La tomate

La tomate (tomate) – la plante de plusieurs années ou annuelle d'herbe de la famille des solanacés.

Grâce à la valeur énergétique basse la tomate insèrent souvent dans la composition des régimes, si, certes, il n'y a pas de contre-indications. Au nombre de la tomate il y a une grande quantité de minéraux et les vitamines, c'est pourquoi ils sont les adjoints excellents dans la lutte avec les kgs superflus. Et les sels du potassium réduisent la capacité à retenir l'eau par les tissus de l'organisme.

L'histoire

Les Tropiques de l'Amérique du Sud sont considérés comme la patrie de la tomate, et il est plus exact – l'Equateur. Là cette culture de légumes représente la plante de plusieurs années éternellement verte. Et le légume a reçu le nom des Indiens, qui l'appelaient en temps et lieu «помидорль». Les Français l'appelaient pomme d'amoure que dans la traduction signifie «la pomme de l'amour».

Dans l'Europe la tomate s'est trouvée bientôt après la découverte de l'Amérique et au départ était utilisé exceptionnellement comme la plante d'ornement, et ses fruits étaient considérés non seulement immangeable, mais aussi toxique. De la plante ornaient les parterres et les appuis de la fenêtre, les vérandas, les pavillons, et en Angleterre et la Russie l'élevaient dans les serres à l'égal des couleurs rares. Même dans les dictionnaires de ce temps la tomate figurait comme la plante toxique. Certains ennemis même tentaient d'empoisonner avec ce légume l'ennemi. Naturellement, cette action n'apportait pas le succès, puisque à présent on sait que toxiques près de la plante sont notamment les tiges, et non les fruits.

Tout au début du 19-ème siècle en Russie la plante ont commencé à élever à titre de la culture de légumes. Il y avait cela grâce au savant-agronome Bolotovou Andreï Timoféévitch. Et il est arrivé que jusqu'à présent les tomates sont en Russie un du plus populaire des légumes.

La composition et la valeur énergétique des tomates

100 г de la tomate contient 0,7 г des albumines, 0,35 г des graisses, 0,98 г du tissu cellulaire, 4,32 г des hydrates de carbone, 93,6 г l'eau, 0,45 г des acides organiques, 3,45 г mono- et les disaccharides, 0,35 г de l'amidon, 0,75 г des cendres. Le profit des tomates consiste en riche composition de vitamines : РР, Et, В1, В2, В5, В6, В9, Avec, Е, Н, Vers. La tomate contient les microéléments suivants : le manganèse, le fluor, le chrome, le sélénium, le cuivre, l'iode, le fer, le zinc, le cobalt, le rubidium, le nickel, la forêt, la molybdène; les macroéléments : le magnésium, le calcium, le soufre, le chlore, le phosphore, le sodium.

La valeur énergétique de la tomate bas fait 20 ккал sur 100 г du produit.

Le profit des tomates

Initialement la tomate est considérée non seulement le légume non utile, mais aussi nuisible. Cependant après quelques siècles les savants ont étudié à fond sa composition, bien que jusqu'à présent entre eux il y a une multitude de discussions en ce qui concerne sa toxicité.

Vers le profit premier et sûr de la tomate on peut porter ses qualités excellentes gustatives. Dans sa composition il y a une multitude de diverses vitamines et les minéraux nécessaires à l'organisme humain.

En dehors de cela, la tomate est riche en acides de vin, de pomme et de citron. Malgré le fait que plusieurs soient assurés que les légumes et les fruits sont mieux utiliser brut de décoffrage, les tomates acquièrent un principal profit dans l'aspect cuit.

Ce légume rouge est un puissant antidépresseur grâce à la présence серотонина, améliore l'humeur et règle le travail du système nerveux. Et le contenu фитонцидов lui permet de lutter avec les procès inflammatoires et bactéricides dans l'organisme.

Semences des tomates contiennent les substances, qui diluent le sang et empêchent le développement de la thrombose. En dehors de cela, les semences de la tomate sont le moyen excellent prophylactique de l'infarctus et d'autres maladies sérieuses. La peau des tomates influence favorablement les mouvements péristaltiques de l'intestin.

Le profit des tomates comprend aussi à ликопене – un puissant conservateur étant le médicament naturel au traitement des plus diverses maladies. Ликопен réprime la croissance des carreaux cancéreux et prévient la mutation de l'ADN. Le profit des tomates augmente considérablement, si les utiliser avec l'huile, puisque ликопен est étudié mieux avec les huiles végétales. À propos, en remerciant notamment ликопену près des tomates la couleur rouge.

Le traitement avec les tomates

Grâce à un haut contenu des substances utiles par les tomates traitent de diverses maladies.

Par exemple, le jus aux tomates aide parfaitement bien aux maladies de l'estomac et le canal alimentaire. Il délivre des fermetures, qui sont souvent la conséquence des maladies de l'estomac et 12-perstnoj кишки.

Aux maladies cardio-vasculaires dans la ration il y avoir assister absolument des tomates entières, les salades avec eux et le jus aux tomates. Les tomates fraîches, comme soumis au traitement thermique, sont un beau moyen à toutes les formes de l'athérosclérose. Et grâce à un haut contenu des vitamines la tomate aide parfaitement bien à l'avitaminose. C'est pourquoi si vous avez remarqué que votre peau, les cheveux et les ongles ont commencé à avoir l'air plus mal, il est temps de faire provision des vitamines et manger les tomates.

Dans la médecine nationale aussi depuis longtemps utilisaient la tomate pour le traitement des blessures et les brûlures. À la plaie saignante mettaient половинку de la tomate fraîche, puisque le jus du légume possède l'action bactéricide et antiseptique. Et aux brûlures le jus aux tomates mélangeaient avec le blanc d'oeuf et mettaient à l'endroit sensible. Cela aidait à réduire les sensations douloureuses et accélérer le procès de relèvement.

Les tribus des Indiens utilisaient les tomates pour l'augmentation de la puissance. Vraiment, les savants ont éclairci que les tomates influencent favorablement la fonction des glandes sexuelles. En effet, non en vain les Français les appelaient comme «les pommes de l'amour».

Le dommage des tomates

En dehors du profit les tomates sont capables de porter et le dommage à l'organisme. Le principal dommage des tomates est аллергенность. Les gens enclins aux allergies alimentaires, ne doivent pas utiliser ce légume en grandes quantités. En outre un haut contenu dans les tomates de l'acide oxalique, qui influence négativement l'échange vodno-salin, fait par leurs nuisible aux gens avec la podagre, l'arthrite, les maladies des reins.

Il y a aussi une opinion, bien que l'on ne sait pas, autant il est sincère qu'à l'utilisation fréquente de la tomate se développe la dépendance de nicotine.

Les tomates sont cholagogues, c'est pourquoi ne se trouve pas abuser aux gens avec желчнокаменными par les maladies, puisque finalement cela peut amener vers застреванию des pierres dans le canal cholédoque ou amener à ce que les pierres augmenteront.

Et les gens avec les maladies des reins, le système cardio-vasculaire, l'hypertension il est désirable d'exclure de la ration les tomates en conserves, confites dans du vinaigre et salées. En dehors de cela, les tomates et le jus aux tomates peuvent contribuer à la formation des gravelles et la vessie.

Les diététiciens à cause de la valeur énergétique basse de la tomate le recommandent d'insérer dans le menu diététique, en insistant sur ce qu'ils sont incompatibles avec les oeufs, la viande, le pain et le poisson. C'est pourquoi entre l'utilisation des tomates et ces produits il est nécessaire de faire l'interruption à la paire d'heures.