Les oeufs perepelinye

Les oeufs perepelinye sont des oeufs перепелов - de petits oiseaux du détachement курообразных, ayant tacheté окрас оперенья. La particularité перепелов consiste en température élevée du corps - près de 42 degrés de Tsel'siya, grâce à quoi l'oiseau est très stable à l'influence de la diverse génération des infections. L'absence de la nécessité de la vaccination, ainsi que la présence des petits orifices "respiratoires" dans la coquille перепелиных des oeufs prévenant les risques de la contamination сальмонеллезом, est la raison de la sécurité et la propreté écologique du produit.

L'oeuf perepelinoe possède la réceptivité unique à la conservation de longue durée : je peux garder eux les qualités nutritives et gustatives au contenu au cours du mois à la température ordinaire et environ 60 jours - dans le réfrigérateur.

La différence перепелиных des oeufs des gallinacés consiste en montants minuscules (1 перепелиное l'oeuf pèse près de 10 gramme), la coloration spécifique (à la tache menue brune) et la composition plus précieuse : malgré le fait que ce testicule à cinq fois moins de poule, le contenu de tels macroéléments irremplaçables pour l'organisme humain comme le phosphore, le fer et le calcium dans l'oeuf chante de nouveau considérablement plus haut.

Le profit перепелиных des oeufs

L'oeuf perepelinoe est un vrai puits des vitamines et est biologique des dopes, contribuant à la guérison et la prophylaxie de plusieurs maladies connues.

Les propriétés immounomodouliroujuchtchie перепелиных des oeufs permettent d'insérer le produit donné dans la ration des gens malades et affaiblis. Au Japon, par exemple, il y a une tradition utile : donner deux перепелиных les oeufs au petit déjeuner dans les jardins d'enfants et les écoles. L'ensemble Vitaminno-belkovo-minéral faisant partie des oeufs перепелов, aide à activer le travail des carreaux cérébraux que contribue à son meilleur développement.

Un перепелиное l'oeuf, en moyenne, comprend l'albumine sur 12-14 % et l'ensemble des vitamines et les microéléments.

Faisant partie перепелиных des oeufs la vitamine В1 sert du moyen stimulant le travail de l'appareil digestif, l'augmentation de l'appétit, le tonus de vie, permettant de guérir la faiblesse musculaire, la nausée, les fermetures, la fatigue rapide.

La vitamine В2 améliore le métabolisme, soutient les muscles dans l'état apte au travail, contribue aux procès de la croissance chez les enfants.

L'acide de nicotine non détruit au traitement thermique (la vitamine РР) traite les désorganisations du système nerveux, la desquamation de la peau, améliore le travail du foie et le pancréas.

Каротиноиды empêchent l'apparition de "l'héméralopie", les maladies inflammatoires des membranes muqueuses.

Le calcium prévient l'apparition du rachitisme, contribue à l'état sain de l'appareil oporno-moteur, normalise l'activité du coeur.

Un haut contenu du phosphore détermine par les propriétés перепелиных des oeufs saturer des substances nutritives la prostate chez les hommes, en restaurant la puissance, à l'avis des savants bulgares, il vaut mieux que les préparations médicinales.

Le profit перепелиных des oeufs est aussi conditionné par l'absence dans leur composition des hautes doses du cholestérol, grâce à quoi on freine l'apparition des patches artérioscléreux, on prévient l'obésité, augmente l'hémoglobine dans le sang et se normalise la pression artérielle.

À la différence des oeufs de poule, перепелиные ne provoquent pas l'allergie; en outre ils contribuent encore à sa guérison avec l'aide de l'albumine spéciale - овомокцида, mis en relief de перепелиных des oeufs pour la production противоаллергических des préparations.

Trouvant dans la composition des oeufs перепелов le lysozyme exerce l'influence négative sur le développement des carreaux cancéreux, ainsi que contribue au retrait des tissus de l'organisme радионуклидов - pour la raison donnée перепелиные les oeufs sont recommandés vers l'utilisation aux gens, подвергшимся à une haute irradiation radioactif.

Les propriétés utiles перепелиных des oeufs se répandent à tous les organismes de la personne, en contribuant à la guérison des maladies du foie, les reins, le coeur, la glande thyroïde, l'estomac, le vésicule biliaire, le système nerveux. L'utilisation régulière перепелиных des oeufs donne les bons résultats au traitement de la tuberculose, le diabète sucré, l'asthme bronchique, l'épilepsie, la dystonie vegeto-vasculeuse.

Sont utiles перепелиные les oeufs et à la santé féminine : le produit améliore l'état de la femme à la grossesse, facilite токсикоз, enrichit l'organisme des vitamines, les microéléments et les aminoacides, à la période вынашивания de l'enfant, ainsi qu'à la suite de couches, ainsi que pendant l'alimentation de poitrine, en augmentant la lactation.

La valeur énergétique et la valeur alimentaire перепелиных des oeufs

La valeur énergétique de 100 gramme de la partie comestible перепелиных des oeufs fait 168 ккал. D'eux :

• Des albumines - 11,9 г;
• Des graisses - 13,1 г;
• Des hydrates de carbone - 0,6 г;
• Des acides saturés gras - 3,7 г;
• Du cholestérol - 600 мг;
• mono - Et les disaccharides - 0,6 г;
• Du calcium - 54 мг;
• Du sodium - 115 мг;
• Du magnésium - 32 мг;
• Du phosphore - 218 мг;
• Du chlore - 147 мг;
• Les soufres - 124 мг;
• La glande - 3,2 мг;
• Du cuivre - 112 мкг;
• Du chrome - 14 мкг;
• Du manganèse - 0,03 мг;
• De la molybdène - 2 мкг;
• Du cobalt - 14 мкг.

Le dommage перепелиных des oeufs

Malgré le fait que le contenu du cholestérol à перепелиных les oeufs à des fois moins que dans les gallinacés, ne se trouve pas utiliser plus de cinq oeufs перепелов par jour aux gens souffrant de l'athérosclérose et le diabète.

Est prouvé que dans le contenu intérieur перепелиного les oeufs assistent moins souvent les stimulants des infections intertinales - cependant, cela ne signifie pas que les bactéries сальмонеллеза évitent le produit donné du tout. La coquille instable des oeufs перепелов se casse facilement, et par les plus petit трещинки l'infection peut se trouver quand même à l'intérieur. Pour prévenir les risques de la contamination сальмонеллезом, il est nécessaire de soumettre avant l'utilisation au produit au traitement thermique et suivre que перепелиные les oeufs sur votre table soient frais.

Certes, le dommage перепелиных des oeufs est considérable moins que leur profit. Cependant, malgré le fait que перепелиные les oeufs contiennent beaucoup d'albumine, il ne faut pas abuser du produit donné : à l'organisme il sera difficile de digérer une grande quantité d'albumine subitement. Existe l'opinion que pour la réduction du poids il est nécessaire d'utiliser près de 200-300 перепелиных des oeufs. Ne se trouve pas donc «travailler sur le dévancement» - la quantité optima d'oeufs перепелов, qui on peut utiliser aux jours sans aucun dommage pour la santé - 3-4 pièces pour une grande personne, 2 pièces - pour l'enfant.