Путассу
Путассу se rapporte à la famille des poissons de morue et se subdivise sur deux aspects – du nord et du sud.
Les particularités biologiques et la diffusion
L'aspect du nord путассу habite sur la côte orientale de l'océan Atlantique, en Méditerranée, l'Islande et la mer des Barents. Cet aspect du poisson a la longueur jusqu'à 35 cm et pèse environ 800 Du nord путассу grandit lentement et la maturité complète atteint dans 5-7 ans. Ce poisson se nourrit des crustacés et les alevins des anchois, les morues, le hareng et le cabillan.
L'aspect du sud путассу plus grand atteint à la longueur jusqu'à 60 cm et pèse jusqu'à 1,5 kg. Ce poisson est répandu près des bords du sud des îles Orknejsky, dans l'eau du plateau continental Patagonsky et en Antarctique. Le poisson, qui habite en Antarctique, se déplace en été vers les îles du sud. Du sud путассу a argenté окрас des nageoires et le dos violet, une petite mâchoire aiguë et cinq nageoires.
Du sud путассу habite dans l'épaisseur de l'eau, se nourrit du zooplancton, le caviar et les alevins des autres aspects des poissons. À présent путассу est le poisson alimentaire, qui chasse le cabillan, de divers mammifères et les dauphins. De la maturité complète ce poisson atteint dans trois ans et se multiplie à la profondeur de 300 mètres à la température de l'eau de 10 degrés.
Les deux aspects путассу sont les poissons de valeur, qui attrapent par un printemps et l'automne. Le poisson donné ces dernières années est utilisé le plus souvent dans l'industrie poissonnière de l'Europe. En 2007 par le volume de la pêche parmi les poissons de valeur путассу a pris la cinquième place. Attrape chaque année près de 1,5 millions de tonnes de poisson donné.
Dans l'industrie poissonnière de путассу créent les produits semi-fabriqués et les conserves naturelles. Le plus souvent ce poisson utilisent à titre du fourrage pour les animaux domestiques.
Les propriétés utiles путассу
Путассу est l'aspect non gras du poisson avec la saveur et le parfum. La viande de ce poisson est le produit diététique et il est recommandé aux gens avec l'excès de poids, ainsi que les enfants et les femmes pendant la grossesse.
Les propriétés utiles путассу se manifestent dans le renforcement des propriétés protectrices de l'organisme de la personne, l'augmentation de la résistance vers les maladies des organismes de la respiration et les procès inflammatoires, ainsi qu'ils contribuent à la régénérescence des carreaux, la cicatrisation des blessures et les brûlures.
Le poisson contient une grande quantité de vitamines A, à et D, le manganèse, le phosphore, l'iode, le sodium, le fluor et le soufre. Les microéléments au nombre du poisson normalisent le contenu du cholestérol dans le sang et améliorent l'échange de graisse.
L'utilisation régulière à la nourriture путассу permet d'améliorer la vue, garder l'aspect sain de la peau et prévenir l'apparition des rides.
On prouve les propriétés utiles путассу, dirigé sur le renforcement des os, l'amélioration de l'état des cheveu et les ongles, grâce au contenu ретинола.
De путассу fabriquent l'huile de foie de morue, qui est le moyen analeptique riche en les vitamines et les acides gras d'Omega-3. Ces substances utiles sont nécessaires au traitement de l'athérosclérose, les maladies du gros intestin, ревматоидного de l'arthrite et le lupus rouge.
Chez les enfants utilisant l'huile de foie de morue, s'améliore le fonctionnement de l'encéphale, s'affermit la mémoire et s'accélèrent les procès intellectuels.
La valeur énergétique путассу
Путассу a la viande tendre diététique riche en les vitamines et les microéléments. La viande путассу convient du régime sans sel et le menu de salubrité de poisson. La valeur énergétique путассу fait 82 ккал., ainsi que dans le poisson se trouve 18 г des albumines et 0,9 г des graisses.
Les contre-indications
Les contre-indications vers l'utilisation путассу est l'intolérance individuelle et la prédisposition vers les réactions allergiques sur морепродукты et l'albumine de poisson.
Il n'est pas recommandé d'utiliser le poisson donné aux maladies sérieuses du système digestif et les désorganisations de l'intestin.
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