme cordial et la pression vasculaire, affermit les liasses et les muscles, accélère la restitution des tissus, ainsi que réduit les risques de la maladie par le diabète sucré.
La propriété du kumquat est remarquable protéger notre organisme contre l'influence nuisible du stress : seulement quelques fruits sont capables de réduire la fatigue et la tension accumulées en un jour. En Chine avec l'aide de ce fruit orange après les fêtes gaies il convient de se délivrer de похмельного du syndrome.
La valeur énergétique du kumquat
La valeur énergétique du kumquat fait 71 kkal/100 le gramme des fruits. La valeur alimentaire :
- Les albumines - 1,88 г;
- Les graisses - 0,86 г;
- Les hydrates de carbone - 9,4
La valeur énergétique basse du kumquat permet de trouver le fruit comme le produit diététique. Il suffit de manger 8-10 fruits du kumquat pour satisfaire le besoin de l'organisme du tissu cellulaire utile plus que sur la moitié de la norme de vingt-quatre heures.
L'application du kumquat
Dans la bonne mine ce petit fruit coupé sur le lobule, est capable de devenir l'ornement de n'importe quelle table. L'utilisent comme le produit indépendant, et à titre de l'ingrédient vers les salades fruitières.
Les fruits du kumquat sont utilisés pour la préparation des sauces aigres-douces, qui sont donnés vers les plats de viande, de poisson ou de légumes. Particulièrement bien cet agrume se marie avec le porc et la poule, en donnant au plat le goût rafraîchissant.
Est idéal le kumquat et pour les desserts. L'utilisent souvent pour la préparation des fruits confits, les marmelades, la confiture, les jus, les yaourts. Exotique кислинка fait le kumquat par le hors-d'oevres magnifique vers telles boissons spiritueuses comme le cognac ou le whisky.
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