La mélisse

La description de la mélisse

La mélisse médicinal – la plante à parfum de plusieurs années d'herbe de la famille Yasnotkovykh atteignant à la hauteur jusqu'à un mètre. Elle se rapporte aux plantes les plus populaires pryano-aromatiques et médicinales connues à l'humanité à la longueur des siècles. Encore deux mille années en arrière l'élevaient dans une Ancienne Rome et ajoutaient à la nourriture pour l'excitation de l'appétit.

Le rhizome de la plante branchu, et la tige – сильноразветвленный avec un peu groupe dirigeant bordé de fourrure. Près de la mélisse les feuilles ovoïdes arrondies de la couleur vert foncé du dos et plus clair d'en bas. Fleurit la mélisse en juin-août par les fleurs menues blanches ou roses recueillies dans les seins des feuilles supérieures.

La mélisse est distinguée par une forte odeur de citron, particulièrement agréable avant la floraison, qui lui donnent les huiles volatiles. Notamment grâce à l'odeur la mélisse utilisent comme l'assaisonnement culinaire à côté de telles plantes, comme la sauge, la menthe poivrée, la marjolaine et le romarin. L'odeur de citron attire les abeilles, paternel la plante et a reçu le nom latin – «l'étoile D'abeille».

La Méditerrannée Orientale est considérée comme la patrie de la mélisse, maintenant elle est cultivée pratiquement dans tous les pays du monde.

La composition de la mélisse

La mélisse possède la multitude de propriétés utiles, qui sont définis entrant à sa composition :

• Les huiles volatiles (de 0,1 à 0,3 %) de plus que de deux cents diverses liaisons, les plus caractéristique de qui sont гераниол, цитраль, цитронеллол, нерол et цитронеллаль;
• Флавоноидами, parmi qui космосиин, апигенин, цинарозид, изокверцитрин, рамноцитрин et лютеолин;
• Par les tannins;
• Фенилпропаноидами;
• Par les monoterpènes;
• makro - Et les microéléments, parmi qui le potassium, le calcium, le manganèse, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre, le sélénium, le chrome, le vanadium, la molybdène, le nickel;
• Par les acides fenolkarbonovymi.

L'application médicale et les propriétés utiles de la mélisse

Grâce aux propriétés médicales la mélisse depuis longtemps appliquent dans la médecine nationale des différents pays.

Dans les pays arabes la mélisse utilisaient au traitement des maladies mentales, les épilepsies, l'apathie, les apoplexies et les mélancolies. Aussi elle entrait dans les compositions divers "des élixirs de la vie».

Une des propriétés connues utiles de la mélisse est son action calmant. L'appliquent en cas des plaintes à la grossesse, aux violations des menstrues et les attaques hystériques, qui sont propres pour l'essentiel aux femmes.

Comme analgésique, спазмолитическое et le moyen calmant le système nerveux la mélisse appliquent dans la médecine nationale de Bulgarie. Les guérisseurs nationaux de ce pays, grâce aux propriétés médicales de la mélisse, l'appliquent :

• Au traitement de la migraine, la faiblesse nerveuse, les insomnies, l'éruption cutanée;
• Pour l'excitation de l'appétit;
• À titre du moyen antiémétique;
• Pour l'allégement des coliques, qui sont provoqués par le retard des gaz;
• Pour les cataplasmes et les compresses au traitement des furoncles.

Les savants français étudiant les propriétés utiles de la mélisse, ont révélé que la plante possède calmant, antispasmodique, affermissant le myocarde et stimulant le système cérébro-spinal les propriétés.

En Pologne la mélisse, en général, est appliquée comme l'analogue de la racine валерианы en qualité седативного les moyens.

Dans les pays de l'Asie centrale le coulis des feuilles est utilisé comme le diurétique, ainsi qu'aux douleurs dans l'estomac, la violation de la digestion, la podagre et l'anémie.

Авиценна, en décrivant les propriétés médicales de la mélisse dans «le Canon de la science médicale», écrivait qu'elle «aide aux bouchages du cerveau, encourage et affermit le coeur et élimine une mauvaise odeur de la bouche». Souvent la mélisse fixent comme la thérapeutique supplémentaire pour le renforcement du myocarde et aux crises тахикардии.

Настой des feuilles et les couleurs de la mélisse acceptent à l'essoufflement, une mauvaise digestion, l'asthme, l'insomnie, de diverses névralgies, les menstrues douloureuses, l'anémie, ainsi que comme le sudorifique et le purgatif.

La mélisse se rapporte aux plantes quelques, que l'on peut appliquer aux enfants au traitement de l'hypertension artérielle, le diabète sucré, холециститов, пиелонефритов, les névroses d'enfant, l'obésité et le rhumatisme.

La médecine traditionnelle utilise aussi les propriétés médicales de la mélisse. On produit la multitude de moyens en forme de l'eau aromatique, les thés médicinaux et les coulis, ainsi que les préparations médicinales contenant la mélisse (par exemple, Persen, Nouvellement-passit, Nervoflouks).

L'application de la mélisse à l'art culinaire

Grâce au goût tendre rafraîchissant et le parfum de citron la mélisse utilisent largement comme l'épice pour la préparation de plusieurs plats. Les feuilles fraîches de la mélisse ajoutent, ayant coupé en petits morceaux, aux salades. On peut ajouter les feuilles séchées de la mélisse avec d'autres herbes aux plats de viande, de légumes, de champignon et de poisson. Elle se marie organiquement avec les plats contenant le jus de citron.

Comme l'épice la mélisse appliquent souvent dans la conservation domestique à la salaison des légumes (les tomates et les concombres).

La mélisse – le composant irremplaçable des diverses boissons. Les feuilles séchées font comme le thé, ароматизируют par ceux-ci les kvas domestiques, ainsi qu'ajoutent aux compotes. Les feuilles fraîches améliorent le goût du vin domestique et la bière.

À l'application de la mélisse comme il faut prendre en considération les épices qu'elle perd vite le parfum, c'est pourquoi il est recommandé de l'ajouter quelques minutes avant la fin de la préparation ou répandre par celle-ci déjà les plats prêts.

Les contre-indications

La mélisse, comme les préparations contenant cette plante, il n'est pas recommandé d'appliquer à l'intolérance individuelle et à l'hypotension artérielle.